[中式食譜] 砂 鍋 鹽 焗 鱔

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3 L( K3 o$ f( P5 G8 s+ Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; p3 m% \# f6 Z. j" N, y: a
材 料
# j8 T& b" Q1 b1 n/ R# D鱔 片 4  兩、  蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許5.39.217.77) k- @' \% U/ x

( h! ]; o4 k3 k, i醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；5.39.217.77& b" K. m& ^0 [
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鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯公仔箱論壇9 x& x1 p$ D$ ?8 U* v

2 j9 i! ^! O- C! `% ~tvb now,tvbnow,bttvb做 法
' v/ Z0 E* E' @; q& \tvb now,tvbnow,bttvb1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。
! o; f6 N( @, e. ]/ l公仔箱論壇
3 Z, q) g$ |7 F9 {) @2 l3 D2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。
9 \+ H: J* d" Q6 f) A7 R+ ?' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j: Q+ V$ h3 U" q
3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。5.39.217.778 p. f' J  s  e! N2 H

8 m7 o7 t& z6 h9 P# k( S! E7 `貼 士
7 S* E4 {# b8 \. C) vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。