[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼; X2 z" K& ~7 f! M9 u0 B) ?% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F8 u4 x% S1 U6 U1 K
香茅 (3條)
糖 (一茶匙)公仔箱論壇9 g, e$ }  ^' w: w. q& ]. r
鹽 (一茶匙)5.39.217.778 L& G9 e% @! ^0 a- W# o
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:5.39.217.774 \6 s0 S9 Z  A( \, B
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x5 l2 X: @0 ]* J$ Q3 m4 W
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇' r  t2 C3 U) D/ z
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼公仔箱論壇. p$ \6 Q9 P, N0 x

蒜頭 (2個). x9 S% F9 _  Q3 p% ~* O% O$ D+ [) E/ M
糖 (一茶匙)5.39.217.77  R$ Q2 {2 b- T# @6 l, j( J
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇: ~& \* i) C' \6 F9 _
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb: ~2 A- N# u% e. V6 u& M% B
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
5.39.217.778 C4 \* G7 b+ q9 f
步驟:公仔箱論壇  X$ j, _: e9 O( t" U' T  d) l  _
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [/ P  t; E! L3 W  |8 ]8 g5 n
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
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豉油雞
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鹵水汁 (5茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ |& [; T: W4 T# ]3 b8 g0 g
糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb" D3 w- p! O' s& A1 ?; Y$ `
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇3 c  R! R3 n4 [
生抽 (一湯匙)8 N( a: r7 m3 j& O3 s: V) X
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:公仔箱論壇; W& V+ z( y+ t
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb6 X0 A& u' s" o% G# B
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時: B6 F4 K' n& y1 O
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色公仔箱論壇* `4 G: Z  L! F* l. r

可樂雞翼tvb now,tvbnow,bttvb8 n6 V  y) g6 e0 L0 b( Y# s( m
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材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許, {6 S7 e, {. i% s; V/ a, T5 ~+ Z  u

醃料：5.39.217.77) H- U; o& c( Z8 h3 Z
可樂2罐生抽3/4杯/ |  A5 j5 _; Y( H; A( a* f2 ^+ [
冰糖2兩八角數粒8 B# o1 }8 T4 i) x" k
薑數片
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調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇! }! P- i% I% s
生抽1/8茶匙水2湯匙
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做法：
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb6 h- ^* n- h. P% J: G$ `1 @
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F- L; T# G! a' t
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。: H1 S- I& n0 @$ L  V& B, [

腐乳雞翼; ~9 G0 g  ?* Q2 F" ?+ \
5.39.217.77+ y( T7 v1 |! S# S4 |# H& w+ m8 m. ^) `
材料：
雞中翼2磅5.39.217.772 T) s! a' ]' j8 J  k
蒜茸2湯匙5.39.217.77/ E; J4 n( u5 O8 X1 p" ~9 \! }/ {
燒酒少許' O) O  G& J- q" s: w4 R- j2 ~
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 a# `+ ?* s# X% E$ X8 c  R
辣椒油1/2茶匙
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汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m- l  C* G' O/ ]1 V0 \
腐乳 (搗爛) 3湯匙5.39.217.775 d+ _& V& Q* r, K
水3/4杯
糖1湯匙+ _5 N' f& ^" r; c, z' M

做法：5.39.217.77$ x8 @7 A. z2 s
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。5.39.217.770 j  h. p" H+ `; e* q- Q1 _
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瑞士雞翼
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材料：公仔箱論壇( j+ q' [2 B( l9 d% S: ~
2 G1 U, h6 R0 h0 n% E
雞中翼１２兩
紹酒１湯匙3 _* ?0 i; k3 `( s( c& y& M; H
薑２片* ]; W: }- f  P9 R8 ]
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒
甜豉油４湯匙' G! F' H4 i2 M. T
花椒少許5 L& `* V5 w( M7 k( H$ f* p! @5 `
老抽１湯匙
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙

做法：5.39.217.770 k1 A$ M. x# J& `% }
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥/ x3 H; a7 m1 R' m# p
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼公仔箱論壇  m+ G, s% A/ X; o& w, }6 ~

蝦醬 (4茶匙 )tvb now,tvbnow,bttvb& G* F2 U. x# [* s
糖 (一茶匙)9 m9 p+ z9 }# N% i! ~" m; a6 X3 s  I0 K+ S
鹽 (一茶匙)1 ?1 X! a! l" G5 f* [
生抽 (一湯匙)7 D+ a- M  M8 E$ K% A1 V
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s+ L4 f' i0 T0 \
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:- n# s/ w7 U5 X
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇; o  [  f% r  _$ u
28 J' O0 [2 R; r) u
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時8 T6 O8 w9 y5 y' Z6 c
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色( r4 H* a; J; {' j# W+ i
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泰國甜酸雞翼
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材料公仔箱論壇3 e3 t' \% t0 l
雞翼1磅5.39.217.77+ D0 f' }5 D9 h9 \7 Z5 e  _6 H
泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 D$ u" |, t2 F6 b# q* F
水2湯匙

醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙公仔箱論壇8 k+ K1 U. N4 f
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb" V! M; U5 ^& n' _9 q
酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p9 n5 N4 a7 i) P" X+ n

做法5.39.217.77" s/ r  O' |. ^& ?5 l+ j
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。  R: a8 k) o: x, ^  C" j* \
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。2 c, S" v& b- n$ y8 L) e: C# C

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼# N* @: F2 o$ e! E4 I% A

材料：5.39.217.77+ \  [1 |; G) V; _; D( c
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）

醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。

做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，tvb now,tvbnow,bttvb* i7 x" ^/ A; e1 u$ g6 |" {
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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