[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼
公仔箱論壇: P. V0 w9 `1 n4 o, o, e/ G
香茅 (3條)公仔箱論壇9 D" n) J1 n6 {% J
糖 (一茶匙)5.39.217.77; ^/ R% _& ~9 D) S5 D$ ^0 L
鹽 (一茶匙)5.39.217.770 R3 G* K/ h% x4 t# V
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)& l  a  e+ {, n- P1 v) T
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇" P- Q! e! L% c( P. T
雞中翼 (12只, 足三人份量)
5.39.217.776 e8 m( m" k8 ~8 K. b
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb2 b1 s- ?: L7 H6 j9 K' I. y) C1 i
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb0 z; r( P$ m4 |  h6 X( B, x! e: M
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇; K2 ]9 G9 g9 u7 G% a6 p6 p
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j& E( Q" E- t; D

蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)5.39.217.771 O' X5 U; ?! G. W) X
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇( o* N) f  p% [
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)$ c% W- G8 V* n' \8 Q

步驟:
1 .洗淨雞翼5 \( a; t% L) I0 k3 M
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,tvb now,tvbnow,bttvb: {+ n* j, K) _4 \7 P
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~

豉油雞

鹵水汁 (5茶匙)! R7 }' U: w& l! g$ d3 V
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)1 R0 x" c, t9 p2 y6 e
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb% r. [: F: c, O1 f- c. s) n3 h
公仔箱論壇+ b2 n7 q% Y1 d1 C* {5 j
步驟:7 M. }2 R2 R2 s* i
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
公仔箱論壇/ A$ @4 j+ V" y
可樂雞翼公仔箱論壇* `- _3 g! Z' `8 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?- D' l' Y/ j! R/ X
材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q; l. J+ t. Y" y  u% ?! s) O4 G

醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片) E, z% p+ h, q8 z$ n: E& a) X$ n

調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 h) ]- _& Z5 C
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇9 P! l. v* n* b3 K0 `6 N# g0 |
生抽1/8茶匙水2湯匙

做法：公仔箱論壇. Q2 z, u' B: b  b7 c( ]& I7 k
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。* k+ T' i' I- K, i2 q7 d$ _8 x! L
3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B/ M2 j; ]. A7 Z
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼% o( a- D, a  f  F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P# n& p0 R% }: {, k3 f1 Y0 l3 R
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O% f/ C+ S: ^$ ]! g9 l
雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }  {4 e7 H' M2 {, [  ~4 l( o! W
蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& r0 a$ o; g, B$ s3 q6 E' p
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k* V' W2 y& l/ Y' P* @
乾蔥茸2湯匙% a" m& p+ f" P  S1 I7 T0 V
辣椒油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% p( |  M2 u' u. v3 E
5.39.217.776 b& v8 I' g* c& ]% ?3 B6 u
汁料：公仔箱論壇2 V4 ]$ N5 P+ C1 Z1 S
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb6 ?% ]6 e6 g: N& d/ O
糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s$ l2 C  V, z+ f  O
5.39.217.77) d5 `) F! J5 w
做法：  Y8 s7 O! {' ]* n+ i5 m: [8 b
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P0 e9 \/ A7 O% a% C+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb" L) a7 I& Z& D
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。

瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W: d6 D) `' S9 p: d" y! K( Z
tvb now,tvbnow,bttvb! x, _' C. p3 o/ T
材料：
) D8 C0 j6 t" I
雞中翼１２兩5.39.217.77" }7 _% c/ v5 T1 K( c& z
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條2 j6 l; o! V5 S6 m
水３/８杯
八角１粒5.39.217.779 w! H, |9 e. A$ M4 i1 Z, g
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ j# w  f# k' L( j* _
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N9 t0 n3 G0 r2 g, H
o急汁１　１/２湯匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s6 F: o7 [% ]3 N
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、5.39.217.77* ~, F3 z* l" M; w+ o; C
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。! b& E7 p& K) C, ?
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蝦醬雞翼tvb now,tvbnow,bttvb! D- U" q3 X0 j

蝦醬 (4茶匙 )tvb now,tvbnow,bttvb- c6 R' s* u+ e- R# z2 x
糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb" G' T, t% a3 s% u* l  p. I
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇2 h" u* H. r! o/ s! ~8 q5 H
酒 (一湯匙)" b  y; U, _  {$ U. n0 N8 A
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)5.39.217.775 E3 I5 }5 _  y9 D) }2 K0 s
) I' v; @3 g7 i+ G
步驟:
1 .洗淨雞翼6 m0 {% k, m7 u4 ~0 d
2- I" j2 S% Z1 R. q
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色

泰國甜酸雞翼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ i  G! a' p
材料1 U9 P$ u" l5 c) C7 ?! T
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙5.39.217.77, Y) e+ f! m- p. i: N7 ?1 T2 A8 c

醃料
生抽1湯匙公仔箱論壇! ~$ O# I9 _$ n  I
生粉1湯匙
胡椒粉少許
酒1茶匙5.39.217.77) ^; i9 ]* G# c* E; C
1 O1 l$ J8 {8 ?, m9 b4 g
做法tvb now,tvbnow,bttvb! N% i6 S9 o0 d/ ~1 P
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。tvb now,tvbnow,bttvb: Q2 L7 p: s( ?7 `) ~% p& Q
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。' }6 R. O! \4 R# _& }0 T: ~/ ~( n
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密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K: f& |4 ^% Y$ S2 S
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {% f/ y% k0 n& n- V
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）

醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \9 K- f. A! a. `8 {$ ^; a
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。5.39.217.77( `  H8 z, ?2 c: g
tvb now,tvbnow,bttvb/ W) c) R0 T6 l! v/ {$ W
做法：公仔箱論壇* O2 b# _2 g7 j4 V- b" S+ @
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十2 w- ^/ W0 [( y7 G4 s. c+ N
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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