[西式食譜] 缽仔焗豬肝

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* k, y6 z* f% v6 P7 u- e材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s; r) v9 [5 }1 [
豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；tvb now,tvbnow,bttvb! s0 ~# B  H2 c& A0 ]5 z

( c" g0 n" S( e1 w5 Y5.39.217.77豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]5 v) L; }1 Z7 k; Q- Z' }# ?
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蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb5 |/ }9 @: {' G  b  Z. ]8 X; W
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做 法
; X) t. _' v' @8 V+ [% Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後  汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。
# W4 a9 P4 G* a# c7 J# B) ^: P4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^1 y% T  J( M2. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。5.39.217.77# x' E9 x5 g) j2 _5 Y7 c

% z8 |- P  |' D' o/ m9 |/ d3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。
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. p# O9 j8 I8 P貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {( e0 [- {* L7 F
豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。