香茅雞翼+ E& S% [$ y% @6 J/ \
5.39.217.778 T) g8 ]7 j( B7 f1 l( ]
香茅 (3條)
4 h5 _ ` D3 S# D公仔箱論壇糖 (一茶匙)
i" v3 L! N1 ~* S6 X5 A! ~' v+ j鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb% a, z# |4 R7 Z9 ]2 Q+ j U
生抽 (一湯匙)
5 N+ {6 D' f) k7 b公仔箱論壇酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb. f$ Y* M! Z! a
胡椒粉 (適量)
0 S! L1 B+ J) ptvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 (12只, 足三人份量)5.39.217.77" Z. |( j4 p6 o
7 T1 W5 Z* k$ Xtvb now,tvbnow,bttvb步驟:
& r" S6 E0 X& c' J! N$ [5.39.217.771 . 先把香茅砌粒, 然後爆香5.39.217.77+ `/ {! H5 b$ N3 |
2 . 再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb- Y" X' R% G9 o6 z4 s( p
3 .公仔箱論壇3 g' z# ^ Z P* {: D% r$ `9 d
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
/ l0 S% u5 |8 u3 e5.39.217.774 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇: A8 C6 d; A5 {7 ]
公仔箱論壇1 M* A; n6 C0 w7 S2 u6 m
蒜頭雞翼7 O- j5 C- a, g, B
5.39.217.77; U5 Y3 V0 r5 }8 S# z
蒜頭 (2個)9 `" O l' d0 M0 u* N
糖 (一茶匙)
+ V& |+ \/ n/ `: p- H# w5.39.217.77鹽 (一茶匙)
+ s! Q7 F( S$ b) N# dtvb now,tvbnow,bttvb生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 n2 }* v; K2 k6 y% J: l6 Q7 v
酒 (一湯匙)5.39.217.77- d# D- n% o* Z
胡椒粉 (適量)
% [' H1 c2 F& n( N9 U5 d雞中翼 (12只, 足三人份量)
: R: E' M0 `0 N; j' U公仔箱論壇) W8 U9 p$ Y4 _6 e5 ~" J
步驟:+ f N+ y7 P1 u6 Q) ~' n
1 .洗淨雞翼9 E9 P5 G) k) z
25.39.217.77+ o- a8 B$ t- s0 @6 X( w# U
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時* f7 U! a. C' |+ X
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,! n3 ]! v. e, u* W* _" j
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~公仔箱論壇- B& g3 ~1 T( o2 `; A
# ~ A1 \! D0 s/ O( F x1 U豉油雞
. I; ?0 Q/ e" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y& M0 b5 c5 K; L, v2 }& U公仔箱論壇鹵水汁 (5茶匙)
" K) Q+ L! r ]1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 (一茶匙)
/ B$ c( d, ~# y8 J1 p4 p5 Z5.39.217.77鹽 (一茶匙)公仔箱論壇% w& y+ E( J% H' z4 r W, L( e+ ]
生抽 (一湯匙)9 M- \9 t% g/ c* N5 s9 P
胡椒粉 (適量)
" d% ^6 m+ \0 t0 J$ `# r/ ^tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 (12只, 足三人份量)5.39.217.77/ s. C: ^, {1 [* j& Y2 [
, s( ?) R/ C& `- S& ?6 C5.39.217.77步驟:5.39.217.773 i9 b1 Q6 w8 [+ r( D# { S. d
1 .洗淨雞翼
9 H; p* x) M. n5 k8 V5.39.217.772 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
. r8 U* L4 f/ e2 {tvb now,tvbnow,bttvb3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色$ |) a+ [" [. l( G0 X: `/ U
]9 O8 ^0 O( a' n5.39.217.77可樂雞翼
7 W2 K4 n. X) ? G6 f2 D% R: mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 B' g. H. |6 n8 B/ i0 [4 A! n' h
材料：公仔箱論壇$ P2 u H. u+ Q G
雞中翼12隻 蒜頭2粒 v1 p% n w& J- K# l9 m: t) g
燒酒 少許5.39.217.77' E L9 ^1 N' M3 b. \
3 x6 |# c& ]* t! mtvb now,tvbnow,bttvb醃料：! d' h2 w2 J7 T# Z' n
可樂2罐 生抽3/4杯
: o" a" }- G4 l+ t, T- O4 @冰糖2兩 八角 數粒tvb now,tvbnow,bttvb+ T" q P% F2 T( w
薑 數片tvb now,tvbnow,bttvb; b5 w. Z9 t! f& s+ I& E
公仔箱論壇* J' ^" F4 A. X
調味料：
; p$ L9 K; [" i9 A1 D3 h: atvb now,tvbnow,bttvb蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙. l) W. i, A( F* R$ X& ~
生抽1/8茶匙 水2湯匙
( B% {" }1 ?3 Q7 ^. r
7 G+ j9 \3 I* W3 F( ~3 a4 }5.39.217.77做法：
/ [' f" |3 x9 ~+ W1.
: H" s( h& L8 E5.39.217.77雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。公仔箱論壇! ]+ R6 x: [0 R% B& S- f
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
/ ~* v+ n- ?* V( x0 X( }公仔箱論壇3.
9 ^; R7 q3 @0 J$ [0 U5.39.217.77將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
0 k7 ^6 g# ?( o% c2 A5 n+ s5.39.217.77) ]& [7 g1 J# \ c( l* F% j. e; u
腐乳雞翼
6 m& Y5 D2 K3 d, k, S9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A2 ^7 K, L2 R2 O- c
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e- ^( C8 l! E3 ]
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb+ m0 c% ~; w9 A8 [/ R
蒜茸2湯匙
; y; k6 z( G4 Q" x$ c; m燒酒 少許
" z, Q5 C0 L( E2 r公仔箱論壇乾蔥茸2湯匙: c% i" j; G! q
辣椒油1/2茶匙
) n" ^3 E2 t8 Q8 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: ?/ e- P' `) ~, ]2 U9 \- W
汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s) m$ u; k9 C; F3 K3 t$ {
腐乳 (搗爛) 3湯匙' n( z( v( Y( W2 |/ ~$ G& S2 Y- |3 H
水3/4杯
7 W0 q6 k+ k9 V& _/ C) o' q公仔箱論壇糖1湯匙
" O; n% a4 B& ^' ]$ u公仔箱論壇' ~- `: e5 |4 d! H) X! Y: o. F
做法：; K5 I6 M' w ?3 N1 X6 m& b
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。: g. f: C* x8 ^2 w
2.
9 W- `, o$ R: J+ o5 O4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，5.39.217.77! L X, f/ `& P! R
+ [% {6 @, u. `5 p
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼
3 J3 ]& ~: L" [% W0 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' D K! J$ H$ G, h; M( ` Y
材料：
4 h) G, _, Q- C% p0 F* j% p1 n& I5.39.217.77
6 h4 k+ \' A3 c; Q, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼 １２兩公仔箱論壇1 K! U1 U5 d/ R
紹酒 １湯匙
$ @1 |0 J" X8 P* }% b$ {薑 ２片4 Z% x5 a9 m l( J3 Q- L
胡椒粉 少許
! d. {/ r' }, J$ e) ~9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 １條tvb now,tvbnow,bttvb7 F; T2 n) X7 f# B+ ]! w' p# W0 m
水 ３/８杯
! `) z/ j( U& ]5 b) h7 {4 q八角 １粒
% G' O5 n. n" U$ ^2 o甜豉油 ４湯匙
1 B+ r/ Q P0 |9 N/ ]( S w1 f花椒 少許
5 p# K* h) c3 ]$ U0 U% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 １湯匙# @# g0 E/ k W5 ?9 j% J8 m$ P. a' O
片糖 １/２片公仔箱論壇6 I/ K& N; ~2 y/ ^. ^) I; l# I
o急汁 １ １/２湯匙
# s' V% d" ~! J0 h$ etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb F0 E& e" ?9 ^2 V
做法：7 K% a8 [" E. u1 M
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U( r/ k9 M y; { q
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、公仔箱論壇* h8 |1 ?. u) K& D2 A5 J1 H% X" Q
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。, E% d7 v% g" P& E: F7 }# F, a+ K0 F, P% B
! L- U- r: C9 O: u. c7 U# {公仔箱論壇蝦醬雞翼; _& I9 Y, a0 o" y( [, l8 @$ |
tvb now,tvbnow,bttvb# _$ |% r7 k6 U5 ^+ L1 W( q- Y Z
蝦醬 (4茶匙 ) e& A- n+ o1 a' h" Z
糖 (一茶匙)
; x9 l% O2 U( g: }) x% M% b/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 (一茶匙)
& J; \3 v# O) R! G1 E# O9 w& U* {6 rtvb now,tvbnow,bttvb生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb* e, A2 e/ |- e3 t7 `/ B
酒 (一湯匙)
* N& S7 K, _7 r% Ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 (適量)
# _- I: d0 c5 t/ E5 D5.39.217.77雞中翼 (12只, 足三人份量)
* G2 u; A, A' [4 \
/ `0 ~+ w% M! [+ C$ s公仔箱論壇步驟:; u; \* i# b* C7 h( o, ]3 @' i
1 .洗淨雞翼
% Y6 c8 I/ f0 u" P z25.39.217.777 b: ]6 m$ h5 K# ~" G1 j
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時2 f# G$ e% u4 o: y" i3 r$ V
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t$ l6 K7 E* D8 \" v
tvb now,tvbnow,bttvb5 I& v9 F6 B4 I) @/ _
泰國甜酸雞翼
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* f6 L7 S3 P! m I X) mtvb now,tvbnow,bttvb材 料: C) t) i+ @7 }% h% ^) Z9 x2 S! b
雞 翼1磅tvb now,tvbnow,bttvb* r8 L, F; X5 u2 ] H6 p
泰 國 甜 酸 醬3湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h0 q5 y& F, P) h
水2湯 匙; c# X3 C3 i4 l& u: T6 D3 ]7 V: M
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醃 料
' S0 J4 d2 b) R7 ^, U/ ~' g6 stvb now,tvbnow,bttvb生 抽1湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb. D* a" H+ {3 K8 ^" R
生 粉1湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v% I& h8 T' B% \! f
胡 椒 粉 少 許
C! z |8 Z) S- ]- L3 C( Z1 _& H1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶 匙 C+ y: L/ V% G& u# z+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L" ]( H, I' c9 z( O! r) R4 z
做法
5 [% O% @, J; r# n7 x6 ytvb now,tvbnow,bttvb雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。
* _4 L- @2 L5 O% y公仔箱論壇甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。公仔箱論壇$ P* }1 a q: \8 y
平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛5.39.217.772 _& }( q) M5 t5 a4 o4 p0 ~+ p
起 隔 去 油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _) i0 k9 B( s7 d2 R
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平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬5.39.217.770 T' G; a' w7 U _; C$ `) F, v
略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。/ X1 T8 U0 d3 C0 Q5 j0 @4 A
2 m" n4 H( ^4 C% s4 c: q9 C) v+ _6 l5 `
密汁沙薑雞翼( m, x' T9 S; T2 }* C
$ n& H+ _! E+ |* A1 e6 A公仔箱論壇材料：
; O) X, g$ k% v& ]5 g) [公仔箱論壇雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
' Z% N5 @& ^9 }; M
6 K- m" c$ R1 A$ I6 U6 A8 }" }tvb now,tvbnow,bttvb醃料：
" G; t; A6 u+ {6 q1 U# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
. M5 Y, T' F- ]7 C) x. C( F公仔箱論壇
( z, C9 y/ I" ]9 |7 z9 B做法：
2 _- x t; a# j- ?7 ~0 `洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十* r9 l: Z) Z9 v' o
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
/ a4 {% O" x3 J+ X. ltvb now,tvbnow,bttvb焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色 |
發表於 2008-1-28 09:07 AM
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