[中式食譜] 砂 鍋 鹽 焗 鱔

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材 料
2 U) N: P: p4 @( G8 ?" N鱔 片 4  兩、  蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許
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& ~) \5 v9 X8 Y3 L2 E( @& d: I公仔箱論壇醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；tvb now,tvbnow,bttvb# G7 R2 K* Q) F: l( S

) y! c* k; |& u鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯
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做 法* P: a+ V7 V) U! [" T4 n% q
1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。
8 C9 A7 n) C, h( A  ?: p% n+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U2 v1 e- ~/ _/ j, s6 t8 D2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。
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; l- j3 h; ]  C公仔箱論壇3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。
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貼 士
7 o& Y  u  r, {4 i- _. e公仔箱論壇鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。