[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼4 m# @' ]. A  n- y6 ?/ h! `

香茅 (3條)5.39.217.776 @- K9 ]  p: Y& A0 T+ z
糖 (一茶匙)公仔箱論壇: x: h3 s! E" O! K
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香7 y) f/ y2 I' R' s
2 . 再洗淨雞翼# c8 S7 d2 F; i, X5 K" b* K
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb* n6 O1 {' S1 K: R3 U
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼

蒜頭 (2個)5.39.217.77% F8 `9 _$ W5 F" {" @
糖 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w# G& ?  b0 F5 P; z
鹽 (一茶匙)5.39.217.77! N4 N# f& d6 u: g. H9 q
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
5.39.217.77+ L6 K* k6 ]* F3 b& Z! J* A
步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時7 T1 Z! ~7 ^6 r* g; d
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~公仔箱論壇$ I- N' ^: m, o) I
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豉油雞

鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A8 U4 N$ @5 \* O
胡椒粉 (適量)tvb now,tvbnow,bttvb4 ^! H* s/ f. Q0 F- W+ P/ s
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時5.39.217.77! N2 U; I' h8 t5 w( O
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼

材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb: w( G% O8 L3 [, e& d
燒酒少許
2 d; x! }' H0 G2 E9 X9 n- C" X
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb7 N2 O9 }+ h7 S+ e
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片
5.39.217.77) n  n( ?8 r8 i- ~: r/ l& u4 O
調味料：公仔箱論壇( f8 k1 P! k2 ]
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙

做法：
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。5 \( [9 R+ V. R6 A
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。$ u$ y# s) G( s( x  M) ?" U$ q. e
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼. K* U9 @5 f, D5 M5 C5 J) ~
7 ^3 d2 N8 v- L9 C: Y9 e
材料：
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙公仔箱論壇# F3 f; V! S: b4 G3 |6 R
燒酒少許- C! F3 a6 M) e
乾蔥茸2湯匙( W* N/ i9 W% r6 u. r) L$ K
辣椒油1/2茶匙
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汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯公仔箱論壇( k/ P  O' {) Z9 D; @- f
糖1湯匙

做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H3 ~4 e/ r) Z" K/ ?$ Q& t! k( U
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
5.39.217.77" v* k" h9 c( j+ Z$ c5 W% f
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼

材料：

雞中翼１２兩
紹酒１湯匙5.39.217.771 w2 z+ o; s" L& z, A8 n( e2 j
薑２片公仔箱論壇& _$ H% W) @* {* B
胡椒粉少許
蔥段１條tvb now,tvbnow,bttvb- U3 @$ N, A1 Q
水３/８杯
八角１粒
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ R) u3 H) H0 j) I

做法：tvb now,tvbnow,bttvb  q. F+ a/ Q5 G. W6 H5 T
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥公仔箱論壇& B  P" m" d$ M' A$ C9 Y; K' C
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、. H: [! J" P! g: P- s3 U2 ?
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

蝦醬雞翼tvb now,tvbnow,bttvb1 n9 E1 B5 _, R; q8 ?$ \

蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙), }9 {8 R4 g% a& J+ K
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb% X( o0 }" y, {
酒 (一湯匙)4 }( B0 L# T' H% U& r3 ~
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇5 r! [4 P* T0 A- C8 d
1 h9 i* B: @$ y8 v* U; _5 }+ W
步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色

泰國甜酸雞翼
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材料, r# ~& S# ?8 S; g3 j
雞翼1磅5.39.217.77/ u* z# X  A' f4 h, i& ?' |
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙公仔箱論壇# J$ z- W0 f+ t4 T, J: \: J

醃料
生抽1湯匙0 r/ Q' W% f2 B4 M! G6 ?# d
生粉1湯匙5 F, M3 K5 _% r
胡椒粉少許
酒1茶匙

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p, Z8 W) W  e. N. P7 n5 J
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。$ |( I5 o% c+ j) h* n% r
甜酸醬用水開好備用。tvb now,tvbnow,bttvb( X1 R+ h7 m0 `6 y( X5 k) ~
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛tvb now,tvbnow,bttvb  K/ B% P) V3 w2 c
起隔去油。
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬tvb now,tvbnow,bttvb) g' E5 Q3 E  j2 P
略煮，淋在雞翼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |2 H& P" {/ k

密汁沙薑雞翼5.39.217.771 e( U9 U9 |: l. s
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材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~& R% V' F* u
醃料：+ \$ G" h+ m. R5 X7 F4 L
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。

做法：公仔箱論壇9 `1 W' x5 @% S
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，5.39.217.77, u0 y: B. Z2 T+ c6 z, x* a9 l# z+ F
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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