香茅雞翼
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香茅 (3條)
* q2 F3 w% I# d9 L1 a糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb8 B0 t$ |, P! O% r5 |9 _
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb. b) V0 C' n8 Q' W( Z' I
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 w6 l$ _: E& [/ P
酒 (一湯匙)
2 L; j' `, N+ d9 P2 s$ |; F& T5.39.217.77胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m$ L. ^: u+ d2 O$ k) \
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z5 m c# j2 H3 Z3 I
9 w w. `8 l3 \: x0 w/ \( k步驟:0 ~3 n1 e% ?- B/ e+ ?0 N/ P# N
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香tvb now,tvbnow,bttvb! r# t1 S2 j1 |! b; f6 m( z& s
2 . 再洗淨雞翼8 o) u# Z! m# x! l( O$ ~ b! O1 p
3 .
* W) Y) p1 q& C- K, r- }5 xtvb now,tvbnow,bttvb將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A" B7 z; j0 x$ V4 {
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
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+ z8 _" t9 p4 G, Q蒜頭雞翼
& k& u3 W% Z* w; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h, l: ?% F* ^! u M( P& ttvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 (2個)) B1 W. T# s8 L3 c* l
糖 (一茶匙)5.39.217.77- j6 Y- O7 p f) `( `5 V3 l6 b: ?( N. `+ v
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb# q" L' s. J9 m0 H& }3 c
生抽 (一湯匙)
6 x. R: a+ N2 l, N" u& Y+ U5.39.217.77酒 (一湯匙)
6 g. i6 N3 ?# G8 i2 p( S5 R5 N- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H% |) [# l0 u& H
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G7 V) U3 l& ?
) v) B) r. Z3 }; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:+ D3 y5 B; x' ~; ]6 [& j
1 .洗淨雞翼! R$ L# z. F* j4 F2 G. k2 F8 R2 \
2tvb now,tvbnow,bttvb1 S0 E1 t8 f6 X! G8 z
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇# o8 {4 d; S3 J, T) N+ V
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,5.39.217.778 l, q0 x6 V2 C5 m6 F
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
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6 M1 ]2 A- z# B) G$ C! C豉油雞
; x/ K/ v; v0 B- a' \2 ?. m, `公仔箱論壇
5 P+ K3 }: |) r* L# T4 L f公仔箱論壇鹵水汁 (5茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb, r& w3 [1 @0 W* S
糖 (一茶匙)
7 w+ T+ ~( E7 n. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb) p% Z8 G& a- B. j% `+ L
生抽 (一湯匙)
& g+ q1 n. F: V2 u! ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 (適量)+ o; U5 e, _3 C( w0 T4 U, p/ I
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb, f# V/ E, l! m+ U) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g# C/ ~; R3 W- ? V, J7 K
步驟:/ \) h# _$ Y; k6 Q1 s
1 .洗淨雞翼
% g6 Y, ~* _4 F* l+ q; }2 B# s3 v: d公仔箱論壇2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時5.39.217.77+ U8 a& }, S& I7 J7 G
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色% j& o [& b3 O/ H) X
5.39.217.771 b5 l+ T* n- P. L# }& r
可樂雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y2 N: F( w0 ~8 B. Z6 ^
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 I/ |0 w/ ~* G4 Y
雞中翼12隻 蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb# d3 X8 r/ w# k2 |2 H
燒酒 少許
( f0 w/ ^4 z( _( }3 f公仔箱論壇* U7 L1 \0 }1 O2 I1 _
醃料：
) ]( q$ @5 R, b) r: N5.39.217.77可樂2罐 生抽3/4杯
" p! n% A* i5 B5 c* `1 z; K5 B* D公仔箱論壇冰糖2兩 八角 數粒tvb now,tvbnow,bttvb! a1 J, X) g9 g. d
薑 數片5.39.217.77+ W- t% a5 g3 R! V* ]
- m" t5 J& b" \5 s4 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
- a5 v3 d$ }6 N/ D/ s9 j蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙5.39.217.778 O( v6 V7 G9 m, K6 f& |) @
生抽1/8茶匙 水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 q# `: V! Y, P
- ?, o- f; `" ]做法：tvb now,tvbnow,bttvb, N* E# n( T+ \* j7 U
1.
# w/ ^- i4 r+ p# V0 Y: p3 @tvb now,tvbnow,bttvb雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。- C0 {& W( `0 _5 w: U; Y
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。5.39.217.77 |% Q1 X0 b+ w6 h) x
3.
- e9 o! T4 A% }, @% I+ T) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。7 B3 h7 t* w% k$ b% O9 |# s
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腐乳雞翼
+ V6 }+ W2 T! p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q' _: \( y2 o- Q0 L l* \5 E/ u
材料：
+ J$ G$ Q" o9 {1 `- H/ U5 Itvb now,tvbnow,bttvb雞中翼2磅
f0 @# \7 }( q" l) L蒜茸2湯匙
. z% S; G/ C" V/ J9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒 少許
$ S5 y% C4 O' H) o; ntvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸2湯匙
6 Z) a" V+ t- F4 }tvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 A- ?3 `* N5 }% i0 q' U3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L; r% w+ m. O* h8 j
汁料：公仔箱論壇8 J: n, O2 B ]. s: q8 }
腐乳 (搗爛) 3湯匙
5 c. d# b; S% K/ B# y2 m. l" M: N5 k; d公仔箱論壇水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb' k# Y. w) L X @+ c* }) J, [3 n
糖1湯匙
% l4 h' \; e! Z0 y/ @5.39.217.77
4 D; l5 |. I' u. P9 f7 |tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇! U* b4 \3 b- [: c: @
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
: `$ M: G/ U( `' W' x. }8 B+ k公仔箱論壇2.
; p& a- v7 ]9 u8 h6 B" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，5.39.217.77) x5 G4 c0 @! V C
5.39.217.77# }! U2 J# Z5 W p; D4 q0 w
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼
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材料：
4 |. u7 c/ c7 w. k$ e, L公仔箱論壇
4 M L ]2 I. o% }9 O8 ctvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 １２兩
: b7 O. S! {' n1 C8 ^! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 １湯匙
3 L, w, N U- a/ J/ M薑 ２片
1 A6 p0 N: M+ d9 N公仔箱論壇胡椒粉 少許
- u0 [8 u/ K0 m- S( J: Y8 |3 e- E蔥段 １條
V) o& m7 x" Q8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb! ~' w: Y+ n$ G) Q1 v
八角 １粒
& g9 W* {5 t5 \6 s E6 i甜豉油 ４湯匙
) i" |$ F: f3 H" V2 `& G) ~' P, y3 K花椒 少許
4 k+ A; h& L i) B5.39.217.77老抽 １湯匙
; |/ O) o% H; T# l片糖 １/２片tvb now,tvbnow,bttvb8 M. A0 G- f; T4 z. s
o急汁 １ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y" L/ _6 C' ~+ b
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做法：4 J N: O' i& X/ w2 f( Z
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
4 V6 u) ?! \& C Q6 b5.39.217.77段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、5.39.217.770 B9 \( \& k/ h% [
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
; j) T" n5 F' N公仔箱論壇9 A5 @. o8 E+ g; d& r( p& f
蝦醬雞翼
) L1 Q' I0 k5 R& a. N2 Ltvb now,tvbnow,bttvb
G# ^% O' x+ f4 N1 ?4 M9 K: [蝦醬 (4茶匙 )tvb now,tvbnow,bttvb; D+ i6 M5 _2 P# ^' [. @- e+ Y
糖 (一茶匙)公仔箱論壇! W. t# s9 T5 A+ ?! {# R. o5 E9 ]
鹽 (一茶匙)7 r5 T7 D; i( f6 t) D/ u* L8 h
生抽 (一湯匙)+ _, z, z" k" c1 ?( O; N0 x- T+ U
酒 (一湯匙)5.39.217.774 j) @" {, E* F
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇0 ~) @% k9 a, z
雞中翼 (12只, 足三人份量)
/ |$ Q7 }, F& g; i* v/ x2 i- btvb now,tvbnow,bttvb
/ [- u3 }7 P" w7 ^: ~步驟:
! l, s. L4 c$ v6 K( s e# D. u公仔箱論壇1 .洗淨雞翼" Z4 I3 j6 I! j, X8 D
2
6 m7 {0 B, q m- S9 Z2 K7 w' l' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
# {0 |. ^# W% {3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
% r! p0 g8 g. N# W! F公仔箱論壇
i+ g: E" Q9 {9 ]/ h) @3 r6 j* Q泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb* T3 G( [/ u, k' t) A% F" c
公仔箱論壇4 E0 S, \# O; N+ [' M
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~* ?8 @1 | j3 }) ~+ w# e6 ]
雞 翼1磅5.39.217.77& \3 S3 B7 [3 @% z
泰 國 甜 酸 醬3湯 匙公仔箱論壇! K8 A* x" J" Y& [- T0 o- i+ X
水2湯 匙) z) s" b- V" J5 B- e
8 `+ ^8 j6 g- W5 B5 W' ^6 y5.39.217.77醃 料tvb now,tvbnow,bttvb, p3 f4 z( O5 } H1 @- n0 C
生 抽1湯 匙
. u) W' y8 E, y6 [7 O公仔箱論壇生 粉1湯 匙
" F1 d) ]* r( N) y8 A5 `$ dtvb now,tvbnow,bttvb胡 椒 粉 少 許" q& {) e; T4 ?4 a) D
酒1茶 匙
, E; l. y+ l; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H2 Z7 N. Q5 h& F9 v; K
做法
( \/ ^! {& {7 R2 }' g雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。
+ o$ C5 ^" J w+ c5 T5.39.217.77甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。
# @% V* n6 x% J4 \5.39.217.77平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛
2 L3 E1 K0 b0 d, U' z* s5 Ptvb now,tvbnow,bttvb起 隔 去 油。
2 U7 P8 N# P9 L; R) wtvb now,tvbnow,bttvb
5 ~! j0 ]+ s1 u, M+ }& k公仔箱論壇平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬tvb now,tvbnow,bttvb) J3 }! a4 t5 e' j# u
略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。
: m. q: r) X6 ?! ?& y7 `8 H6 d$ o8 |) U S1 s! u
密汁沙薑雞翼
+ `; [/ z! O1 v3 ?: ^2 J1 i; m+ D公仔箱論壇1 Y' M, w# d+ g% k- H8 ?
材料：
9 d1 P% L A# }. P$ F雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
0 K$ ^+ }* A2 r: e2 D5.39.217.77- M" B3 W* M* b2 g
醃料：
( B7 U( b9 ~0 X$ A" a+ h/ M; Y# e沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。! j$ E+ y4 y0 r$ l
3 l1 v0 C1 Q9 M# ^9 }# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 v/ u/ e) G. V3 y/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十tvb now,tvbnow,bttvb$ ^7 u V( R8 N
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B8 S' [2 V( d9 |$ G) ~
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色 |
發表於 2008-1-28 09:07 AM
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