[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼! v- O7 V- J9 O7 H& ?4 t
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香茅 (3條)5.39.217.77  q' n  n8 J; w( S" R
糖 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {- M" Y) D- B9 J
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇+ L) G) o& P9 ~9 \: T* n
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y% ~% t! l1 k, E- H7 A! s- R! O
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香5.39.217.77  J8 o4 L$ ?9 p
2 . 再洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g9 E7 i/ g# R  }$ u  L
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時- x2 G4 V! [' \4 M; O
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k8 i2 m9 N6 x& W9 N( W) V
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蒜頭雞翼
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蒜頭 (2個)公仔箱論壇+ q; J" s" M0 l9 {
糖 (一茶匙)5.39.217.77  g; J$ Q% e/ M9 B4 e/ g( d
鹽 (一茶匙)) y3 {0 @- t" B; y2 Q4 {
生抽 (一湯匙)7 N& [7 y: b! a7 o3 T3 A4 {2 G- T
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y9 R( w# S" r& \
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇; c  g7 Y3 S9 o6 Q* }
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步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,& q: ~) a! o3 ~7 `
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
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豉油雞6 Z" y4 x# |6 Y: [& D: x: V
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鹵水汁 (5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m  W/ E% s2 |9 u9 D6 V
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇3 |) `' H5 l% L* _
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇& S3 q1 E/ ^1 \4 H* m6 u0 g4 d
胡椒粉 (適量)tvb now,tvbnow,bttvb$ A, v% E+ F& ]
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇- \# i+ K2 G/ x' A9 p; _- ^8 A/ R) l

步驟:5.39.217.77% i/ h; }! U8 O# V# p& ?
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時2 t( {  F' L: o
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼公仔箱論壇6 g: `3 T# `+ z

材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒公仔箱論壇  k+ ]3 K- N0 t4 v; [. ?& o
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb$ O8 S* }* i9 Y3 P8 _( Q3 ~  c: C$ v
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醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片

調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇3 X3 K3 z$ O# P4 T" w
生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, K2 K- X) R) x$ z* _

做法：
1.8 c% ]0 F4 G, H
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。  a% j. U2 T) B: p. s
3.tvb now,tvbnow,bttvb  x3 b6 v# }( s' j
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。5.39.217.77! i- ~# ]/ {$ G" o
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腐乳雞翼公仔箱論壇: G4 l7 B" x+ i( b

材料：" h/ J9 u) Z& D- K& ~. d
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb; \# }; d, R. Z3 L& E- U
蒜茸2湯匙
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb) i; c- V6 B1 I' _
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 a; f9 o' T- t, k/ ~
辣椒油1/2茶匙
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汁料：, \1 V6 G' `0 O: z# T8 i; G/ _7 T
腐乳 (搗爛) 3湯匙5.39.217.77& V+ C( d' H. p4 |
水3/4杯0 D- `) b2 o: `5 i( W+ ^
糖1湯匙
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做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。5.39.217.777 x% G4 E: @: J3 W; H
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B2 S) Q9 c' z2 @, M) S
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。5.39.217.776 b( Y  B3 {, s4 o; c* E
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瑞士雞翼

材料：* n9 h) L2 B$ Q7 |- u
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雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a  V7 `  w  i
紹酒１湯匙
薑２片tvb now,tvbnow,bttvb9 O* f+ v( A$ d
胡椒粉少許5.39.217.774 i. b$ P, j/ t% H! t0 w
蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e: `% G/ }* T1 f* }
水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb; y* I9 `( v+ ?# s
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A) }! W2 v9 v/ @; ]9 y
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙( q! ?  B. I. Z* u+ n  i: J) }
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙
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做法：公仔箱論壇$ \3 L) s9 h, K" f
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥/ [2 [0 u3 W1 l. D4 w6 ^
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼

蝦醬 (4茶匙 )5 h$ K; [% Q: H1 X' B! \
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb, {9 K" c& w( a1 h9 \6 M
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb: l; v  i0 `" n6 L& H# U
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼
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材料tvb now,tvbnow,bttvb! F1 F4 T/ F9 Q5 m; i
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z* E! \8 p4 {0 k9 y
水2湯匙公仔箱論壇; |# c1 m; `0 Y( ?! q" c5 E! z
5.39.217.77% U1 O- Y8 W9 r9 X' `+ W/ T" Z& t: E- C
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U$ G0 M% J7 [$ |: O
生抽1湯匙
生粉1湯匙, K* z2 Q* Q& r; R6 t$ y" k
胡椒粉少許
酒1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z0 T" ~& ^2 N
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇! I2 d, ^# g% V. Z, ], L
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬% `9 N+ }/ X6 R3 Z: E
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼" R2 g8 _/ T# M5 r* L, h( }
5.39.217.77) ~- c9 ]  p* O2 Q
材料：5.39.217.77' y4 Q* A9 R+ d' G* @
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）

醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w9 [3 N' u% n9 ?+ ?- \9 c
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
5.39.217.777 ^5 D6 a9 k: L5 u
做法：0 ^8 [3 e0 J: z' Y; O1 v
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，8 x: L( B( ?( c
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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