[中式食譜] 生炒海蚌

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& X  ~9 }7 e; T8 ~; o/ I4 Q* V) p  原料：5.39.217.77* _) w7 S0 A% o7 \2 f6 a9 z

* L8 Q5 k- p% T# y. d    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。
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    制作过程：5.39.217.77' Z0 _! `0 e9 K2 u6 U* Z0 `! ]

2 O  Q, F, u3 x4 }8 F& f* D. Z公仔箱論壇    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；4 v: ]6 _! P% J

; {; m$ z; Y1 {+ D5.39.217.77    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁5 \( L9 S3 J) m+ T* ^, a
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。