[中式食譜] 生炒海蚌

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5 C4 U# L9 b& T* E3 f3 @) q5.39.217.77  原料：
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    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。5.39.217.77- O% g% B8 T) M  A1 a8 Q
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    制作过程：
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    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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' n2 u8 x" d3 Z3 O9 L( V    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁公仔箱論壇' h$ J6 l6 ], u  n
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。