筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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' k: z$ H' m& c9 B, j' `2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講究味道賣相5.39.217.77* b0 l c5 F+ d2 C
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。7 `' z% i6 E( g J+ u) w
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普廬旺斯香草羊架 $188
( L* n9 `* B a/ p8 Xtvb now,tvbnow,bttvb羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p& g1 n4 Z9 l# b' {3 W
# y7 i8 ?! [8 k1 a3 r$ Ptvb now,tvbnow,bttvb必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
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& p/ N' D; {3 T9 R- B5.39.217.77自家製心太軟 $48
0 y- l! z4 S* a5 C" a8 r: A* L9 ^蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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& c. G* c1 d5 @1 H5.39.217.77地中海辣蝦沙律 $98
) R; d0 o% J6 ^: @! E大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。5.39.217.77' H. l( {- o# H; i* u% ]7 U5 `
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1 U8 q% n, ^- O7 U! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下$ e5 d4 K$ _7 e0 l9 T
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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