[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼

香茅 (3條)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb' t$ `, U* V& p! A& F; k3 F4 z
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量), y$ x8 z5 ?: k9 H4 B: [
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步驟:  F" E0 A% z+ {7 w9 M& z
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb/ z2 l/ P0 Y/ W* C+ t
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb4 p6 o7 c" ?" }+ ^" ~
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼; _4 N0 D% {( O
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蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:/ c1 w5 ~: g  `4 J" E
1 .洗淨雞翼& t/ {  [; w" C$ \& o9 J* c
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~公仔箱論壇# F4 Z. L3 x+ E% P' B
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豉油雞
公仔箱論壇( ~( @4 W& s4 M
鹵水汁 (5茶匙)公仔箱論壇% ~2 B, Y, q- n4 s
糖 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A) `$ D5 U: p5 Y+ l6 b1 x
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)/ t/ c9 `, |* l1 a( M9 @( j9 J
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步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a5 n; n2 o! \
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼公仔箱論壇" _0 @( ~$ P( j$ {
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 E  G' n* ^, h% t' b7 C/ g9 M
雞中翼12隻蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P' p1 D7 _1 a+ M' P: N- r2 r' E
燒酒少許( t. Y- t3 _0 W7 L# y, z

醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒1 C) V* ?; g8 b7 K
薑數片
4 H$ ~& A- f' ^
調味料：" }% R4 G2 g3 W/ D
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙

做法：' R# P: |- }: P9 M7 c" T0 z0 \, E* J. L
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。公仔箱論壇- a$ L  J- K) J0 [6 f& e2 p
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。5.39.217.77& |7 P3 e7 T- j$ J
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb" V# C7 H9 i; o

材料：5.39.217.77% M% n+ u/ A/ F7 v8 b* B6 A
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb9 y' f- |% t( X5 K
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N: ^: Z- N5 g
辣椒油1/2茶匙

汁料：, Z" k' ^4 |. {# p; q* u! _9 T
腐乳 (搗爛) 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 L3 q# p3 h, E$ g1 u
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb/ U. ], u9 s4 h) _" x% j% R
糖1湯匙
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做法：5 G( w# B$ I6 a% v+ K/ F$ X' o
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。5.39.217.778 q6 L8 m% ]5 D' N* M
2.tvb now,tvbnow,bttvb! w8 m! i6 ~7 a3 q
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，公仔箱論壇7 \" k( \0 @& t3 \
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇+ W# P: g" D, o8 W

瑞士雞翼, W; s1 j- ?! E4 u+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _9 ?7 @* a9 v; p5 D7 k# R
材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 M/ p7 t$ n* W% B2 @4 l  D  I
5.39.217.77. Q+ ^2 o( S' _7 Y% M% U
雞中翼１２兩5.39.217.77' K" e) x# z% X% G- {& s6 V
紹酒１湯匙
薑２片5.39.217.771 d* ^; X( Q+ X2 U
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; r" D# q6 V, j, c
蔥段１條
水３/８杯5.39.217.773 B. {% `  |& _# U7 U1 R$ \
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E) s9 z) V8 D) W
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& h  u9 ~, p% ~, H' [9 V; g6 u
花椒少許公仔箱論壇( J9 I( Y( f% ^
老抽１湯匙
片糖１/２片5.39.217.774 P/ u8 _5 l# R3 v
o急汁１　１/２湯匙公仔箱論壇! I8 X1 D, F- ?6 l! b
公仔箱論壇6 n6 U: F+ ^5 I3 I1 {
做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥tvb now,tvbnow,bttvb* l& \  w( `/ A: _" ]
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼
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蝦醬 (4茶匙 )' A. O: t# I$ U6 \; w# e5 @
糖 (一茶匙)9 \9 C) ~% U9 I/ C5 g
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z0 t* L9 Z" [7 u
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z% t; n9 v) k; a
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇8 `/ U  Z8 c! x% y( q9 @% ^
雞中翼 (12只, 足三人份量)/ [7 v# R% W9 W/ @* ~

步驟:9 ~# Q, h" c$ |, R) V% M, {; I
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb( z) V5 R1 J! T2 `3 p! u
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色& M$ R" F. n* f

泰國甜酸雞翼
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材料公仔箱論壇! F+ x" f/ w9 @, b! P9 @& r
雞翼1磅3 {2 p2 ]' J0 S4 U
泰國甜酸醬3湯匙, Z7 J7 _" g1 A
水2湯匙
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醃料
生抽1湯匙5.39.217.776 j/ K" P) ]' t7 \7 ~7 p7 i- C
生粉1湯匙公仔箱論壇2 C/ o3 l% t$ ]: m
胡椒粉少許( w" L. q* _+ Q& b8 a
酒1茶匙
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做法8 {2 I% F7 {% F. T, I; U; r
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛& w  d# f# \- `
起隔去油。tvb now,tvbnow,bttvb. H" G7 E9 K: }8 D' `% L  T+ U
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼
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材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）

醃料：6 c# H+ k0 g: \
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。公仔箱論壇9 u3 ^) N* E8 ?/ b" b  Y

做法：5.39.217.772 [. G7 g' v' s, {
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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