相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。7 w! {1 v6 n6 a5 ] G
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。
! t+ T' M" {0 ?8 d6 N! Z% k s公仔箱論壇養生粥品 口味千變萬化
; J: |7 P$ D8 d中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。
8 u5 U0 [- {: F6 A* w( v5.39.217.77穀米種類多 營養大不同公仔箱論壇( q# Z. m: I& Y L6 Y, ?7 ~
此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。
3 S- L, K9 `0 {% J( M紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。# P4 h2 H+ G5 @! W
夏日養生粥品推薦
6 \. W$ ^$ [+ H1 I0 @$ I# M' i$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。
, X' S) v; h4 p* jtvb now,tvbnow,bttvb【龍眼八寶粥】
0 A z5 X- x5 _4 g" \● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。
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; @5 y- _ u" |tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：公仔箱論壇9 P0 [" m" A8 }# N" T
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。8 m7 O- R! j6 n, t
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2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
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% _7 b% X. h) i! A* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B/ z' N2 ^0 D( L( S6 A( w
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【山藥吻仔魚粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J2 e6 R$ Z* t X; G; x, R+ }
● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。
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! z2 I4 w; i r1 |4 z. w. b4 {● 作法：公仔箱論壇9 M8 b2 r/ w8 C3 a d7 `! D& {
1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。
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) ~# |5 H* [8 g* N: S; {! m5.39.217.772. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。$ ]. _8 r7 }$ J7 e% N
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- `" D! m7 \9 s" _2 z1 Y) R! s) Y● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。
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+ T# ^6 e7 D+ {! C8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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