筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
8 g! _7 k9 i+ J! q1 o7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K/ s( G7 U, w: u3 b6 s* M* o2 M
講究味道賣相
. E- i1 m7 N: w! V2 atvb now,tvbnow,bttvb開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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) Q* {$ K$ \$ {2 u m/ I; `/ h田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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5 g w# }5 p7 D% J普廬旺斯香草羊架 $188
9 H4 `9 U- N& C* }8 x; H2 ^5.39.217.77羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
( z, Z' H! h9 n0 ], s( V% v$ |) {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {6 X8 J ?' H% E3 e1 O, b
必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
% P* b( S; T+ L) m C乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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1 {! E: N: W7 I9 I0 T自家製心太軟 $48
" R- n0 n: q: c& ?蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
0 o. q0 U& A* j6 W7 d% k- e; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y: K, R: k/ E: d8 k* m公仔箱論壇地中海辣蝦沙律 $98
- z& d) C6 j0 N5 [; S3 l5.39.217.77大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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5 e: U% R. y0 u8 d7 d3 x地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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