向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。5.39.217.771 C; j: F( O3 O z
7 N( D: Z) F! a. I3 n* [( _5.39.217.77木瓜營養價值高 美容益壽好處多
1 I$ B+ L8 b0 {- l; _7 ?公仔箱論壇每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
2 S8 Y. c8 c& E) H+ Q0 U' T* U0 ]5.39.217.77此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。公仔箱論壇% v* i8 P9 u( |2 r2 b
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
' d; ]$ c; A g! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜創意料理 自己在家做tvb now,tvbnow,bttvb/ r* g" O9 c6 f: p9 \9 H
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \' ~0 g+ s3 l2 h
【鮮蝦木瓜泡芙】tvb now,tvbnow,bttvb) v# z3 m: W* _9 d; d( ^
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。5.39.217.77# L* x2 y& b# ?4 M& k
2 {; W" A' ` J6 ?- K( d● 作法：公仔箱論壇( D5 I: f f. O" U; ^
1. 泡芙烤酥備用。5.39.217.77! k, K% D& C3 _. `5 {$ Y: ?$ S! ~2 T
3 s1 R" O9 M- S1 Y2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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$ k T2 X- f0 ]( Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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【焗烤木瓜】2 Z3 f9 F$ o, c( y; C
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。5.39.217.77 H/ v' @, ]: }4 f1 p: \
9 x( ?" r l6 Y) l m! G0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：' A- y, a2 \ {
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。公仔箱論壇; l% g2 c0 B/ i+ p. q! O' O
6 N, s7 r, x- J" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
+ |) ]# m( ?# _! x3 q( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z7 W& z4 s( S9 {3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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