紅酒燉排骨
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. z) Y& L" y5 ]5.39.217.77紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果公仔箱論壇, T1 D- A) M8 N' P+ S; I
# g5 Y! r4 m3 btvb now,tvbnow,bttvb【材料】
0 F2 D9 ]0 l3 w* Q0 ^5.39.217.77帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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【做法】
( }; u0 h- m4 G5.39.217.771、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~. L, c1 i) F2 n
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 y$ S$ _# x3 R/ H% E$ H, p0 D1 c" ~
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
% L5 d8 f3 G2 ?, N+ s6 _3 C4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。公仔箱論壇! M2 ?7 Z" w0 @3 f; o1 H" l" u
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。* k0 r$ d- z; o; K1 S
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。' I2 z1 c) z7 |" n3 P
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
. d$ N; f3 B* P% M# Q# C- V& S9 F# l) _5.39.217.778、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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