葷素佛跳牆 香醇不油膩
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4 n& i: L T; ^7 c4 ^5.39.217.77佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K! m* _- R0 d) V% V/ }
5 W! ^* _9 w+ Z* K# J* v8 E$ @5.39.217.77素食佛跳牆（約6人份）
% U" W3 n' Q( B* I6 f7 a1 C5.39.217.77能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: X! y5 r- v( L
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量( r+ V# t, c; |0 ~0 @5 U- o
" z3 Y. G$ ~: I$ L公仔箱論壇1.蒸煮1 `8 {8 k/ h( {& K( F/ r+ Z
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。tvb now,tvbnow,bttvb) ^( @, A4 Q3 q" e& n0 c8 B
2.泡軟9 M. B" S. w/ |) {
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
. i* D: ~# o4 Q$ P$ Q/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.切段: ^! l& V a& f0 ]' i
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u5 i3 v; ?: q$ K
" K! g# W' s- | `+ q簡易佛跳牆 （約10人份）5.39.217.77! M' K! [) ]* i- W' ]9 P
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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材料：公仔箱論壇! t' y/ G( r( i. [/ M& |
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
& p( L" ]( [# E8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k5 o% r: e7 ^/ J$ N% ~1.油炸
. t0 j2 \# d9 P. M& [將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~! o# s/ @6 @+ c0 }: G
2.裝盛
7 k: {4 _8 x% n4 V% i4 q# M. I將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
" O( H% I, s" S" g- l4 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.加湯5.39.217.77; D3 C; `4 j6 q
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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