葷素佛跳牆 香醇不油膩5.39.217.773 J: e3 A+ m6 a+ i* \, G( D2 D" E
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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素食佛跳牆（約6人份）5.39.217.777 D b4 d; O. l+ a% d& `
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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/ J5 q/ `3 n8 t+ S! k5.39.217.77材料：5.39.217.77 ]! b9 N/ I1 A6 U1 w# J
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
* I+ j' m9 o, O+ U' k0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 g6 w) ]' n' }3 `# S T
1.蒸煮
* Y) c4 B U9 [7 l% }+ k. w! ~tvb now,tvbnow,bttvb將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
, x0 c& r% m M& ?3 y5.39.217.772.泡軟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g) t3 m- d, k5 F5 C( h
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
' l u0 m+ @+ s. T2 W0 e) O3.切段
. P. P/ I" n4 D- S5 Z) J' M天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n0 H! z6 L, k+ P" c( y3 Y
' P$ R1 w: M) W# m1 _- q公仔箱論壇簡易佛跳牆 （約10人份）' R! a: `' U2 h( _! g' h, `+ d
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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1 z/ f" W4 g% Z7 x' Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：+ B1 E' M5 i8 ^% f) y* d9 \9 b/ u
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.公仔箱論壇- c7 A6 s9 J! T) B' l# f! S
/ A# E- k5 M1 P0 q公仔箱論壇1.油炸
8 H8 O5 M" W9 ~* U* ]! I將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
3 b# R( T& w! J, q7 Q( t2.裝盛
; S# U& l, ]4 n5 N0 S4 O V: R* c* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
7 Q& G9 B% g8 J( U$ h6 w% |: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加湯
* e9 j* n$ x: v公仔箱論壇雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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