肺癌長期列居國人十大癌症死因之一，藝人鳳飛飛和文英、舞蹈家羅曼菲和前法務部部長陳定南，都因不敵肺癌細胞的折磨而離開人世。肺癌的治療困難，患者在接受治療期間常有噁心、嘔吐、食慾不振、容易感染等不適，營養師表示，均衡營養的飲食，尤其多攝食含有大量胡蘿蔔素的新鮮蔬果，有助於抑制肺癌細胞增生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) K( Y( H- W; b* i
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新鮮胡蘿蔔素預防肺癌
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. R+ D$ Y1 a# V公仔箱論壇光田綜合醫院營養室主任林淑雯表示，研究發現，胡蘿蔔素可抑制癌變，多吃含有大量胡蘿蔔素蔬果的人罹患肺癌及表皮癌症機率較少，不過這些蔬果需同時富含纖維質和維他命C才有效，若長期只吃高劑量的胡蘿蔔素藥片，反而會增加肺癌發生機率。公仔箱論壇' u7 R4 U) }# x* Q1 g
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胡蘿蔔素含量豐富的蔬果，常見的包括芒果、油菜、芥菜、茼蒿、韭菜花、青江菜、空心菜、胡蘿蔔、南瓜、甘藷等。5.39.217.776 f9 i: d6 i k* p0 f$ Z! K
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肺癌患者之飲食原則; L2 D/ z ]' E2 E
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1. 患者容易有呼吸短促、呼吸困難的症狀，建議少量多餐，不要等有飢餓感才進食，盡量在身體較舒適時多進食，例如兩次治療之間。+ ?0 }8 F" R: G5 D
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. S9 R) {3 e3 X5 v# h6 G8 t公仔箱論壇2. 進食時不要飲用太多湯水、飲料，減少飽脹感。
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3. 調整飲食的營養素比例，採低醣類高油脂的原則，以減少肺部負擔，且油脂應多選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，例如芥花油、橄欖油。不過，含油脂食物容易氧化，產生自由基和過氧化物，無論是一般烹調用油，或含油脂高的食物如糕點、堅果種子類食物等，都應在保存期限內食用完。公仔箱論壇% u% u; S3 X8 ~
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+ C) n' V9 d( R7 k6 r" I% n( ]* ~: r0 G4. 選擇新鮮自然的食物，補充營養素，減少致癌物的攝入。避免攝取加工、醃漬、煙燻、發酵、刺激性食物。同時避免攝取含精緻糖類的甜食和飲料，避免增加肺部負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \2 l4 `6 r2 h: I0 T
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! `& r+ x: [! y r5.39.217.775. 平時應攝取足夠的水分，促進痰液排除；多吃高纖蔬果，預防便秘發生。: b( E6 d7 ~9 h) c
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肺癌健康飲食建議TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O) z- A( [3 s+ C D$ K- Y! n
+ p; P/ H3 a( V/ B5.39.217.77【南瓜豬肉麵】
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! b& c1 F6 R& I1 a: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：南瓜160公克、豬肉片60公克、橄欖油2湯匙、金針菇30公克、薑片5公克、大陸妹60公克、白熟麵360公克。
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● 作法：
$ o5 t3 L1 p6 q: n, D; m) stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J& {# Q$ U- j) { }- ^ F
1. 將南瓜洗淨去籽切塊，將大陸妹及金針菇洗淨切成2公分長度備用。公仔箱論壇, s6 |+ a5 q3 \2 c% j* P: Y) z4 F6 _
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) M6 V- I1 A0 g; f/ G6 Z( C6 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 起油鍋，倒入橄欖油將薑末爆香及豬肉炒熟。5.39.217.77$ ?, z3 T. `4 U& I% |" r
5 s% q8 E* X- i6 Y5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y- d& W& b2 z% u5 l7 l公仔箱論壇3. 加入2碗水，水滾後加入南瓜燉煮軟化，再放入白熟麵、大陸妹及金針菇烹煮，最後加入些許鹽量調味即可食用。5.39.217.772 Q+ a1 f. ^. m
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/ M) @7 z- f! G4 D5.39.217.77● 熱量：2人份，共815卡。
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( H2 B3 c; B' t* V● 特色：南瓜含有天然胡蘿蔔素，加入大陸妹及金針菇等青菜可豐富麵食的顏色。 Q D5 H+ D/ K: H# u$ P
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【白玉綠筍】 tvb now,tvbnow,bttvb" c. L: r- a3 @3 z
- Q Z: c# e' Q8 }8 W公仔箱論壇● 材料：去皮綠蘆筍90公克、花枝75公克、白蘿蔔100公克、紅蘿蔔50公克、橄欖油1.5湯匙、蔥1支、醬油1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。
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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( { [* Y: G6 K+ w8 H: M- r( ]
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1. 將去皮綠蘆筍洗淨斜切段川燙，將花枝洗淨並使用醬油及胡椒粉醃備用。
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2. 起油鍋將蔥爆香，加入白蘿蔔、紅蘿蔔炒熟，再放入花枝及蘆筍拌炒均勻即可起鍋。) D$ J5 |1 U- J) f" }
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● 熱量：5人份，共275卡。
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: Z# n& I* y* `. j N: x1 f: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 特色：蘆筍含有豐富葉酸和胡蘿蔔素，可抗氧化，增強病人免疫力。白蘿蔔具有潤肺功效。 |
發表於 2013-7-21 11:21 AM
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