[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼

香茅 (3條)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇: T$ R# }7 P% w" ^/ z$ E
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)5.39.217.774 I9 u7 ?3 m  i4 C4 K
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:& U( i% l$ Z& n- _
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香5 {- A, b5 h$ [, H7 \& W' B3 }6 C
2 . 再洗淨雞翼
3 .公仔箱論壇7 V9 V% h: b* A: C
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼
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蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i% Y6 b" _# u5 D' a+ l4 D
雞中翼 (12只, 足三人份量)5 ^1 X4 B0 }5 j7 L
8 V$ q+ m  H; Y) U' n/ c
步驟:
1 .洗淨雞翼
2! r( M  ^7 M/ C: h" ]
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇* n4 Z, e+ E  [: S
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,; o0 C: \4 m" n$ M  F* q
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~2 j" D: \$ M4 i: {3 Y
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豉油雞& d# c+ A4 m; b6 {# a
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鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb. ~9 V8 \8 F' l! e
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)5.39.217.777 t2 W9 y- j' v9 ?! u
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼' w+ S: g% Z8 X
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時公仔箱論壇6 _7 X3 |, g9 i9 L0 {/ l4 ]( d
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb7 l2 T. G: [" \5 C! _8 t

可樂雞翼! C# \2 e' E. P' ]5 V- [9 e, K
5.39.217.778 v4 \% A  i: H! I" P* y, T9 I
材料：5.39.217.77; p5 u& E, k) u/ S
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許公仔箱論壇+ j/ ?( p( g/ j5 i" h/ s& J

醃料：
可樂2罐生抽3/4杯5.39.217.777 Q6 L2 b5 l2 t8 D
冰糖2兩八角數粒
薑數片  |8 X/ y7 t8 f

調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙5.39.217.77/ z4 G3 B1 l- v3 C: B
生抽1/8茶匙水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z2 p6 M0 `  Q+ Q' U2 Y
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]' N+ i/ i2 z; ]" u; D$ W
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。公仔箱論壇$ e7 D6 n4 U( i; N
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼公仔箱論壇; C8 M  A8 a! @

材料：
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb. m/ V8 Q! |+ Q" @7 B
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇) H$ A. c4 q! W! g& x- s
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汁料：; d7 L# h# Z0 r' b  s  I6 s
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙+ m$ m: \9 C2 Q, j- E5 H- W# J

做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇- }9 h3 O- D9 r: @; ]6 S: P
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb. ?3 R6 b5 {6 k: X6 R( Z) u0 o

瑞士雞翼
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材料：

雞中翼１２兩
紹酒１湯匙5.39.217.77! i+ ~' d+ \# D
薑２片7 p; W2 M' a4 O  U8 R% g
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 b, a1 I( b  a
蔥段１條5.39.217.770 Z' J* [3 C# T* t4 a
水３/８杯公仔箱論壇( d# p6 i. @; c2 Z$ o% g  b
八角１粒5.39.217.77* n3 d  @1 X3 R& v8 A) h4 @; D
甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z6 L5 q* t, a; D0 a* d; x
花椒少許
老抽１湯匙7 J8 ]% H' |, l6 N) E8 z9 ]
片糖１/２片5 r( P' a* I/ z
o急汁１　１/２湯匙5 k4 m( D$ \5 G& E2 O9 _

做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、" B$ b& I( _. O4 u
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼

蝦醬 (4茶匙 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L6 o, h( }/ F; _
糖 (一茶匙)公仔箱論壇6 b1 _" v# O6 @) ?/ J
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇& r6 }' H9 C4 i# p7 L
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {; L  V+ W/ m; S3 r
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色

泰國甜酸雞翼
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材料
雞翼1磅( }6 B) X% f5 e
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙
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醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙
胡椒粉少許
酒1茶匙1 C  l6 R2 ?! T! B9 H& i
5.39.217.770 D/ l1 c8 k2 J! s2 z
做法tvb now,tvbnow,bttvb: M: z# k+ p6 l5 U
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f+ a% H$ Z+ b
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬公仔箱論壇" F; V/ v+ d' h/ I+ n6 U. Y. m
略煮，淋在雞翼上即成。
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密汁沙薑雞翼
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材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）

醃料：公仔箱論壇( R* f4 p2 M3 L) H3 n
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。公仔箱論壇) p3 l' |0 O) ^0 a% g+ b! \) {

做法：tvb now,tvbnow,bttvb# P& h, B. F3 L' l$ g$ Z  F0 l
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十5.39.217.77) V! p$ z4 X# b+ A4 [& p
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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