A：黑木耳富含維生素與礦物質，尤其它的膠質其實是一種水溶性纖維，除了有助腸道蠕動排便，也有預防心血管疾病的功能；但其實排便是否順暢，除了攝取膳食纖維，水分喝得多不多也是關鍵。
9 ?& ]& H: R' n4 l9 L* Htvb now,tvbnow,bttvb水溶性纖維 能降血糖、血脂
! G' {& `9 b3 W9 G9 J: ptvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維可分水溶性與非水溶性兩類，通常蔬果中的水溶性纖維多，打成泥後會呈膠狀，水溶性纖維過去被證實具降血糖、血脂的功能；至於含有非水溶性纖維的蔬果，咀嚼起來較難吞嚥，由於纖維不為人體吸收，因此能刺激腸道蠕動。
8 A* R+ Z' y& a' z. ^( b, e5.39.217.77黑木耳和蘋果都富含水溶性纖維，尤其黑木耳比其他菇類含有更多鈣質，對於預防骨質疏鬆症也有助益。其實，除了黑木耳外，藻類、鳳梨、燕麥等，也都是富含水溶性纖維的食物。纖維除了能刺激腸道蠕動，也能增加飽足感，這也是為何營養專家會推薦民眾多吃蔬果的原因之一。
4 z, u5 W; v. f3 D) r多吃纖維不喝水 反無助排便
$ P. ?3 D; O: b- Ttvb now,tvbnow,bttvb然而，除了腸胃蠕動，如果體內水分不夠，也會造成便秘問題，因此，「多吃蔬果能預防便秘」這句話只說對一半，多數人沒發覺纖維也是會吸收水分的，蔬果吃太多但滴水不沾，只會讓纖維吸光腸道水分，反而無助排便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }- r6 V$ h0 R4 ^- d* @/ M( Q3 j& Q3 z% h
正常成人一天的水分攝取量約2000cc，相當於四罐瓶裝礦泉水，一般食物其實都含有水分，但仍要透過喝水補足攝取量。
$ m$ N, @+ A) g5 Q. ]非水溶性纖維 更有助腸胃蠕動tvb now,tvbnow,bttvb; n% [/ b$ r$ _" m' z9 |! k: d. w
事實上，芹菜等非水溶性纖維的蔬果，因為能增加食物殘渣在腸道中的體積，一般認為比水溶性纖維更有助於腸胃蠕動；而蘋果所富含的鐵質，也會造成糞便變硬。5.39.217.77 |$ _4 H( E; o9 ]$ x
因此，不能以單一食物來斷定是否有益身體健康。缺乏纖維質的人，攝取黑木耳與蘋果固然有助排便，但過度攝取又滴水不沾，也會矯枉過正。8 k$ Q+ R2 W8 P* w9 R! G6 Y
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發表於 2013-5-14 08:20 PM
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