紅酒燉排骨
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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【材料】
+ V, L* d L9 R o) K& K: }* {tvb now,tvbnow,bttvb帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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【做法】
+ O+ R$ p5 {. J/ b5 k1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。公仔箱論壇* y+ Y6 t$ t- _1 d0 P7 W6 ~6 B
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。, I2 [: f" G- ?) Y0 @' Y( R
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
* `: q. y. G/ L. `+ x0 H4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
6 K% }( T* x, M1 V. {, ^9 s: P- @tvb now,tvbnow,bttvb5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。5.39.217.779 I6 p. h% N! ?' H& A" r# v% x2 y
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V6 f' z4 n0 |' c( D
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。! W6 }1 u8 T5 A$ i! t, L
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。, ?/ I% r% l; v% r0 X( `8 q; d0 V- H
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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