本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯
7 g+ d5 Z# `/ {7 p2 T* e% htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' T/ ~6 s! r: H. e& I' t" U
許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。+ G* M* c L5 P+ `
- d; P9 f- _, b; G( O5.39.217.77
G7 G" b5 \+ ?+ ]1 |! Ktvb now,tvbnow,bttvb癌友「食」在困難5.39.217.770 ^5 d/ k& |- l0 N& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d/ E ?1 {" @9 @. \, H
切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。tvb now,tvbnow,bttvb0 [. N i3 \- d+ a9 a
1 r" @% @9 B$ z; c ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。
& `* O5 L" t* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G0 h: j8 b! |1 M6 ]1 v) W, Q
抗癌之本在於營養. J* D) s% y2 f
公仔箱論壇2 I9 H+ ]0 d* r3 H/ w# w. H
彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。3 N2 F& W+ E: y5 o5 T2 k) v
9 M; _$ D/ q) j癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。5.39.217.773 `; f2 E& d6 L4 q9 J1 X
tvb now,tvbnow,bttvb& }- S2 r% X6 a2 o6 D- D- \+ w
抗癌勇士套餐補營養! z! `$ z4 o- s+ m
5 X7 M0 \+ h1 E" N為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。公仔箱論壇% u! P. [+ R4 ]1 b8 F, h
% Y N% k! N& Z( [
【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】
2 D P4 M. H1 P \- A) B7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i0 K/ }- C5 w# b% g6 X+ c5.39.217.77● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。/ k7 @: o/ l, l9 N
' L" D/ H$ X" l" X( C- U: V+ H公仔箱論壇
8 [, ^# y/ L% X) Qtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：; ~- u, B' X X! l- Q+ |
7 ^) o: p% n- I# ] Z) G( h! u
1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。
+ ], l4 E8 g3 ntvb now,tvbnow,bttvb) T$ ?7 H# _& w
/ Y' _7 t2 H0 G1 r8 \2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。
1 R' y& t5 H, Mtvb now,tvbnow,bttvb
) \! `* f( ]" ]5.39.217.77
; m/ z3 E8 O3 Q8 a" k3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。
0 `6 W0 o' t. L* k% O0 ` @
9 _5 M- q/ y* U) R; i/ v5 a( R# I5 P( Y9 Q- [: F2 z. K' x1 P
4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。/ p: N& w. @6 u* o7 J2 z. z" g
; j7 a* A1 c) b. ~ q7 F公仔箱論壇
/ I5 {2 u& A. D& D" [3 u( P! t5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
| 
