[西式食譜] 缽仔焗豬肝

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) ~" v: z8 `  f: Q* G材 料
3 A0 V9 m* ?4 D5 J5 g( d豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；
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8 d2 A$ v) K5 k  B豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
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- l0 N- J" }# ]; b+ _' G) \蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許5.39.217.775 D/ C, W! T" j- I3 I! W

' W" w( P, n/ @2 V! c- u) [7 J* J0 Ttvb now,tvbnow,bttvb做 法
' \5 u$ {7 p( ]; F3 t) V5.39.217.771. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後  汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb8 O) w' Z5 [2 j' n8 ^; z
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2. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。
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3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。
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8 u4 }1 _! t) A! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士7 A& F3 J- F( f8 \% T" U" u! q6 e
豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。