向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。tvb now,tvbnow,bttvb1 M1 w# k7 n5 E0 n
& ] t. _4 v1 g' N% `8 e5 ~木瓜營養價值高 美容益壽好處多' L5 ~3 x a9 V k( u. T/ b
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
/ [3 G6 G* V3 g4 F ptvb now,tvbnow,bttvb此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。公仔箱論壇6 \- D, Z$ ` o) g% ^( H7 @
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
% z, `& |: _2 R+ Ztvb now,tvbnow,bttvb木瓜創意料理 自己在家做
7 F2 I) h4 u2 E7 r1 gtvb now,tvbnow,bttvb多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。# N% R, k: n/ _/ m# U
【鮮蝦木瓜泡芙】
9 N# Z; g* r$ A5 o5 s _/ Ltvb now,tvbnow,bttvb● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。tvb now,tvbnow,bttvb% ^ `, P4 G% u3 m' v2 \
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● 作法：5.39.217.779 s9 N; [( V; u) K0 b3 N: F& S
1. 泡芙烤酥備用。公仔箱論壇% U, C/ z+ O5 M& @) l9 a( D4 ?
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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【焗烤木瓜】
* \, x# C* Z8 X: L● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L; T( B$ ]" r+ _( }) B$ [
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 K {3 j& {+ [# E5 x
, H. W s$ ~0 B& \4 E. }* ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
# M, [; d1 ?/ O. Z" K Q- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o: X* f& ]- f8 g" f3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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