$ U7 q3 X, a' l, X U% d" Dtvb now,tvbnow,bttvb特色菜红烤全虾
- F @( C* Q! U1 s% J
* g! ] a9 X# [& h/ _' ]" xtvb now,tvbnow,bttvb 主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。5.39.217.77' f$ C V( p7 U0 F; e- j" }! Y
3 n8 k) \! w) [' H* W! V/ l( T5.39.217.77 特色菜清蒸灯笼鲍鱼
& p w; L# C; y% M1 |% {公仔箱論壇5.39.217.771 I& J! ]& d i4 n. Y
用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，特别鲜美爽口，沽酒而餐，别有风味。
) S7 d' H5 T" S, c) H6 S, D$ H. d公仔箱論壇3 w. P C% m7 L( \6 u3 n- H& e2 S8 ]& N
特色菜清蒸加吉鱼tvb now,tvbnow,bttvb- ?* N/ R# M- K7 `; m8 }
2 D6 S" ?6 h+ c9 ~6 n 主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观，既有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。5.39.217.77% g/ C9 V8 ^. q4 t; @. @
% m: w3 r" ]- S% y z: h8 X3 d
特色菜五彩雪花扇贝) g# Z+ y- o% [, T3 Z4 z' j
5.39.217.776 y/ B/ ~ K4 Y7 S
主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。 |
發表於 2008-2-4 01:25 PM
| 
