葷素佛跳牆 香醇不油膩* r: l9 t3 F4 `* M, h4 T0 q4 s
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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$ w: u+ Q+ w! H: T2 a- M; P" B, Qtvb now,tvbnow,bttvb素食佛跳牆（約6人份）
4 e- F. M7 K' n2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。tvb now,tvbnow,bttvb' a& \& }4 A+ T
5.39.217.77* n$ i# w/ @. g" g
材料：
: G* G0 H; `6 i+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1 M# h/ e. f, h公仔箱論壇1.蒸煮公仔箱論壇. @ W e# _/ U, Y8 ?. t) G5 q9 E
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。公仔箱論壇/ o0 N" Z5 Z; ?
2.泡軟
7 z# K4 A: a& M n0 @' _ F% I' A& _- a+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q0 p; J: a5 a+ K6 c& @( I
3.切段公仔箱論壇1 `* F! Y( h6 b) u( P
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。$ ?. }4 P* Q J2 ?7 X5 i
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簡易佛跳牆 （約10人份）
# ]! S' M5 \$ z# ~4 E* }% w5 B5.39.217.77雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。! B* v0 w- A3 h# {
3 w$ U. a U0 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇9 I/ G& `& D8 P4 x9 w6 b, r3 s
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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# e' M% j3 T8 `) m: E8 F4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.油炸0 e, h* ]9 N* `
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。9 T. e& S$ e p
2.裝盛! `( h( w' u: @; N5 E' w8 @
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。tvb now,tvbnow,bttvb8 \- ~; y- t( P. h8 d, S
3.加湯
/ L" e1 B. N4 O+ _5 B8 }6 n5.39.217.77雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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