[甜品] 紅 加 侖 子 莫 加 咖 啡 蛋 糕

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材 料( O) K' A' c" C/ B: z
莫 加 忌 廉 ： 忌 廉 150 克 、 莫 加 咖 啡 20 克
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6 `# f8 n0 V9 i1 m& z* s蛋 糕 底 ： 低 筋 麵 粉 / 糖 各 98 克 、 莫 加 咖 啡 42 克 、 初 榨 橄 欖 油 56 克 、 紅 加 侖 子 適 量 、 蛋 5 隻 、 發 粉 / 梳 打 粉 各 1/4 茶 匙
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0 l9 k3 w/ n  {% Z+ F4 c5.39.217.77做 法
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1. 先 將 蛋 及 糖 打 起 ， 然 後 加 入 篩 勻 的 低 筋 麵 粉 、 梳 打 粉 及 發 粉 。
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# K2 ~/ u8 W; ^6 B8 b公仔箱論壇2. 混 合 42 克 莫 加 咖 啡 及 初 榨 橄 欖 油 ， 慢 慢 加 入 （ 1 ） 拌 勻 ， 以 180 ℃ 焗 約 20 分 鐘 後 備 用 。
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3. 將 20 克 莫 加 咖 啡 加 入 忌 廉 伴 勻 ， 鋪 上 （ 2 ） ， 最 後 加 上 紅 加 侖 子 點 綴 即 成 。7 V" w. X) C  Q$ Z( p$ F
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貼 士
3 A% l) }# H2 i+ _4 I0 C預 先 將 雞 蛋 浸 熱 水 ， 然 後 坐 暖 水 拂 打 ， 這 樣 可 令 雞 蛋 更 快 打 起 。