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[食肆地點] 尖沙嘴韓日新店

尖沙嘴金巴利街的秀韓國餐館,早前在區內開了家同名姊妹店,但菜式完全改頭換面,例如更多鐵板菜式滿足烤肉迷,又有韓國人野餐時最愛吃的啤酒雞。同區另一新店鮨賀日本料理,以賣相如花般嬌美的壽司作招徠,加入櫻花蝦粉、三文魚製作,絕非虛有其表。
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9 a, x( M5 z9 g# HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想逗女孩子開心,建議來鮨賀日本料理開餐,夠心思又實際,因為料理長文師傅其中一道招牌菜,是將櫻花卷揑成水滴形,然後當作花瓣拼合成一朵大的壽司花,女孩子收到一定大讚別致。櫻花卷外層是沾了櫻花蝦粉的壽司飯,粉紅色的,很甜美,以三文魚和紫菜作餡,多了軟滑口感,不蘸豉油、芥辣亦美味。文師傅曾於友和、慕情、田舍屋等本地名店任職,並到過日本四國學藝,賣相精巧的壽司,便是他從日本學習回來的成果。不過製作至少需要十五分鐘,大家宜耐心等候。
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色彩豐富的素麵卷亦受食客歡迎,文師傅在海鰻蘆筍卷外,放了三種不同顏色的麵條,分別是白色的原味、粉紅色的梅子,以及黃色的雞蛋味冷麵,麵條本身清涼爽滑,特別適合夏天品嘗,當配上醬汁香濃的海饅,以及蘸豉油調味,味道不會寡。新鮮海產是日本餐廳不可缺少的元素,鮨賀亦引入不少當造品種,推介帶清甜西瓜味的香魚,肉質細緻,可做壽司或原條鹽燒。另有北海道岩蠔,燒或即開即食皆可,肥大Creamy,滿口蠔鮮味。
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( z$ A4 T; O* z# D地址:尖沙嘴漆咸道南溫莎大廈TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y3 T' j0 r9 g' H4 [6 U
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秀韓國餐廳的裝修以街頭Cafe為藍本,木桌椅配上色鮮的牆身,就只欠一把太陽傘。這設計是韓籍老闆John的主意,他希望這Cafe似的布置,能帶給食客輕鬆無拘束的氣氛。不過菜式絕不是咖啡、三文治或韓國小食這麼簡單。大家可在此嘗到韓式經典菜,例如南瓜年糕燜牛肋骨,牛肋骨花了六小時來燜,鬆軟不韌;配料如冬菇、蘿蔔、年糕、栗子、南瓜吸收了肉汁,同樣香濃誘人。新派菜如啤酒雞亦出色,肉滑不肥膩,香草味濃,原來此乃近年韓國新興的野餐食品。雖然韓籍廚師Hwang Bo只有三年經驗,但煮起傳統韓菜亦功架十足。
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大堆頭製作還有韓式辣海鮮鍋,滿鍋的蝦、蟹、鮑魚、帶子、豆腐等,全部每天從街市入貨,各帶鮮味。別錯過那海鮮湯底,精華全部流進湯內,每一口都帶濃郁鹹鮮味,又可自選辣和不辣湯底,以迎合不同客人需要。雖然秀沒有自助烤肉供應,但有多款鐵板菜以補不足,包括用蜜糖醃過的蜜汁牛肋骨、辣炒雞、牛肉煎餅等。這兒的菜式看似貴價,但因為分量十足,普遍可供三人以上享用,大家攤分其實好抵食。
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