葷素佛跳牆 香醇不油膩
* D( Y& F3 S/ V$ K& Z5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 c- g8 o$ M" y
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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素食佛跳牆（約6人份）
3 p" T6 x( `, C; i' L0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。tvb now,tvbnow,bttvb6 s5 x6 S$ ^% p4 K
+ \$ Z" O3 Z _3 L! `4 f材料：5.39.217.77! p5 Q- j* C4 T# I0 K; M
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ K0 J- c& H( X! d; r
- N0 l5 R, {; j. [: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒸煮
" _7 K6 _8 c* stvb now,tvbnow,bttvb將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。/ g) {; [: V2 S* |5 q& f; [7 s
2.泡軟
6 H! y6 U3 q; y竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \& g$ T* X5 A8 C. S9 h& j5 G/ w
3.切段
% ]' m4 h: |; U5.39.217.77天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。5.39.217.779 m n6 E6 d/ h
3 u4 _3 |4 l' S$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡易佛跳牆 （約10人份）
+ a. p( O! ?$ p, x G1 }( \% g+ |' h雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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材料：
0 |. c' M. f! ^2 a G, u1 U3 Ftvb now,tvbnow,bttvb魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸
c. }2 ]8 k1 G9 b1 N& s3 r; etvb now,tvbnow,bttvb將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ O* y5 w; Q6 V* B3 V; _3 B
2.裝盛5 \: D( |8 m! X& T5 j. @7 U+ }
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
3 S: l/ S8 M% I3 U2 H: r1 {5 Itvb now,tvbnow,bttvb3.加湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P9 u2 S; J, U! L& w. u
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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