[中式食譜] 雪 梨 蘋 果 海 底 椰 湯

zactlion1899

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5 z3 X5 p5 ~; w9 _9 J: e5.39.217.77材 料
+ y6 m6 r1 X+ {( I3 O) M雪 梨 2 個 、 富 士 蘋 果 4 個 、 豬 腱 1/2 斤 、 乾 海 底 椰 1/4 兩 、 龍 牙 杏 1/2 兩 、 鹽 適 量 、 水 3 公 升tvb now,tvbnow,bttvb9 `, R' m) {( ^' t# B- j$ J% Q+ A
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做 法
7 s1 m% Y* |  _+ B& f7 I公仔箱論壇1. 先 將 豬 腱 切 成 細 件 後 放 入 滾 水 中 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 乾 海 底 椰 、 龍 牙 杏 浸 水 備 用 。
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2. 富 士 蘋 果 及 雪 梨 去 芯 切 件 。
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3. 水 滾 後 放 入 所 有 材 料 ， 以 大 火 煲 10 分 鐘 ， 要 撇 去 浮 起 的 泡 及 污 物 ， 再 轉 細 火 煲 50 分 鐘 ， 加 鹽 調 味 即 成 。5.39.217.77  k' q# p/ J( b4 S
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貼 士
4 u& T  |& X$ S. ]' l0 ]公仔箱論壇煲 湯 的 水 果 一 定 要 去 芯 ， 否 則 會 有 酸 味 。5.39.217.77' F! t  u4 W# E0 A1 \2 }5 z
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雪 梨 與 蘋 果 同 樣 是 潤 肺 的 水 果 ， 加 上 海 底 椰 更 有 化 痰 治 咳 潤 喉 的 功 效 ， 在 這 些 忽 冷 忽 熱 的 天 氣 ， 最 容 易 染 病 ， 飲 這 個 湯 最 適 合 。9 U" T% X2 m& M7 J8 m9 h6 \1 `
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龍 牙 杏 較 南 北 杏 大 近 一 倍 ， 味 道 亦 較 香 濃 ， 價 錢 亦 較 南 北 杏 貴 1 倍 ， 約 $15 兩 。