# w" R( F6 |) q C z; D! R, J! a8 G特色菜红烤全虾
( x0 e4 d. N1 \) k% A# k$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
. o8 V- P- W9 K7 @" @: i9 p+ W公仔箱論壇 主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。
$ q9 v6 h; x Y) o! t9 F3 f1 T1 m- M. F! h( f- M/ t M7 R# [6 \# F
特色菜清蒸灯笼鲍鱼
I( X% s% y6 w公仔箱論壇* Y: k. R5 } Y1 |$ e1 X
用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，特别鲜美爽口，沽酒而餐，别有风味。
7 S( T( _; {- [; u
$ l4 C- k. a4 M X( ^ 特色菜清蒸加吉鱼+ m2 D: J3 p' G/ X N# ^1 Y
tvb now,tvbnow,bttvb# O' g3 W) f' O5 y. g m
主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观，既有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。
5 C, E# |& P& y, P. H& R5.39.217.778 l/ O1 Z0 M+ B; N* q
特色菜五彩雪花扇贝
% M5 c' a; H5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R# w/ C+ h- D5 Z# v 主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。 |
發表於 2008-2-4 01:25 PM
| 
