本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯
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. R F/ z8 d. `" n* G' N9 P公仔箱論壇許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。
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% k S7 H% z! h+ G6 I2 o8 s' ?) k# A公仔箱論壇5.39.217.77- ]3 C, a0 @2 _6 }3 L' Z) G
癌友「食」在困難
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切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。公仔箱論壇, Y( @2 ?+ \: N1 }+ r
! r. Y7 q' T& h% u3 [+ N$ O; F此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。
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$ d+ }/ g' k) G! U1 }3 p: G% N C- z5 S公仔箱論壇抗癌之本在於營養
: n5 f- r. D8 G9 t6 T; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
|6 Y _2 I) z: btvb now,tvbnow,bttvb彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。5.39.217.77! \$ M T% b9 h% k9 h
$ ?6 `/ P7 c) F- t; }2 C癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m/ T5 b: C4 d! P" S0 G
* a* N) }) a" H0 ]抗癌勇士套餐補營養
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" V7 ]- @7 U# w+ O5.39.217.77為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。公仔箱論壇0 @) j- O+ s) S
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【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [' l4 @/ `- r3 X
5 O4 I; u* k! U8 Z9 `! d& L● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。公仔箱論壇5 h1 k* B! z4 z5 _( w1 L$ V5 h
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* Y2 D7 \: i/ u0 v2 l( z● 作法：
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3 |; [7 G5 B1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。
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2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。
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/ q% t/ r% M+ ~& P, f4 S! f3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。5.39.217.77( U' T, p& k2 \1 s6 h$ n
! l, }- k/ E; i# x; G! g3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- \- s- C. A9 i6 A$ K
4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h7 r) c4 z/ ? s) |8 |8 r; d$ W
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5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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