本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯
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) H/ E% E, s$ s, Y8 }: Vtvb now,tvbnow,bttvb許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。公仔箱論壇8 V: R2 ?6 ?& Y' s4 p
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癌友「食」在困難
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7 ]" V9 O/ j+ F1 q- u公仔箱論壇切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。
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此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {+ h+ f, f' j
+ q! K g; C: \0 f0 L4 I( f抗癌之本在於營養5.39.217.77/ g& a" N- f0 F! }; m3 C, k/ I! j ?
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彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。0 u9 m6 }8 Z! _* ?
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癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。
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5 W; l0 a6 Z8 M, e+ e/ C8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗癌勇士套餐補營養5.39.217.77" R7 E2 S+ s9 k$ g+ J5 t
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為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。tvb now,tvbnow,bttvb$ [5 N; p! V; T# e# E
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【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】
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● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。
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1 q& Q4 x5 b, e8 a vtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 I v5 n7 K+ A+ {% p9 u% l
0 K, i1 }" i- f6 T* e1 G5.39.217.771. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。
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2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 n" f0 \9 D2 L* s
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3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。' ?/ f! G( ^% f; C: t
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+ J- I1 ^0 x$ a/ J% g6 A2 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。公仔箱論壇, V* \7 t- m9 r1 L( c
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7 R! `$ d0 V5 b9 ?( }0 E5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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