1.燕麥
2 _% k9 \4 y* O! N7 e4 { 早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。燕麥中主要破壞膽固醇5.39.217.77& \! { D: e" Y, V' [+ g
的物質，叫做“β-聚葡萄糖”，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇
$ U/ y$ z/ Z; F2 W- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的製造與吸收。研究發現，每天只要吃三分之二杯乾的燕麥片，就能tvb now,tvbnow,bttvb3 P8 W5 A3 r$ j$ l A; N# u
降低膽固醇16%。
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2.黃豆
, Y5 K z, c( V. c8 y公仔箱論壇 豆類是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，美5.39.217.77/ J1 s! D- I- M# B4 P4 L
國肯德基大學醫學院詹姆士安德魯博士認為。研究指出，每天吃289 q, ~. p" z" P* n# ]6 e
克的豆類食物，可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和
( V% M ^: W. K5.39.217.77三酸甘油脂。& a$ x$ E# J+ g i) d
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美國食品藥物管理局(FDA)已經核准食品業者可以在黃豆食
1 v& g* ]& N. _: V! F, U1 R) h品上標示，“黃豆可以降低膽固醇、預防心血管疾病”的保健功效。5.39.217.775 F! t4 M" x1 {- s
& u9 B( o j2 j1 j9 W5.39.217.77 想要降低膽固醇，可以把黃豆製品如豆腐、豆漿、味噌列入平日5.39.217.77; \" M( \, k$ ?, N) p
飲食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐時，不要忘
9 d/ v. u- L# ?; H9 }了把一大塊鹵豆腐放入盤內。公仔箱論壇) {+ w& [- m* U. j* \6 W1 l
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3.橄欖油 c1 J- e6 k+ B+ W0 r
愈飽和的油(如豬油)，愈會增加膽固醇的含量，都不建議使用
& i& \3 g# g6 F, R+ J。而不飽和的油(如沙拉油、葵花油)，雖然能降低膽固醇，卻也會公仔箱論壇- e9 u- C; j* d5 J- E
同時降低好的膽固醇(HDL)。
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橄欖油因為它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，卻可以維持TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h/ |- D& Y5 L' S
好的膽固醇的量，是最佳選擇，其他如芥花油也有相同效果。
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% f" ?) m i7 O3 [) E公仔箱論壇 橄欖油近年來不斷受到推薦，還因為橄欖油中發現維生素E、多
) F/ z% g/ K5 m# Q! y酚等抗氧化物質，能讓壞的膽固醇免於被氧化。
& H( x6 Q! P' }& D: j' k! q+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @1 V& S* L: ^+ M公仔箱論壇 傳統用油如麻油、花生油，單元不飽和脂肪酸的含量僅次橄欖油5.39.217.779 i: j3 A& R- k1 ?0 m7 Z
、芥花油一級，可以搭配使用，例如燙青菜後滴幾滴麻油，也對心臟
, V1 g$ G, e7 e4 K& n- T$ B有益。公仔箱論壇8 A, t( }+ t1 `2 T8 M- c ^9 O
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4.鮭魚
% P- W' s" h5 n. t. mtvb now,tvbnow,bttvb 想吃肉的時候，建議你就吃魚。從很多方面來看，魚中的OME
' q) a9 Z7 g# O' z9 \公仔箱論壇GA-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低
3 x+ j$ N0 X" Itvb now,tvbnow,bttvb血壓、三酸甘油脂，也可以預防中風。
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! F- j' E' ?' v; X; v$ |! i" S 單從膽固醇的觀點來看，Omega-3脂肪酸也能增加血液中
6 `6 \# a9 t2 Y& l, _好的膽固醇(HDL)，研究發現讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭
) o, } M' F1 c# E/ M1 b) h: G; B' m魚，連續吃40天，HDL大大增加。$ Q% y( d+ W5 h
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不只是鮭魚，其他富含Omega-3脂肪酸的深海魚也一樣可
8 m# E, O5 x5 f公仔箱論壇以增加HDL，如鮪魚、沙丁魚、鯖花魚等。
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- _; A, t2 @ y5.39.217.77 5.葡萄柚tvb now,tvbnow,bttvb3 r/ p/ a' P2 i9 g% ]
葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低LDL，美國佛羅里達大學
1 R# \! C C( K" _0 y研究發現，每天吃兩杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的LDL。
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& W7 W3 p; U3 `( f+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 含有可溶性纖維的食物，都可以增加膽固醇的的排泄，哪些食物$ p4 z+ s$ X9 [1 H2 i4 x* b4 ? R
最多?“QQ、滑滑、黏黏、脆脆的食物，”專家形容，如木耳、菇! b9 }( ?" i5 J6 x8 b6 M
類、海帶、洋菜等。' g/ k$ r6 b: U1 M3 d7 D2 U* ?5 q
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6.蘋果
! D, a7 b$ z9 X. p2 m 蘋果和其他含有豐富果膠的水果，都可以降低壞的膽固醇(LD公仔箱論壇4 O) e: N3 `5 b) { ?: l" B
L)。法國的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個蘋果一個月後，發
: U7 b$ Z! m) K# D現他們的LDL都降低了。最近還發現蘋果中還含有另一項物質維生
; ?- K4 T9 n0 |$ m6 Dtvb now,tvbnow,bttvb素K1，也能延緩LDL氧化
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& m$ s. q- D# z$ _3 Q! G& T, m 7.大蒜
5 K/ b1 {9 o; I8 b公仔箱論壇 平凡的大蒜最近一直被發現在健康上的價值。紐約的研究人員研
+ p0 d3 I0 ]# k; q1 g% o2 l究發現，大蒜可以降低總膽固醇，也可以降低壞的膽固醇。在西雅圖
! ~/ q3 x1 k' m的實驗也發現，每天服用1粒相當於3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增
1 B5 g% M: q& v0 V0 rtvb now,tvbnow,bttvb加23%好的膽固醇。清楚了哪些食物可以抗膽固醇，你還必須知道
( I$ y8 O5 h& ?' ?每一餐中如何選擇，才不會不知不覺間，又讓膽固醇升高。tvb now,tvbnow,bttvb; ~3 U$ c* | x
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8.茶5 F1 t' }! U! E% f2 a4 ]
老祖宗的飲食智慧再度得到證實。近年來發現，綠茶、烏龍茶中公仔箱論壇+ l1 O2 P6 m' E. ]1 E5 A
的多酚，可以提高好的膽固醇。普洱茶萃取物的實驗中，也發現可以5.39.217.775 d3 N6 M. A% x- u
降低血液中膽固醇量。食品研究所的專家就建議大家，養成“持續、
. o0 D# [) T6 \% j% Q& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常”的飲茶習慣。
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3 {" m. Y& U* Q: H* _* {5 S! g! }公仔箱論壇 TIPS：
/ z: i* A6 T# |7 q% f/ ntvb now,tvbnow,bttvb ※盯緊吃的肉
) |! J2 x- }3 Z8 w$ C t& Z. F5 d 想要在飲食中降低油脂和膽固醇，都要盯緊每天所吃的肉。tvb now,tvbnow,bttvb0 K" w& V/ N! P; N$ s
盡量吃瘦肉，雞肉要去皮。每天只能吃5兩肉，“1兩約是兩根公仔箱論壇1 p) M; {- p4 t5 e9 h, k
手指大，”專家說著並伸出手指。另外培根、火腿、香腸這些食物看
; L4 ^$ P+ L, K/ {3 X+ k' ~0 C' M不見的油脂其實很高，而且都是飽和脂肪，會增加膽固醇的量，最好2 V( \; z' s- {7 t
盡量避免。
2 @! y, D) G4 `/ ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |: b1 ^9 y) [0 v+ \- B% _
※注意油脂的陷阱tvb now,tvbnow,bttvb5 }- S% N9 y% s
就算你家裡已經乖乖地用了橄欖油煮菜，還有很多地方都是油的
5 b w' |& O `2 R3 h6 T# A陷阱。例如糕點，中式的往往含有豬油;西式的往往是奶油或是植物5.39.217.77# S, t1 V3 Q) k @8 C$ z
油(瑪其琳)，別以為植物油沒關係，這種植物油其實已經氫化，與
' y3 y# u8 r7 a5 f+ @ I+ ?飽和的動物油無異，專家強調。 |
發表於 2013-6-28 09:34 PM
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