[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼公仔箱論壇+ ~9 K) M6 ?- M! `; @2 U1 m7 ?0 z. W

香茅 (3條)
糖 (一茶匙)5.39.217.776 {% B6 j2 a# I
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r" ^' s' [+ o; h
生抽 (一湯匙)5.39.217.77; L& J6 m, ]5 S7 ~' a6 a! X
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb; b' ~, o2 x) v. p6 o, Y
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇6 ^+ P4 L6 c: Y! A# U) Y1 \
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:公仔箱論壇$ X+ F& K2 s! f7 ~- Q/ a
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香" V. r) v4 {/ i1 H
2 . 再洗淨雞翼
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb+ B/ |8 ^& b" G
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蒜頭雞翼公仔箱論壇- A8 M$ z. e6 M' e; N. o& k
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蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F& c+ K2 B. x: D% j
鹽 (一茶匙)5.39.217.77$ t) G  J  u( ]) ?& l: X
生抽 (一湯匙)5.39.217.77+ `+ j+ P$ P- j- u
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ m; p3 j9 n* r! |1 n& a% e  t* H
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p/ C3 n/ }9 g' P  B4 u/ W+ s
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. Y  K) I9 K" p/ O0 W

豉油雞5.39.217.77- ~, D; }: z0 J; H% L8 j
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鹵水汁 (5茶匙)* Y: P7 g- p% N  I1 w
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb6 {  N! E3 q3 r/ I6 M
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L' {! {; ]+ b* ^
雞中翼 (12只, 足三人份量)5.39.217.77  s0 z8 P7 V9 f0 w
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步驟:
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb9 x$ z3 f) `7 o8 v/ }$ Z6 G, h4 O
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h: v9 \3 V" L3 l5 d
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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可樂雞翼2 t' S' |" s1 l# j; U9 A
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y) B; S6 Z: k$ B& B8 r
雞中翼12隻蒜頭2粒1 p) r. P$ _* B7 t/ g
燒酒少許公仔箱論壇* J) T5 Y/ E& v/ L1 }

醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片tvb now,tvbnow,bttvb% K3 P  {/ p' a( W. l: j$ j
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P9 V! J1 v) Z% m3 @
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇, j- s" J0 B( k$ `; h8 M
生抽1/8茶匙水2湯匙
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做法：) R- o$ t, |5 O! E+ I6 {0 P
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。5.39.217.77: t/ N/ ~. A: _8 K% h

腐乳雞翼

材料：
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb- h3 y; r% ]* Q7 H
蒜茸2湯匙
燒酒少許5.39.217.77( G3 ?  s- u8 N- F0 M
乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇, k+ ]! q* ?& A# v
辣椒油1/2茶匙
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汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙公仔箱論壇. i) `) h) m. V5 w  I' P

做法：公仔箱論壇: g* e- Z' C9 e6 n
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
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燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。& s& b: o& M" m! M3 i9 t9 H
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瑞士雞翼

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z7 D$ A/ N, M/ ~% G1 t8 |& Z/ `/ E

雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h" u# N1 Q3 q# Z' k8 V. j: G" p
紹酒１湯匙5.39.217.777 y3 M3 l# t: Y1 X4 C- x2 ^7 e0 c
薑２片
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( t" f. t# J* T2 W$ ^
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒+ |! x, }2 e- [9 O( B
甜豉油４湯匙
花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb# s. B: D  O2 e1 o6 ~! t
老抽１湯匙9 y4 n$ H- |% z* b, Q) g
片糖１/２片- @# [' f% ~* w# d3 n
o急汁１　１/２湯匙5.39.217.77. \, P2 y" o* d5 y% M( _

做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、公仔箱論壇. {  k4 Q) X6 T( x
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ R& p& U+ w1 V; L' Q+ f0 L
公仔箱論壇2 d% ]/ d  R/ `3 Y) t9 H
蝦醬雞翼tvb now,tvbnow,bttvb" g' R* u4 ~" r) i7 g* h* F
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蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)公仔箱論壇4 Q6 X/ w$ u3 o7 [  D3 n
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb8 g9 c4 T, k0 E$ W' [! |" N$ h
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)5.39.217.77' t7 U" K8 _+ s+ @; j8 d
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:
1 .洗淨雞翼* j2 f0 C. b# Z( n7 K/ I
2# ~6 K5 g& h3 R& P& g9 h$ ?
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb; p' O! h+ t: ?- J$ _- ~
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼
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材料公仔箱論壇. P- x( s4 T  ]8 Q8 b3 g
雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n3 s' s$ P8 k1 `
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙) [2 \' N& }' |; \7 _- i/ h, Z
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醃料+ K% M6 m, ~- C
生抽1湯匙
生粉1湯匙
胡椒粉少許8 _$ B' A, D/ [
酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N" O# K4 Q# P& p
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, e8 h; ]; }' q4 R
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 e  n# F' ^  l$ l) L! F0 L
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。
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密汁沙薑雞翼

材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）

醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ h! E) g+ M! g; w) H5 C% P
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做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L) J8 A( O3 n, X! n* ?, ?
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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