很多人採購食品之後就將其一股腦兒塞進冰箱，以為這樣食品就進入「安全櫃」了。殊不知，冰箱內部也分區域，如果食品放置區域不對，會導致其交叉污染、回潮、過期、串味等問題。那麼，如何將食物放在冰箱的最佳位置呢？
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& q, q2 `' t1 t2 J+ B5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u6 h$ @, T- `; g# k6 G; E冷藏室根據溫度高低可劃分為以下六個區域：5.39.217.77) X) V e ~% \/ ^$ X- r% H
! M' E, N% H- @4 P I; y 1、冰箱門架處。此處溫度相對最高，方便拿取，適合放一些在室溫下也能暫存，不容易壞或者馬上要吃掉的食品，比如雞蛋、奶酪、開封后的飲料、調味品等。: h) n8 T& A8 G% a9 Y' F. z8 e
; V0 N/ J7 h( c6 j. m公仔箱論壇 2、上層靠門處。上層溫度要比下層稍高，適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點等，這些食品要避免溫度過低。
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" a+ U) ?- S! q: q I7 }: ? 3、上層後壁處。後壁處的溫度比靠門處低，適合放置不怕凍的食物，包括剩飯菜、剩豆漿、剩豆製品、牛奶等。需要注意，剩菜剩飯要用保鮮盒裝好，或保鮮膜封好，避免交叉污染和串味。tvb now,tvbnow,bttvb! F/ l4 C/ t4 t7 g% y: M. G
( `% |" W1 z9 J8 y& M6 j& w8 l5.39.217.77 4、下層靠門處。適合放各種綠葉蔬菜和水果，這類食物要避免緊貼冰箱內壁存放，以免被凍傷。5.39.217.77 i2 J0 H. X( B# a$ X1 u0 T
6 T( q( T. \' J0 L. E 5、下層後壁處。沒有烹調熟，但又需要低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉。公仔箱論壇. W$ J& o& |" c; u3 X4 d0 R( z
' y4 o9 [5 i; r: t 6、保鮮層。購買後24小時之內要吃的冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產品，應該放在冷藏室最下面的保鮮盒內。如果冰箱有專門的可調溫保鮮層，最好把肉類放在-1℃─1℃的保鮮層中。如果保鮮層有兩個抽屜，建議魚類和肉類放在下層，和需要冷藏的水果分開存放。
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; J9 h8 S% x: G: g; f( t冷凍室一般分為以下三個區域：1 d' T" l' H9 C0 ^- k
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1、上層。這層一般為速凍格，溫度最低，凍結速度快，適於用來製作速凍餃子、餛飩和其他速凍蔬果。這些食品凍硬之後，放在中間層。
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; _6 f3 @$ L/ i5 Q% |0 }5 s公仔箱論壇 2、中層間。適合存放無需長時間加熱的食物，如饅頭、面包、包子、冰淇淋、熟食等，也要注意用保鮮袋包成一次吃完的小包裝，方便拿取。7 m2 O! t P5 u. j
, y6 F* U9 j n- c 3、下層。放凍魚、生肉、海鮮等，要做到生熟分開，避免交叉污染。 |
發表於 2013-7-13 10:57 PM
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