向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。: j. F, o5 b; w! \7 H; S
- |/ P; M1 o/ ]6 U3 p* j- M公仔箱論壇木瓜營養價值高 美容益壽好處多5.39.217.77# K! b# O7 G9 a8 M3 | q# u$ q
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _9 Q1 B) `1 h. F: c' C. r' M2 y4 P
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。$ \4 [8 w. Q( f' t
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
' g I1 ^; x# X- T c4 v! I, f2 ptvb now,tvbnow,bttvb木瓜創意料理 自己在家做TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S( `) v4 ]' {; }9 P6 t
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。5.39.217.771 {" c! x3 E! p" A( Y
【鮮蝦木瓜泡芙】5.39.217.77- Y$ f, H! Z5 u
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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● 作法：
, k$ z7 S4 X+ v2 G4 m/ {. K5 x. J8 [1 S1. 泡芙烤酥備用。
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。5.39.217.77: t3 q4 }4 w0 Y+ w
. Q. Q" `6 A- Q4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v/ k3 b5 `! t) f% V0 r6 X' v! J- ?8 |
, b1 K& j+ x2 m. x3 u4 Otvb now,tvbnow,bttvb【焗烤木瓜】( u* I7 a0 w/ }! Y6 E
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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# M/ y7 t) y6 C- I- O. `* E7 v5.39.217.77● 作法：
) R) N7 X' g/ V3 k3 [: v公仔箱論壇1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。公仔箱論壇2 o) A0 \2 S) X* O, P
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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