葷素佛跳牆 香醇不油膩
5 X; l. }7 T# M% q1 |! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A0 A) S4 B% C6 ?6 j& S
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. C1 g1 s/ C0 T6 t4 T; y+ D佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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/ K6 s! [0 n; f$ ^tvb now,tvbnow,bttvb素食佛跳牆（約6人份）
+ z, e0 p! i T2 h5.39.217.77能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。5.39.217.77- g" I: t: b/ O) @! P8 T, k
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材料：3 {+ p0 X2 ?$ |) s3 P6 T0 c8 p
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量! ?( v5 W) | w0 C- S5 d; \+ [
$ ?0 b2 [2 h! r$ m. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒸煮
% Y8 Y+ s0 }/ m; k4 a8 ]! d* Q將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。& X( z: S/ B. Z/ k5 M: G" u# |
2.泡軟
I# U) ]! H+ Y竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 `3 q1 t. @" r y. A! B6 k
3.切段
4 ~: n1 {2 g9 B3 }: | \0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。( j0 V' E8 S, \+ z: z1 X9 Y4 i( n
" S# K( `& q; p' k [. B5.39.217.77簡易佛跳牆 （約10人份）
; D. u% K" I! E5 ~8 @9 }雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B/ w, ~* k' m: k
公仔箱論壇6 v2 }2 S. E5 i# C, O) c' _
材料：
" P* z7 m- v/ A1 ]( Z9 b! p魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X* |3 I8 v& ]
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。0 B( j9 X O# ]) a& ^
2.裝盛
1 |: C9 l& p8 R' R公仔箱論壇將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
3 J; |$ D# f9 h W3.加湯公仔箱論壇$ Y) j( Z* A' D5 ^ X$ K
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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