葷素佛跳牆 香醇不油膩
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。5.39.217.776 U( s r9 g+ k& j+ h O
- a. y# r4 K3 a9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食佛跳牆（約6人份）
1 x9 h2 m. p+ n+ @5.39.217.77能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。5.39.217.776 f6 b' \* u9 p0 Y; v
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材料：
4 p5 h6 |0 m& V* K% T, c公仔箱論壇蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
. p! `2 U2 L; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% X u% F! d4 |
1.蒸煮
: \+ v+ x% E. i+ T& T3 ~. l: T將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。1 ]# A8 c% }" C N; Y; J
2.泡軟
9 C1 n/ y9 n5 o竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
3 e) J. G( Y. A- v5 L- [5.39.217.773.切段tvb now,tvbnow,bttvb4 x" |6 e5 x0 ?* n5 s, A$ N5 }
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。5.39.217.776 P4 S# i+ m; \# b6 b9 a; O4 z3 \" q
, s0 @9 T: Q. A/ wtvb now,tvbnow,bttvb簡易佛跳牆 （約10人份） a, r7 g# N i; b4 }: _
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。5.39.217.774 \0 d( B7 d6 d
, J5 h( d% z% `6 F6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb* a# |8 q( Y n
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {2 W n" G; f) \7 g3 V
- X' m3 L: c+ D3 P$ E, ?1.油炸公仔箱論壇% z' k4 X& B% O1 r8 O E8 Q
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
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將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。公仔箱論壇4 {* N( f7 l/ n5 @; p0 }9 S
3.加湯$ I% r0 S3 n5 g t! o7 F( Q
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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