紅酒燉排骨
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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【材料】5.39.217.772 e5 ^. L4 {+ h
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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【做法】5.39.217.77( e* B: w: G; b3 ]& S
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
( i( \4 h2 X9 `& l# {5 s. C2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。5.39.217.77( {. ^* m- j- b3 i8 z8 C
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。公仔箱論壇: p6 @7 j/ w; r: g2 k1 Y7 C
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
9 u% n7 |9 a% _6 \' R) Wtvb now,tvbnow,bttvb5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
4 z" i) v% O) w2 D' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
2 V Z5 h2 K3 W k3 E2 H$ M7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。$ ~- U2 ^# o+ K
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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