向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^7 @1 i7 v$ Y; A+ P% r6 Y7 H
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多tvb now,tvbnow,bttvb# e* e2 U6 A, x' m- i
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。9 p' N9 T( l ?, W1 u. f& |
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
. ?6 b1 S5 c/ I; z" k而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。0 ~2 b( a( P. P% ^8 z# n3 D/ w
木瓜創意料理 自己在家做
; \6 I9 W4 v0 u# n多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
8 {" f* H- m/ qtvb now,tvbnow,bttvb【鮮蝦木瓜泡芙】公仔箱論壇6 R: y. E3 ~ L" n& E& o
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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● 作法：5.39.217.77$ r$ W& ?9 t" v' k
1. 泡芙烤酥備用。
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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. e% Z; s0 b2 D# @5 P3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^! m% e V/ }. s6 {. b: F5 A3 B9 c
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【焗烤木瓜】5.39.217.778 ^( s* M. t9 z: I' `" i
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。; N# y+ G2 n) y$ ~; S
: Z- s+ s2 l& G) K4 w公仔箱論壇● 作法：
8 P; r( ^- o* R4 q7 ] E公仔箱論壇1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 X P% g9 D1 m
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。- d* F; E8 M9 [3 x5 c$ a: b
5 w8 p* A2 U; m6 p% S# M; E3 c3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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