[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       
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茉莉花乾5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s+ L$ C0 ~, q; F+ c
蒜茸1湯匙
% e& V5 U$ `. |3 p2 c/ }3 g薑茸1湯匙5.39.217.77$ R1 T5 \+ {1 ?# ?- N/ s
蔥段2棵5.39.217.77" @* z9 f( b) p. K/ g
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芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r- }$ b1 ^4 H, _/ o7 m3 ~
生粉1湯匙公仔箱論壇6 c4 V: A  p- \3 x2 M  x! M
水2湯匙
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# w/ _+ b( R' u! w做法：
+ w: e. _9 {3 t7 e6 F8 ?5.39.217.771. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。公仔箱論壇8 M. w$ g. \( w3 b1 n
2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。公仔箱論壇- o: y& b( \. Z
3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。
+ T# c9 `7 d6 R4 h: e0 n& Z7 j. j公仔箱論壇4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
7 [/ @5 b9 w5 R0 ^# O1 l小貼士：
4 Y5 Y! p2 Q* |+ c. _以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。