日頭赤豔豔，許多上班族習慣在晚餐飯後來一杯冰涼的啤酒消除暑氣，還有些人認為喝酒有助於消水腫、預防心血管疾病。然而，營養師表示，啤酒的主要成分酒精、糖和水，雖有清涼助興的效果，但過量攝取對人體的健康危害更大，可謂弊大於利。tvb now,tvbnow,bttvb& x7 l3 P2 A( v4 g7 J5 Z
0 ?) p* J1 s, l$ C7 b1 z公仔箱論壇 喝啤酒好處多？黃佩茹營養師表示，啤酒的成分僅剩水、酒精和糖，對人體健康是弊大於利。（攝影／駱慧雯）
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/ o- b- c3 R) [- R5.39.217.77苗栗大千醫院營養室營養師黃珮茹表示，啤酒是麥穀經發酵、過濾後所取得的液體，麥類原有的營養素如維生素B群已大量流失，成分僅剩酒精、糖、和水。在營養學上，啤酒被歸類為油脂類食物，幾乎沒有其他營養成分，對人體而言，壞處遠多於壞處。* v2 ~ A& x. h; J
【啤酒的好處】
7 @( E! C6 B- t0 l1. 聚會助興：啤酒屬於酒精類飲品，對腦部具有刺激興奮的作用，少量酒精可讓人放鬆、心情更愉悅。tvb now,tvbnow,bttvb9 P% x: O. J/ b* C3 E9 a
# e# N! R5 P* r/ a# L0 v! @2. 解渴消暑：啤酒含水量高，喝起來清火潤喉，但常溫的啤酒略帶苦澀味，民眾習慣冰涼後再飲用，若炎熱夏天喝一杯冰啤酒，人體感受的溫度瞬間下降，感覺暑氣全消。/ G$ e0 O# X X/ D& H* i* T3 {
9 {* `) X/ p9 q3. 消除水腫：啤酒因酒精可加速人體代謝，幫助利尿和消除水腫。7 f6 m/ O+ O, j5 ]
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) u M/ _7 s1 ]. {1 K【啤酒的壞處】5.39.217.774 i9 N! D% y( G, _ {( j$ {: o
1. 熱量高易肥胖：啤酒的熱量高，一罐330ml啤酒的熱量幾乎快達半碗飯，且民眾喝啤酒喜歡搭配燒烤、油炸類等高熱量食物，在缺乏高纖蔬果的情況下，腸胃會提高對油脂的吸收率，無形中增加肥胖風險。
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9 g8 U$ g9 H! w; r# O5.39.217.772. 增加心血管疾病：有些人認為適量飲酒可預防心血管疾病，但黃佩茹營養師表示，那是指含有多酚成分的紅酒，反觀啤酒因製造過程不同已流失大量營養素，很難說有抗氧化或預防心血管硬化等作用。公仔箱論壇/ F3 c; f8 C: L. ~' Y' h
8 H, H- D8 T! a! q公仔箱論壇3. 提高痛風可能性：啤酒具有抑制尿酸排除的作用，長期或過量攝取會造成尿酸代謝異常，尿酸鹽結晶沈積在關節內，引發關節炎和痛風。4 l H! e6 ^& z# [3 | ~/ @: b* z
% c( \" g# l \1 r6 J% b9 Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 提高慢性病風險：酒精會增加腸胃、肝臟和腎臟的消化和代謝負擔，過量容易引發肝病、新陳代謝、腎臟病、高血糖、高血脂、高血壓等慢性疾病。 |
發表於 2013-6-11 12:30 AM
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