研究發現，高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重。但營養師提醒，長期利用高蛋白質早餐減重，小心有營養不均衡的健康風險，特別是醣類、及碳水化物的攝取不足，容易造成腦部思考延緩，以及身體容易脫水等症狀，千萬不可小覷。7 H/ q' v9 w0 B3 Y$ V" {
8 I9 e) j7 K5 Q. V7 P7 J) R4 d% `! z5.39.217.775 x' O! e, c! W2 n" H
美國密蘇里大學營養學系，曾針對18至25歲，20位體重過重的女性，進行早餐減重研究，發現受測試的肥胖女性，每餐只給肉、蛋、奶等蛋白質食物，而澱粉類幾乎不碰，2個月下來，體重竟都快速下降7公斤左右，不僅能抑制食慾，更能快速減重。7 L$ V- u3 i0 @6 t% N, n0 m
" x i- @, V! C# u. b高蛋白質早餐減重要小心+ j7 L" _6 H1 Q% V3 k) R
, y* C. f- L9 B* X5 ~: c, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對這項研究，大林慈濟醫院營養師王子南表示，雖然早餐是一天活力的來源，吃一頓健康的高蛋白質早餐，配上有氧運動，絕對能控制食慾，達到減重效果。但長期利用高蛋白質早餐減重，容易造成健康出現風險。公仔箱論壇2 } K3 P) i+ ~) y9 \& R5 c9 x
; c& m* z2 N" f9 [1 Z4 E公仔箱論壇主要是高蛋白質食物，如肉、蛋類，或是牛奶，能刺激胃酸分泌，延緩腸胃蠕動「排空」時間，讓腸道有飽足感，達到安定食慾效果。但是若早餐營養不均衡，長期缺乏醣類、或是碳水化合物等營養素，則容易造成新陳代謝異常，嚴重影響肝腎功能。 o0 F' L$ L% V) `
tvb now,tvbnow,bttvb- k* U3 Z% W- E9 n
優質早餐能活化腦細胞
2 ~% s( o8 L; F' \4 L# H$ x5 v公仔箱論壇
6 A" p. @" [* c0 q* E; b事實上，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。因為優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而國外的研究也發現，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。tvb now,tvbnow,bttvb: A" x/ W% D4 a- |0 W, l
- L* I1 P, X' q4 g營養早餐熱量需控制tvb now,tvbnow,bttvb$ {; C; |' w* |0 V1 O9 H4 ?0 S
4 ^0 b9 t/ s, ?6 S公仔箱論壇王子南營養師強調，一般早餐的熱量應佔每日建議攝取量的1/3至1/2，例如每日建議攝取熱量為1800大卡，則營養早餐熱量應為600至900大卡，剩餘熱量則平均分配到午、晚餐中。切忌不可早餐吃的多、中餐及晚餐也吃的多，加上沒有適當運動消耗熱量，體重就不容易有效控制了。
" y' p# [' P9 }9 O8 t公仔箱論壇
2 G( d# T1 O" }( @tvb now,tvbnow,bttvb活力高蛋白早餐4原則
3 H* B$ r: m4 N$ Q3 u& [( y
) F b5 k. w1 ?1.高纖：如全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、玉米殼等。
0 }3 n5 `) {7 j6 e' V+ A9 ^5.39.217.77
; Z5 q# p/ G& ^" D! R9 X; w2 k3 l2.高蛋白質：以下都是優良蛋白質來源，盡量從中攝取幾樣。
: t9 V2 q) h6 ~1 L! S4 n6 B3 E9 a- [9 K
/ Y' ~# G# h/ d6 @' {5.39.217.77a.肉類來源：適量的魚肉、雞肉、鮪魚。公仔箱論壇. R0 N2 Y& q% X1 d$ P" h
5.39.217.778 F, ^- l4 R, q
b.奶類來源：牛奶、起司、優格、優酪乳。
, u4 h8 p7 Y" ?% Vtvb now,tvbnow,bttvb# S5 o5 `, c Q* Z* T! {4 S ]5 v
c.蛋類來源：雞蛋。
" \& q9 u% d0 Y. S6 E. V# K5.39.217.771 f, @+ i B c1 A, j2 g3 Q8 ?
d.豆類來源：豆漿。0 X% ~: B f1 R, D
% I. S. |* k' {; [7 t& d/ l: A S3.附餐：搭配蔬菜、水果更完美。) d! z: |! N3 d) k
' q+ L2 E9 A. p. G# Z6 g" o) ~ ]9 S5 V- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.禁忌：避免高脂、高糖、高鹽、高熱量的食物組合。 |
發表於 2013-7-2 07:14 AM
| 
