肺癌長期列居國人十大癌症死因之一，藝人鳳飛飛和文英、舞蹈家羅曼菲和前法務部部長陳定南，都因不敵肺癌細胞的折磨而離開人世。肺癌的治療困難，患者在接受治療期間常有噁心、嘔吐、食慾不振、容易感染等不適，營養師表示，均衡營養的飲食，尤其多攝食含有大量胡蘿蔔素的新鮮蔬果，有助於抑制肺癌細胞增生。* F, }9 ` w3 K8 j0 P
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新鮮胡蘿蔔素預防肺癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N1 Z+ h4 t8 X7 b) b" s
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光田綜合醫院營養室主任林淑雯表示，研究發現，胡蘿蔔素可抑制癌變，多吃含有大量胡蘿蔔素蔬果的人罹患肺癌及表皮癌症機率較少，不過這些蔬果需同時富含纖維質和維他命C才有效，若長期只吃高劑量的胡蘿蔔素藥片，反而會增加肺癌發生機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I% e, s; r" o3 v3 n
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胡蘿蔔素含量豐富的蔬果，常見的包括芒果、油菜、芥菜、茼蒿、韭菜花、青江菜、空心菜、胡蘿蔔、南瓜、甘藷等。tvb now,tvbnow,bttvb: l9 G) K/ b8 _. e& N
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肺癌患者之飲食原則公仔箱論壇8 T" i2 p, a! t) P* w: ]4 ]% e
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1. 患者容易有呼吸短促、呼吸困難的症狀，建議少量多餐，不要等有飢餓感才進食，盡量在身體較舒適時多進食，例如兩次治療之間。 ?* }9 I3 Y3 g
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2. 進食時不要飲用太多湯水、飲料，減少飽脹感。
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: H0 K! m* J; A3 T% q3. 調整飲食的營養素比例，採低醣類高油脂的原則，以減少肺部負擔，且油脂應多選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，例如芥花油、橄欖油。不過，含油脂食物容易氧化，產生自由基和過氧化物，無論是一般烹調用油，或含油脂高的食物如糕點、堅果種子類食物等，都應在保存期限內食用完。5.39.217.77+ O! _4 C/ V" \! G! ^: M2 H' P
& K4 L& A7 d: l; J, F v- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u4 w( B$ ]) b
4. 選擇新鮮自然的食物，補充營養素，減少致癌物的攝入。避免攝取加工、醃漬、煙燻、發酵、刺激性食物。同時避免攝取含精緻糖類的甜食和飲料，避免增加肺部負擔。' A9 W* u/ A# M+ w# B
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* E/ Q5 u9 |' y/ J3 z$ D' ?5 B+ K; X5. 平時應攝取足夠的水分，促進痰液排除；多吃高纖蔬果，預防便秘發生。* S( Y$ |! H! L: f
% [. E) u o/ K2 g5 z& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j" {: c% V9 |, \* u7 W3 N
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肺癌健康飲食建議公仔箱論壇! O. t4 t/ C) J) L0 N7 I* E. I
6 j& i1 k# _- x公仔箱論壇【南瓜豬肉麵】公仔箱論壇% {2 K7 J5 [0 k
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● 材料：南瓜160公克、豬肉片60公克、橄欖油2湯匙、金針菇30公克、薑片5公克、大陸妹60公克、白熟麵360公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z, a ?% b$ O* d1 V5 e9 j
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6 I/ y; N3 [0 n9 ^% a& Y6 ?+ utvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
. b" m' n( q5 x- y5 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 k; e* n0 t8 F6 Y. U* K
1. 將南瓜洗淨去籽切塊，將大陸妹及金針菇洗淨切成2公分長度備用。
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2. 起油鍋，倒入橄欖油將薑末爆香及豬肉炒熟。
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1 x& Q( z- q( htvb now,tvbnow,bttvb3. 加入2碗水，水滾後加入南瓜燉煮軟化，再放入白熟麵、大陸妹及金針菇烹煮，最後加入些許鹽量調味即可食用。) [! ^* w. r) J
7 l. Y4 J5 h: Z' x3 [/ ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |0 w3 l# b7 Q2 A! t4 @3 @# u& P
. R8 H7 f- Z& J0 J3 }. n● 熱量：2人份，共815卡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |" s5 T2 ?7 T, R) ^' o1 O: }9 ?9 G
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● 特色：南瓜含有天然胡蘿蔔素，加入大陸妹及金針菇等青菜可豐富麵食的顏色。2 U! h5 Q! b' f* i7 n& }" W1 u/ m
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5 J+ m3 Q1 S+ I2 N7 i0 ]1 B5.39.217.77【白玉綠筍】
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- }1 `8 D' \3 I& P( k& k● 材料：去皮綠蘆筍90公克、花枝75公克、白蘿蔔100公克、紅蘿蔔50公克、橄欖油1.5湯匙、蔥1支、醬油1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。公仔箱論壇5 b2 X8 i0 J( ]5 \
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● 作法：
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1. 將去皮綠蘆筍洗淨斜切段川燙，將花枝洗淨並使用醬油及胡椒粉醃備用。
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2. 起油鍋將蔥爆香，加入白蘿蔔、紅蘿蔔炒熟，再放入花枝及蘆筍拌炒均勻即可起鍋。
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+ t7 F6 j) H+ z: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y' ]4 v) {7 o2 x# ] }. l
5 n* d5 \6 X4 j● 熱量：5人份，共275卡。
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! g6 w- F L' ^& ?( Y0 \+ x% t) A* G+ N5.39.217.77● 特色：蘆筍含有豐富葉酸和胡蘿蔔素，可抗氧化，增強病人免疫力。白蘿蔔具有潤肺功效。 |
發表於 2013-7-21 11:21 AM
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