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[旅遊景點] 德國烏茲堡 古城浴火重生

  二次大戰期間,不少德國城市都受盟軍猛烈轟炸,這些城市在戰後都重建得現代化。中部的烏茲堡(Wurzburg,又譯維爾茨堡)的重建卻維持昔日的古風,其文化氣息與葡萄園圍繞的環境,與別不同。
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烏茲堡摧毀之日
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烏茲堡在二戰炸得滿目瘡痍的模型,建築似乎無一倖免。


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法肯屋收藏的盟軍炸彈彈殼。

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, M0 q9 m2 m+ R2 Z; f+ b8 e2 [- P, v  烏茲堡適宜徒步旅行,市中心的法肯屋(Falkenhaus)附設旅遊信息中心,亦是圖書館。我在那裏看到一個烏茲堡二戰時被炸得滿目瘡痍的模型。那時是1945年3月16日,烏市市民一心以為自己居住的是個歷史性的「醫院城」,而非軍工城市,盟軍或許會網開一面,不少人更在家中地底挖掘避難所;當晚就被236架轟炸機轟炸,幾被夷平,5,000人死亡,戰爭之殘酷可見一斑。回看烏市現在保持古城的模樣,有點不敢相信自己的眼睛。城破後德國人已有修補古城的意識,而且修復的水準很高。
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* {! `0 f, b8 ~5.39.217.77廢墟的安定繁榮' \+ J: @$ q9 ]: r6 Z
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哥德式風格的聖母小教堂。


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評價甚高,令烏茲堡自豪的亞當夏娃裸體雕像。


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  離開法肯屋,有近800年歷史的市中心廣場,數世紀以來都是個市集,最古老的店舖已有576年歷史,攤販售賣農產品與工藝品,經歷過國家分裂後,現在安定繁榮指數可說是最高。原來,此地最初是猶太人聚落,1349年卻發生大屠殺;後來,烏市市民就在猶太教教堂的廢墟上建造哥德風格的聖母小教堂(Marienkapelle)。拱形大門上有著名的裸體亞當、夏娃雕塑,當時因保守的思想,雕像的性器都給「巧妙」地遮住,但因精緻的雕工,受當時的市政府激賞;建築師Balthasar Neumann因而賺得巨額報酬,亦被安葬於此。5.39.217.77- k& I: I' C. t- k- m% R( X6 S
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「Ratskeller(老鼠的地窖)」?這是德文「市議會」。

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在市議會附近,普魯士時代的郵箱仍用至今,仍髹上普魯士的海軍藍。


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美茵河畔好風光
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位於美茵河上的烏茲堡市,華燈初上,老橋與馬林堡特別醉人。

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% p4 k; h9 Y! e5.39.217.77  晴天信步於市中心廣場,心情特佳,不一會就可走到流經烏市的美茵河(Main River),這裏可說集烏茲堡美景之精華。烏茲堡是個被丘陵環繞的城市,從河畔遠眺,可見到山坡上的葡萄園,包括烏市在內的法蘭肯(Franken)酒區中最菁華的Juilius-Echter-Berg及Stein兩大葡萄園,生產令法蘭肯享負盛名的道地葡萄品種希瓦納(Silvaner)。春天可能有點涼,再過幾個月就很舒服。公仔箱論壇# x5 \& S4 S: A' P  v) c( n
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美茵河畔,可遠眺山坡上連綿的葡萄園,這是有300多年歷史的老吊車。

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  美茵河是萊茵河支流,河畔有古代漕運碼頭,1772年建造的老吊車現已成為烏市地標,更設有餐廳與試酒室。從河畔可遠眺對岸山上的馬林堡(Festung Marienberg),那是歷代候爵與主教領地。要到那裏,得先跨過美茵河老橋(Alte Mainbrucke),此橋已有400多年歷史,古時橋上更有房舍與教堂,後來都給拆掉;1730年在橋上豎立了巴洛克式聖徒雕像,賦予古城獨有的魅力。
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善長辦市民醫院/ C' Q, b! K. {

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市民醫院雖是古老酒莊,但思想前衞,老式酒瓶上採用扭紋蓋。


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+ [8 {1 G7 s2 [& z$ ^2 n  烏市被稱為「醫院城」,因有歷史悠久的慈善醫院,特色是醫院擁有葡萄園與釀酒廠,以賣酒收益營運醫務,以烏市首位主教命名尤利烏斯醫院(Juliusspital)就是一例。它亦是德國首屈一指的酒莊。從尤利烏斯醫院走幾條小巷,就是市民醫院,雖非教會所建,但歷史更久。創辦人是名為「施泰因的約翰」(Johann von Steren)的商人,他曾與妻子散步城內,目睹貧苦老人流落街頭,心生惻隱,遂於1316年自費開辦市民醫院,主要提供安老服務。為保證醫院能自負盈虧,約翰在1334年以醫院名義購入葡萄園,是德國最古老酒莊之一。數世紀後院方成立基金會,有效營運至今。醫院現在是間老人院,850位院友生活愜意,院方規定只要是烏市長者,都可申請入院,好命水令人羨慕!
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香煎河鱒選用釣自流經該市美茵河的鱒魚,以變通合理的烹調,呈現現代美味。

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市民醫院的酒館,可找到40年前的老酒。

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  對遊客來說,好命水卻來自醫院的美食。除可參觀古老的地下酒窖外,又可到開業不足1年的酒吧餐廳Vinothek des Burgerspitals品嘗地道烏茲堡菜式。新餐廳位於醫院酒莊一角,採用厚實木料裝潢,設計簡約,流露北歐式宗教風,朝陽遍灑室內。菜式是改良德國菜,參考法國、意大利的烹飪技巧,例如我選的香煎河鱒,魚釣自美茵河,煎得剛熟,碟底墊以意大利式炭烤節瓜、茄子,鮮味、口感都強於傳統烹飪菜式。市民醫院產酒雖不比尤利烏斯醫院的出眾,但在德國葡萄酒中已算是好酒;樓下酒館亦提供試酒,更有年代遠至1970年代的陳酒出售,索價只是200歐元一瓶。
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評分次數

  • civicboy1969

三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
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