[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       5.39.217.77, t2 \. e- @* ?" t* U+ o: ]0 @; c
中蝦10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% I/ y: A  a+ q2 F7 K# s
茉莉花乾5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p- H4 q/ w1 n$ ~& S
蒜茸1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P2 {, y3 U* F8 u5 s0 x" Q
薑茸1湯匙
% L/ W$ e5 h- J. _5.39.217.77蔥段2棵# S: l  C+ E' D9 Z4 x
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" e6 `3 o$ u0 n# h  y1 J7 \芡汁：
* M" l5 _: h+ ?, g; X* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙
9 b% z3 K4 b8 t0 K$ `( z! Z. X公仔箱論壇水2湯匙
. c" q. }! i8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K4 Z' @% B9 W9 h

1 S9 r& x5 \% n  ]( A. M1 \. \$ \5.39.217.77做法：
( Q& F1 x) h# W, i, i) \tvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。
$ E1 J; E5 ^) G2 `* ^2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。
, P& L2 Y+ n) Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。$ O, d: `: X+ u8 x$ ?6 O6 N: a
4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。# i* x7 Z. I6 Y  @, Z
小貼士：& Y' j3 @2 z/ R. z9 p4 r
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。