[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼: R* ?: Z  M0 {$ \( Z$ e

香茅 (3條)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇. A! X1 x$ X8 L7 M2 X
雞中翼 (12只, 足三人份量)
" e: X4 O5 a. d
步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~+ f. D, B& q+ r; u

蒜頭雞翼
公仔箱論壇$ v' S$ s( e: T& w
蒜頭 (2個): h  |" e% w8 y3 H% I
糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb( g9 _4 T) K' X( s" y3 K
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb( c7 o- k/ G' j6 b/ d
生抽 (一湯匙)" ]9 ~# i( {$ Q8 o/ J
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t- X$ B$ l( H! z
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb  l5 w) D% n- h* S4 d  h; e

步驟:公仔箱論壇6 r8 _' W8 G9 T) F+ G
1 .洗淨雞翼+ X" B5 j* a, ^5 X4 }/ t# h. \
2公仔箱論壇  S+ ^* ]" s' J# s! o+ \: ^/ }
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~

豉油雞+ ?- o' F) u7 e- E

鹵水汁 (5茶匙)5.39.217.77- b( i1 b0 U( L* {0 D
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
5.39.217.77: R: O4 t; D/ d( t
步驟:
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇3 A# Y& {( f! g& R
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb7 ^5 k8 }( M. I3 P
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色公仔箱論壇7 f) n- m; Y8 k4 b# w- n8 R

可樂雞翼

材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \8 t# b, F+ z$ P0 X5 C
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x  U4 ]8 V" r
8 x6 z8 s6 `  t
醃料：5.39.217.77! _) x9 ]& ~7 x7 r# n, m9 @% A
可樂2罐生抽3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V2 e/ ?5 I; l+ A% N4 b0 q# a
冰糖2兩八角數粒公仔箱論壇/ @$ O: ]$ T, b7 q7 u
薑數片

調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙公仔箱論壇+ d: r4 [7 P, i  H* [* T$ x" i+ r
5.39.217.776 `& Q0 U/ \8 F6 D( g5 M
做法：
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q( R  o  e# a7 h' J' U: R- P+ I
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼

材料：公仔箱論壇: d9 `4 t3 e0 @' E$ x5 c4 r3 r& J
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb2 ^, j1 t2 e/ U' n
蒜茸2湯匙公仔箱論壇. S0 |6 M" _6 E. g) A: _; h  _
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q- d' [4 D% q7 x
辣椒油1/2茶匙, f! j6 K, w: s) l. P# x

汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ K' n+ d% D6 O2 h/ _! B9 s/ B( z7 e# ^/ X
水3/4杯
糖1湯匙公仔箱論壇1 _7 G! Y: Z" y
5.39.217.77; g7 c5 `! u6 n( A# Y6 [
做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s6 |+ T7 r) n: S: C
2.公仔箱論壇9 A8 N! ?8 Q) f8 B% g; }  g
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇- W4 U0 }8 d, G" P/ ~; O4 q; @/ C0 h
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瑞士雞翼! W/ k8 C8 ]& a$ b7 y  @8 {) ^4 m

材料：

雞中翼１２兩
紹酒１湯匙5.39.217.776 H) ~* r1 ]. A! e/ s2 D* E- b
薑２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _; @1 K% n* B
胡椒粉少許
蔥段１條0 n: t+ ^/ {3 U4 A! Z0 S* W9 }% q  i
水３/８杯
八角１粒
甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o7 w- n* g9 {+ w5 {0 A8 ]3 B& g
花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~4 d8 c" m; [8 f6 b
老抽１湯匙
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙

做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥+ J/ s2 x9 H* b8 V6 [
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼

蝦醬 (4茶匙 )公仔箱論壇* U0 F* {9 q+ v- G, M
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)6 D- O3 K! q" _
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙): o. K9 T; [$ f5 C
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)8 k, I* p$ Y* m: c
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步驟:
1 .洗淨雞翼2 I  p. h! F2 u2 A: S+ |
2tvb now,tvbnow,bttvb# h1 g6 j$ S( c2 U- s8 O
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時公仔箱論壇6 T2 I. H# Z' H; m6 m2 T
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色5.39.217.77# h, {; ^% ~5 D9 |
5.39.217.779 L  _" u$ G" S: Y2 i" {1 \5 X7 @
泰國甜酸雞翼公仔箱論壇- }% E4 V: R* y3 h; U7 _$ f
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材料! e* W) E& c9 w8 v4 k- a) m
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙

醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |% u/ l" M- c8 S' l- f4 [; Z
生抽1湯匙+ j! T8 O* z) ?' d& H: F2 V3 X0 ]
生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" q' L, z8 ~7 X; Q$ y2 K+ e
胡椒粉少許公仔箱論壇" H$ f" {9 u: b; {" f! y: b
酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N/ W0 N7 h+ L7 ^
tvb now,tvbnow,bttvb, K) c  M8 V9 j' [) y& d
做法5.39.217.77/ [7 z! i+ f% u: X
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 k8 G9 _& @) V# N9 o. A5 _9 h
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬公仔箱論壇, K$ Q0 b* }  j% y' \4 g1 v
略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb  H' D8 S4 Z: L- c0 \4 y8 ~

密汁沙薑雞翼
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材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）公仔箱論壇  c; q! Z! g7 V2 v

醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G/ w4 T2 i" O9 {# f
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。9 d/ l0 W/ m2 V$ {

做法：公仔箱論壇, O  A" h# ~2 _7 V! J" ~% D
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十5.39.217.77: F9 K. j# \) _3 R
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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