2 u; K5 ], M; N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb u8 o& `" J: a1 E4 x% V T
5.39.217.778 R! j- ~6 [% V
材 料
: Z6 \7 n+ K2 a7 v& r) I2 {公仔箱論壇豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；5.39.217.773 z9 J* a( V, r% j7 s% H4 z
' q; ], ]8 I, q( s- r豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
3 D+ m; S8 N2 {; O) q0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Y* ?4 ?( R$ `" h; _ f7 B9 ^蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
& B9 Y+ l9 T/ ?! d* r! etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& C# [, |& ^# P
做 法tvb now,tvbnow,bttvb- w9 A. U" R! k& ]; ~: a. ?4 h {8 g
1. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後 汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。
+ _% Q! z" Y# R- c5 @6 b1 J5.39.217.77公仔箱論壇* j$ d7 }) [% t
2. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。
% J4 a9 K6 [4 X- S* ltvb now,tvbnow,bttvb2 i# f# q$ f# f( w
3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。公仔箱論壇: I/ X1 f2 q- U3 {! y4 h
5.39.217.77' g4 d# C4 P$ p1 G I1 N1 b
貼 士
/ F: F3 S! z9 otvb now,tvbnow,bttvb豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。 |
發表於 2008-1-23 11:48 PM
| 
