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材 料
7 n& g# e `# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
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做 法
5 n' o- ^5 m1 a7 g# {) X1 L% P) O% P公仔箱論壇1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。
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) X& `2 x" F4 m' J& i7 {3 p7 q7 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。公仔箱論壇8 ~. o8 w/ N- F* h( n6 m; Y+ m9 \: l, e
6 N6 f8 [# X {1 t$ f3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。5.39.217.77" [/ D* F/ ]3 k) ?, O/ l
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貼 士; K2 R; D( c2 E, G! F. o5 M# T$ _
麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。" k/ {: m+ J( |
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由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。5.39.217.77# t; n! [. j6 ~1 r+ v3 i3 ?
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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