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7 H: s9 e" g a奶皇餡公仔箱論壇2 G" O7 q7 V$ M" e' q6 ] Z z: q
& Y% k# e! o* @* K材料A：
% J- j& k- j! C( w/ k# l7 b( W" x椰漿 100gtvb now,tvbnow,bttvb4 S$ @9 M3 ~: r+ a- P
無鹽牛油 15 g
E* ^0 ~- M! @. t s$ P7 w. w3 h5.39.217.77
3 q- ]4 W8 ^( a3 E$ ttvb now,tvbnow,bttvb材料B： tvb now,tvbnow,bttvb% O, {8 U0 i* V7 ?$ v$ ^' v
低筋麵粉 15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \ k, d( z2 G2 K4 S
吉士粉 12g
' F0 @( P& d- v! o5 f4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T" `* T n( t% x5 t, b
蛋液 15g公仔箱論壇7 b0 w( ^3 M! n- _( |- L ]2 A
椰漿 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E: x5 b) s5 ]" {# D2 H
鹹蛋黃 2個
, d# c' z4 p D7 ?) m' w/ I5.39.217.77做法：
2 ~% a; q- K; @; q+ ^$ q6 ]7 l& W3 D5.39.217.771, 先將材料A放煲中煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb( s5 k% |6 n7 k2 I$ d% j/ K
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J$ C |7 [0 ?9 V3 ?
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
@" E: h1 W: W W( G" _4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i$ r% _: C. [, Q l' Q
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。tvb now,tvbnow,bttvb6 e2 u6 g& R* _* Y, M3 M4 h
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。公仔箱論壇6 I' M4 u/ v: I2 d6 F
9 A1 k8 O* [6 w0 |, l5.39.217.77
5 v( c2 {3 M a, _# j! d4 B' ~0 x公仔箱論壇餅皮公仔箱論壇/ r' z$ h% D& \+ K: C
材料：
; C8 {9 ?8 s1 j5 l0 `# e d" o& |牛油 38克- q* h' s; Z- s1 d( H
糖霜 22克' O; c& C2 x8 j# x% W, h( y% m7 t& A
蛋液 9克
0 }2 x3 g' q2 r4 r4 M6 O$ Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 54克
6 C( r+ c# R2 | h: u3 V: @4 R5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 8克
# J8 _/ ?! J* b3 R7 M' N- E' J9 C吉士粉 6克 6 }6 \" K( X% ] Q/ S" W
5.39.217.77/ v' O2 u3 ?) x! s1 r9 |
5.39.217.77/ D! L6 j( g7 M8 x7 U! I
做法：
( x4 n* z- k* \' N6 I8 J9 T3 d公仔箱論壇1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
& j( R6 C& e+ n m) X1 d( c9 ~3 c5.39.217.772, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
7 G2 g V& U1 G7 V1 E& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
5 @9 T6 |5 [$ C7 A+ }9 D, \0 V掃面蛋漿
. ^# W6 S9 I7 a: v$ {7 \: D材料：5.39.217.77* r2 N- O( D+ ]$ ~4 |" n3 o2 j
蛋 1個
. P: Q! G% {% }3 y- v/ `" ntvb now,tvbnow,bttvb
, C! a6 l) k+ d4 H" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77) V$ _- Y1 t4 X. }0 Q# g, j; @/ g& X
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。公仔箱論壇( a2 t" V* L( F4 Z8 v' i$ k
9 n: D; ^: u4 e) p公仔箱論壇掃面糖水
" b4 N$ S6 z$ C! ^( I材料：
5 |/ x1 f' n4 `$ y3 Q" H3 | ?糖 10g5.39.217.77" `& Y5 P( E: @, a; o
水10g
, M3 v# m% O! O; ], D9 }9 m公仔箱論壇做法：$ f2 o% T! r6 ]& A5 {) W" {
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用/ x% ^) t+ c7 h/ `* `
組合：5.39.217.77+ I8 d2 j* u6 |5 d8 ^- v! ^
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
- F* G9 x' d# n' m) t2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
3 y8 `% i4 T3 x3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
: Q- k1 @+ f+ s7 ?7 |1 w `公仔箱論壇5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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