本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯 ) g3 S; t# L0 `! T' n# j5 u
. S, q9 c: |" y: C1 A( n; V% D5 @! u" ztvb now,tvbnow,bttvb許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U% Z3 H& f) a& e
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癌友「食」在困難
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- f& w: W- Z6 w) m7 E& O5.39.217.77切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。5.39.217.77+ a3 o8 ~ s/ c/ V1 W
9 Z. h+ u# T0 o0 e5 o! [) {5.39.217.77此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。tvb now,tvbnow,bttvb/ A3 n; J4 [* j; y8 D
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抗癌之本在於營養3 M& Y* N: y7 ~5 R2 V
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彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。+ S: D+ T0 Q$ D: m# d; r# F
8 W$ Q9 t- U' R0 z! m9 q' s( [癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。
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抗癌勇士套餐補營養
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! a& z4 l* u% {7 [/ @; E* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。5.39.217.775 d$ D4 \$ g, G
: _ k* M3 T3 P xtvb now,tvbnow,bttvb【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】4 W, w+ I* B- t. G: r" ^
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● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。
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9 U% g, C6 M! t3 |1 {tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。公仔箱論壇. C' o3 S1 B- e) a% z+ m
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; L8 t5 U, Z" c! t7 S7 y$ q5 ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。% @# E( [4 S3 r, ~' ~
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7 w( T( H$ N1 f' c9 H公仔箱論壇3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。
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: E% \3 v* C$ V- P4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。
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5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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