筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
" z; ^9 k6 b- A; v' u! R" `4 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! [) }4 g/ Z# o/ s2 J% `
講究味道賣相
" F3 E1 ~9 c* K! E5.39.217.77開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
8 r- `. P x9 d- E& x公仔箱論壇
2 I+ ?# P) y [6 S: q* {+ r* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P, u/ d8 u' E" \( d: ~6 P7 `7 g6 u
公仔箱論壇8 K& y, R- @2 I
普廬旺斯香草羊架 $1889 J: Q+ W9 f- s! E3 p5 |
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！5.39.217.770 K/ t c! A, D
1 ?1 n2 O8 k( O- B0 z4 c- g# c( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
+ Z! q; ~4 i8 E2 m- H乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B6 S+ l% w5 `/ ~
' f! T* n% M5 G: y; A" P3 D5.39.217.77自家製心太軟 $48& f* V1 U3 `' A1 y0 ?
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
% b R- E& H/ y: _) I& s+ g
# @3 \# V6 o7 ?7 V4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地中海辣蝦沙律 $98
. G3 O: J: G! v% L# B1 o大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
w' {# t& `) |* i M7 P$ \5.39.217.77
4 h$ D' I; d. H/ L# G2 u公仔箱論壇Blue's
) [- u! I/ f$ C8 E! ^% ~地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
+ T2 P- j' F( A' U, }8 vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-7-2 01:33 PM
| 