[中式食譜] 生炒海蚌

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  原料：* W( j1 H5 f! Q% J7 r) y; x; X
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    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。tvb now,tvbnow,bttvb2 y5 h1 h2 y7 s$ [

6 F' K. V9 K0 e) [8 p公仔箱論壇    制作过程：
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    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁
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& W5 W  n7 a6 Q  y: e1 Q. K/ A5.39.217.77    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。