尖沙嘴金巴利街的秀韓國餐館，早前在區內開了家同名姊妹店，但菜式完全改頭換面，例如更多鐵板菜式滿足烤肉迷，又有韓國人野餐時最愛吃的啤酒雞。同區另一新店鮨賀日本料理，以賣相如花般嬌美的壽司作招徠，加入櫻花蝦粉、三文魚製作，絕非虛有其表。/ N: Y! U6 x. D- b' O: |0 [. p) r
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想逗女孩子開心，建議來鮨賀日本料理開餐，夠心思又實際，因為料理長文師傅其中一道招牌菜，是將櫻花卷揑成水滴形，然後當作花瓣拼合成一朵大的壽司花，女孩子收到一定大讚別致。櫻花卷外層是沾了櫻花蝦粉的壽司飯，粉紅色的，很甜美，以三文魚和紫菜作餡，多了軟滑口感，不蘸豉油、芥辣亦美味。文師傅曾於友和、慕情、田舍屋等本地名店任職，並到過日本四國學藝，賣相精巧的壽司，便是他從日本學習回來的成果。不過製作至少需要十五分鐘，大家宜耐心等候。公仔箱論壇' b1 w# X; Y/ u8 l6 [
D( y( b- `; [; ztvb now,tvbnow,bttvb色彩豐富的素麵卷亦受食客歡迎，文師傅在海鰻蘆筍卷外，放了三種不同顏色的麵條，分別是白色的原味、粉紅色的梅子，以及黃色的雞蛋味冷麵，麵條本身清涼爽滑，特別適合夏天品嘗，當配上醬汁香濃的海饅，以及蘸豉油調味，味道不會寡。新鮮海產是日本餐廳不可缺少的元素，鮨賀亦引入不少當造品種，推介帶清甜西瓜味的香魚，肉質細緻，可做壽司或原條鹽燒。另有北海道岩蠔，燒或即開即食皆可，肥大Creamy，滿口蠔鮮味。2 L, ^/ u& m3 m$ B* G& h# G+ s" N6 s# n
6 u6 r+ b; m2 R# v6 {公仔箱論壇地址：尖沙嘴漆咸道南溫莎大廈tvb now,tvbnow,bttvb! B0 Y) H; A$ ~+ [% G4 C
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5 s9 B" \2 E) y0 N8 L6 c公仔箱論壇秀韓國餐廳的裝修以街頭Cafe為藍本，木桌椅配上色鮮的牆身，就只欠一把太陽傘。這設計是韓籍老闆John的主意，他希望這Cafe似的布置，能帶給食客輕鬆無拘束的氣氛。不過菜式絕不是咖啡、三文治或韓國小食這麼簡單。大家可在此嘗到韓式經典菜，例如南瓜年糕燜牛肋骨，牛肋骨花了六小時來燜，鬆軟不韌；配料如冬菇、蘿蔔、年糕、栗子、南瓜吸收了肉汁，同樣香濃誘人。新派菜如啤酒雞亦出色，肉滑不肥膩，香草味濃，原來此乃近年韓國新興的野餐食品。雖然韓籍廚師Hwang Bo只有三年經驗，但煮起傳統韓菜亦功架十足。
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$ ]7 s0 s& L! z3 `( z3 ]9 U ctvb now,tvbnow,bttvb大堆頭製作還有韓式辣海鮮鍋，滿鍋的蝦、蟹、鮑魚、帶子、豆腐等，全部每天從街市入貨，各帶鮮味。別錯過那海鮮湯底，精華全部流進湯內，每一口都帶濃郁鹹鮮味，又可自選辣和不辣湯底，以迎合不同客人需要。雖然秀沒有自助烤肉供應，但有多款鐵板菜以補不足，包括用蜜糖醃過的蜜汁牛肋骨、辣炒雞、牛肉煎餅等。這兒的菜式看似貴價，但因為分量十足，普遍可供三人以上享用，大家攤分其實好抵食。
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! O- g4 N' D% N' e地址：尖沙嘴加連威老道幸福中心公仔箱論壇( R; l! a% m* b# G, f: r' C" c1 D, W0 G7 @
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發表於 2013-6-29 01:19 PM
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