紅酒燉排骨: N W5 W7 Y6 e1 G
- t" X. N- G; b& w公仔箱論壇紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]/ r9 Q7 Q8 A4 t/ y
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量tvb now,tvbnow,bttvb b5 E: I; l) ]: ], \, }
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【做法】
& ]5 R- t: u% h) a5 O2 |+ @公仔箱論壇1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。: Z& u+ V a4 U' P# Y' Y% a' Q
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。5.39.217.774 p" K8 r2 j0 D# m* h
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
6 h- Z. H# o" `$ f7 e4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
: ]# `& T! w% A) z$ c8 W. h5.39.217.775、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
2 c9 a5 ^' E9 ~/ k& T3 |! U+ P( }6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。% }: J5 @' O: ?7 l
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。5.39.217.77% i! K/ ^; ]6 E5 M( E
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。5.39.217.77$ F" \9 ]# S. r2 C6 S
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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