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2 X" A6 @2 \8 A xtvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.77 G3 W1 Y0 Q9 {$ }8 H* v
蛋 白 2 隻 、 斑 球 8 件 、上 湯 1/2 碗 、 蜜 糖 豆 少 許 （ 煮 熟 伴 碟 ） 、 豆 粉 / 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
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7 d& i. {& t! \/ G, |8 Y! r/ ^湯 汁 ： 上 湯 5 湯 匙 、 豆 粉 少 許
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W7 _: c9 s @! W6 ?3 d( }做 法
# I4 z4 Z5 v: {( l* S5.39.217.771. 蛋 白 及 湯 混 合 ， 包 上 保 鮮 紙 隔 水 大 火 蒸 10 分 鐘 。 斑 球 加 豆 粉 、 糖 、 鹽 及 雞 粉 調 味 後 ， 用 大 火 蒸 5 分 鐘 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb& z; Z* i6 |: w2 |& d1 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P# B$ f+ b! u
2. 煮 熱 湯 汁 材 料 後 淋 上 碟 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb% r% U9 G5 F2 |7 [( }
貼 士
6 j K6 d& ]( E0 q1 Otvb now,tvbnow,bttvb因 為 蛋 白 不 能 受 太 大 火 力 ， 故 蒸 蛋 加 保 鮮 紙 可 令 蛋 白 不 必 直 接 接 觸 熱 力 。tvb now,tvbnow,bttvb( D/ d* Q) l6 B$ q; b) J# T
2 D9 ?+ t! \2 L6 k) Q% K! Q, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸 蛋 最 重 要 是 蛋 和 湯 的 比 例 要 正 確 ， 湯 多 難 凝 固 ， 湯 少 蛋 又 會 實 崩 崩 。 蛋 跟 湯 的 比 例 最 好 是 1:1.5 ， 這 樣 蒸 出 來 的 蛋 最 滑 。3 R! t/ U( c0 t% C
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發表於 2008-1-31 10:56 AM
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