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津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
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做 法
6 o7 ? i' _; ~* B0 Stvb now,tvbnow,bttvb1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。tvb now,tvbnow,bttvb8 R. S' Y! Z; T
4 V( X5 o& H0 w( e7 J# L6 {4 P5.39.217.772. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。公仔箱論壇. f! d/ k6 V% Z; O2 @0 E$ X& _
. M# g8 F/ J* Z" ]# G, _3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。# z. G3 N8 y0 p: _- ?: k. q
; l: @& r. U% a4 v. z/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. h6 s8 \, `+ o5 D# M5 X公仔箱論壇麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。
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% k3 }( |6 {: @# j6 b5 D5 D% p5.39.217.77由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。5 t5 \* c8 X' W+ A
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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