相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M3 h ^1 _$ x) z6 V, c- g( Z
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。
! P% g1 A- Z: J7 O養生粥品 口味千變萬化tvb now,tvbnow,bttvb! _* t' s! Z* q
中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。
6 m. y6 c. @ d! f# F* B穀米種類多 營養大不同" ?* L E: [$ R
此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。
; w0 I' K/ m. G1 }, P, i' K公仔箱論壇紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。公仔箱論壇; d+ z' }1 o( d+ J5 t( z
夏日養生粥品推薦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P# r$ C% ~9 U6 f
正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。6 l* U w8 |! |4 E. Z1 t
【龍眼八寶粥】
) y' C( l6 S& W/ e/ C: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。公仔箱論壇 ~2 |9 v4 v4 x
5.39.217.77! F6 W" O* W4 n1 \4 s0 z
● 作法：* ]) ?; }# N" m: M6 j" T' D
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。
- l( Z; [. J" k) U1 |# f' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H& c+ y6 x+ N
2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
: Q( K6 K& ?$ R! A: C/ ]tvb now,tvbnow,bttvb/ X/ s, S, }9 x- T q2 }
0 `1 ?& K9 J; Z1 p/ l! [
● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。9 C6 a0 U; I \. H( ]1 m
6 i8 q- z) M) a! c5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. I" U% x5 h: g. i' H3 Q
【山藥吻仔魚粥】
8 l2 {5 j1 X+ Z1 w0 G$ B+ `tvb now,tvbnow,bttvb● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R- V1 @8 y" }% V* x8 l' a7 }( m( ?! c
3 C4 q: k* d% A' x6 j# M) y
● 作法：
) u3 D$ o4 g j0 p etvb now,tvbnow,bttvb1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。
2 s0 B( U I& U+ {, q" dtvb now,tvbnow,bttvb
( b6 U+ H# i; N$ t: x. Z s) Q2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。
$ v8 {" c( p- x @) p* Z, w5 [- R5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 G& H- j* a4 L. ^) g
4 @* W4 _% |8 E6 j
● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。
1 O2 ^' ^1 A( F* T/ f5.39.217.77
! e, c" I5 M" S& D5.39.217.773 U0 w% O3 g" G
 tvb now,tvbnow,bttvb2 r N* |/ M! \( b W5 j* ], e& Y
粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
| 
