現代人工作壓力大，每隔幾天就到吃到飽餐廳「打牙祭」，藉著豐盛美食消除疲憊，其中一類熱門餐廳就是燒烤，無論是韓式、日式或歐式，上班族嘴巴一張，食物就不斷被餵進肚，每餐平均攝取1000大卡以上，超過成人每日所需熱量的一半，長期容易導致肥胖。對此，營養師公布吃燒烤不會胖的秘訣，讓外食族在大口吃肉時，也能吃得心安又健康。
( i6 v) s" s4 k' v# G2 w( w$ ?. X, I" P9 K
% M* m; V3 } C跟著營養師這麼吃 熱量攝取少一半
5 H1 ~. u A& H o8 x$ e
" {" e6 b S1 L' ~7 m/ a中華民國肥胖研究學會理事長劉珍芳表示，無論是壓力大或經濟不景氣，民眾喜歡到吃到飽餐廳吃飯，稍有不慎就會吃得太撐、腸胃不適，更可怕的是大吃大喝吃後攝取過多熱量，且缺乏運動消耗，容易囤積脂肪導致肥胖。
V O7 V0 a' |8 b& U* }' l( I3 @. a' i6 v
與其處處飲食，中華民國肥胖研究學會認為不如教導民眾健康吃法，因此編列「吃動樂平衡」手冊，提供11種常見外食的正確飲食方式，只要按照營養師建議的方式食用，總熱量攝取量就能減少一半。公仔箱論壇, H, Y# p* v, q# G2 ^4 ]; l z
! g- {+ P2 ?2 a" k) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒烤熱量破千 超過成人每餐熱量2倍- w2 J' m; W" k) t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M9 e7 t0 E# ?3 N# n1 p
以燒烤為例，一般人每次攝取熱量約1017大卡，食材包括沙朗牛肉薄片3片、瘦豬肉片2片、雞心4個、秋刀魚1條、香腸1條、田不辣3小條、豬血糕1小塊、洋蔥+青椒+茭白筍共1碗、烤肉醬60ml。
% k; I) O1 t) n6 H$ |6 w- B+ l1 D5 B O- }+ }7 R, X! r6 p
但營養師建議的飲食方式，同樣可享受燒烤的美味，卻能減少熱量至490大卡。吃的食材包括去皮棒棒腿1隻、瘦豬肉片2片、玉米1/3根、豬血糕1小塊、吐司1片、洋蔥+青椒+菇類+絲瓜共2碗、稀釋的烤肉醬。
+ f7 F8 |6 {2 Y8 Y* n( P; P公仔箱論壇
( m) _' `2 K' B5 O( Z& D* ?巧吃燒烤不要胖 飲食4訣竅1 H4 P) I9 c7 t$ C4 [2 g! s
. B5 e1 U+ J& O& ]3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何享受吃烤肉的快感，同時兼顧熱量問題？鄭佾琪建議方法如下：tvb now,tvbnow,bttvb$ |9 p2 v2 g! H
5.39.217.776 ]3 e2 V0 f8 _3 I: l$ Z# L
1. 低脂食材取代：每份（約三指寬厚度）五花肉所含油脂約10c.c.，熱量約120大卡；豬肉、牛肉、羊肉的瘦肉部分屬於中脂肉，每份油脂5c.c.、熱量約75大卡；而海鮮、魚、雞肉類的脂肪少，每份的油脂含量3c.c.、熱量55大卡。3 j2 B5 o* E8 l! n/ p
i6 q5 M3 `) `# Y& K, Utvb now,tvbnow,bttvb
7 S" e% r% N7 H9 e4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 增加蔬菜攝取量：多以蔬菜取代肉品，如洋蔥、青椒、茭白筍、玉米筍和絲瓜等。
- G7 T6 _* t1 `: r( _. Y" D% t或著包裹蔬菜如菇類、絲瓜，加熱較為健康。
6 z" K; C p* Y% h8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [1 g$ P/ z; K' v8 B- R
公仔箱論壇. `$ `+ a- u. c" J m
4. 醬料稀釋：一般烤肉醬口味較甜、熱量較高，建議以1：1開水稀釋使用，且在烤肉上擠檸檬也能增加食物風味。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^$ _% A4 O; I; b; }5 u
1 y1 |/ v6 _3 o% n( Y M- X7 C2 G
* [/ Q7 j: f- I+ |1 Y* ~公仔箱論壇上班族靠吃抒解壓力，但一餐燒烤下
3 x5 O0 {/ n. }3 r) ~- y公仔箱論壇來累積的熱量至少1千大卡- c& G$ h/ H8 n( R" _8 Q6 c6 f
6 d+ D, M/ J2 O# @* {6 @; x2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 善用燜烤、減少烈烤：烤網上鋪一層鋁箔紙， |
發表於 2013-7-9 12:43 AM
| 