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奶皇餡) Q8 q/ H) J* Y+ F& p( b
5 z3 p) j( Q- h/ X0 ]材料A：公仔箱論壇" Z8 [) p! N5 F
椰漿 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x9 d8 T6 ]& G' J$ I5 I
無鹽牛油 15 g tvb now,tvbnow,bttvb# i, P! A' D4 n1 z
5 h7 D. S" O# W$ J3 P5.39.217.77材料B： 9 c2 \; t5 M$ g+ Z
低筋麵粉 15g
& Z& n2 f' j( t$ v吉士粉 12g
' F& @" M5 w: @, I! E公仔箱論壇糖 20g tvb now,tvbnow,bttvb) T, x" ]2 F: o
蛋液 15g
2 P; ^' P( \9 `7 U8 d& N5.39.217.77椰漿 15g5.39.217.775 ^9 J2 q" G* ^7 i% u6 x3 I @4 N
鹹蛋黃 2個/ r7 o+ a x# w( ~
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K& c6 s( W/ I6 ~
1, 先將材料A放煲中煮滾。
/ e0 D8 A) m; J5 I2 Y( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。5.39.217.77! h* |/ Z/ l+ |# o% G
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。7 d+ U6 A8 E, U5 }
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
7 N7 Z6 D3 Z1 f- w% s5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。5.39.217.77- x8 Y, z7 z1 w+ d8 Q1 ] ?, |
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
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* r2 }1 M: y3 F& n- J) a7 Z5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M" r- H; |4 O& t4 t餅皮
; f) _: S/ r, F' D6 K# G公仔箱論壇材料：
2 h7 E8 z! f; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 38克5.39.217.77! C1 k# z9 G9 s
糖霜 22克
4 s3 _, Q2 R2 m# C+ j7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 9克
6 |/ l7 Q; J# \9 t) G) U( H2 U低筋麵粉 54克5.39.217.775 G# E; [, z" Y, |; ]
奶粉 8克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k' y' Q" `5 U
吉士粉 6克 $ h2 N) J3 {; u
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; _ M6 ^/ ^2 L: w. {1 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：
- |$ F Z5 A' ?4 ^% K! ]1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。公仔箱論壇% P$ w& Y8 L- [0 H
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
7 h g4 U$ S3 X9 k6 O4 M3 Z3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
3 H; `7 U$ u2 Q4 s. @公仔箱論壇掃面蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb: i' W% T6 @% U! l; x1 o
材料：tvb now,tvbnow,bttvb# o- j: z, x* C2 @
蛋 1個
/ f; d+ e, y% Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) y. r, @; k0 K* S
做法：公仔箱論壇* Q/ s. q; m# k* B) @# d
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
! ]0 Z9 z0 b* F, w0 n; g' y3 d8 z5.39.217.77) y. @" X0 H' ~, T, L/ `1 B
掃面糖水公仔箱論壇2 `9 U. t) b! b2 f
材料：
* E$ M: g' L, _# a( e% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 10g
' V' J$ t. k+ d! j! B$ A5 t ^! a& u$ g5.39.217.77水10g
0 H$ |4 p! S: q做法：
$ K) Z; Z4 N# d3 a* N% i( n+ Z公仔箱論壇1, 將糖及水1煮滾，待涼備用5.39.217.776 t W+ q0 F6 y! E( N% F
組合：4 g+ S; c {9 d. @: y
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。5.39.217.77! U4 d! c5 C9 G1 _+ Q
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
8 X+ n A0 k: q/ A" [! }9 t5.39.217.773, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb8 L& R: U' e! e1 O o
; H( O7 `* ]% I公仔箱論壇4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。5.39.217.777 @2 {4 z6 r$ h2 T' ^3 i- \4 L# ?
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。tvb now,tvbnow,bttvb u$ z% T9 X" Q
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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