向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。公仔箱論壇& E# J! g$ U5 `# z; r
6 X2 q2 p% ], b9 L
木瓜營養價值高 美容益壽好處多5.39.217.77- C# f% v1 M2 W+ o
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O" S7 f& O3 ~2 x' T8 V- q" s
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
( G2 P% m7 ^8 R而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
: A: b3 L) r5 U5 \$ g3 L% d8 y+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜創意料理 自己在家做5.39.217.77, W3 A2 d2 j& q/ t3 Q
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
$ g5 X" W4 b; `! Z! `; u! a5 X" Q0 Otvb now,tvbnow,bttvb【鮮蝦木瓜泡芙】
( F& O+ s) c3 X3 B: B% }) G4 \tvb now,tvbnow,bttvb● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
9 ^: ?* w0 ^; y; R公仔箱論壇5.39.217.772 c5 q$ I8 r* |& `, Q# B
● 作法：公仔箱論壇1 Z7 z) c0 y9 I- a% b! `$ G
1. 泡芙烤酥備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f' c* L$ p& L2 {
tvb now,tvbnow,bttvb: M, Z6 G1 z2 L: p6 q6 _
2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ U+ [; v1 V% z% s
公仔箱論壇' ~ D7 w: F) e/ N! s% J# E
3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
5 u6 c# T- a% N1 K% p, J& i: x! j f& n9 m# M" I
【焗烤木瓜】tvb now,tvbnow,bttvb- i: q8 R: c, I
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
7 l% o; V4 C& m公仔箱論壇
& h8 ~# m/ a+ Z1 e9 T" s& S5.39.217.77● 作法：
) @+ t2 `, ?% K) X4 Y公仔箱論壇1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。公仔箱論壇 W' P. w; ]) s/ O
tvb now,tvbnow,bttvb! K& h: e% k9 [
2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。tvb now,tvbnow,bttvb! ~, v, H0 e {% f$ n
( U% C- b, e$ _0 D* c3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
| 
