材料公仔箱論壇; q t: l( h( N7 {/ `8 b) C* Q
鮮雞 半隻（約400克）
5 L. W/ Q) \" _' z# M# N$ D0 ^0 n 油 1湯匙
: H# t; @ A4 C+ H4 wtvb now,tvbnow,bttvb 豉油汁
; @ u+ g: C. A Z8 s7 d4 xtvb now,tvbnow,bttvb 薑（拍扁） 10克
- p; K# l( `* t, R5 E. s, a 生抽 1/2杯
5 i; W8 s! p, U) r0 \公仔箱論壇 老抽 1/4杯
x/ z. ~, ?% D$ C1 c: btvb now,tvbnow,bttvb 冰糖（碎粒） 100克5.39.217.77, m, q% p! w2 k+ p% }
玫瑰露 2茶匙- a+ K% a, y3 h& H" j
清水 3杯
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做法
* `+ Q6 f. f+ e8 l+ [7 m- F( G 1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。
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2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。# S y4 D; W1 C- _) I
$ W, j$ r1 B" J1 h- c. m& ? 3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。5.39.217.777 {, \, ~3 V/ k9 V$ b
' h9 m# P2 X; G1 h- R5.39.217.77 4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。
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發表於 2013-6-29 01:27 PM
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發表於 2013-8-9 12:12 AM
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