筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！tvb now,tvbnow,bttvb! n: l5 |, E S
3 A2 u q8 A7 o! k( e5.39.217.77講究味道賣相
) r1 K4 R( C! w0 _! n2 G% M5.39.217.77開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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/ G& e( {2 L' { C- H9 M5.39.217.77普廬旺斯香草羊架 $188
% O3 y$ i. l1 g( L) r5 D5.39.217.77羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178公仔箱論壇3 L1 g6 Y0 e1 w0 T/ j
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。: i* [, }/ i( l: g) s; E |" @
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自家製心太軟 $48公仔箱論壇+ G0 t. n( v% N+ g% O* |0 ]2 y
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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& I1 s. C% c5 y" e) C+ D5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地中海辣蝦沙律 $986 u2 w4 V+ b0 A: J1 P* i& {- A2 M4 E
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。7 J+ i& _; T) R7 [
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4 Y) j, x$ I! _tvb now,tvbnow,bttvb地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x4 U7 Y& m: i. x9 D
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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