葷素佛跳牆 香醇不油膩
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% O; z0 K% `# k公仔箱論壇佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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素食佛跳牆（約6人份）
# z! j1 L9 ^3 j0 W- d能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。公仔箱論壇( E" p% E* D5 [) X8 u3 j& F2 S
1 |6 P, i4 u, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇% W, J/ p7 h0 u
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W# p: E6 J3 B$ H" }- s1 K7 _( G
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1.蒸煮
( I! |9 q* T& |( K/ U將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
& n8 q* V( I n, T$ b, utvb now,tvbnow,bttvb2.泡軟
/ A* I Q& H/ H, |3 ~ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ]% V! K9 m' }" N3 ?4 o
3.切段3 b' Z9 ~6 `1 ^1 C4 B! c
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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4 V& f4 F, n6 f: M) o( u6 Gtvb now,tvbnow,bttvb簡易佛跳牆 （約10人份）2 U8 D& ?- C7 l) L: j/ [
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O) ] t3 P2 w' r; E% c( @
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材料：) X& v K, l7 C, S& D7 h7 |3 l
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V9 g( |4 Y0 q$ |6 E0 q
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1.油炸
6 D( y0 o$ a% h' c將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
/ ?$ J. o q+ X5.39.217.772.裝盛
- h2 x- u# ]: n. f$ U2 e將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
* W+ ~2 [ _. Y) g& F6 s7 y5.39.217.773.加湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `; t) i& P8 [2 L8 ]3 f( u
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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