[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶tvb now,tvbnow,bttvb) J9 p. M. R( x$ J! b

【作法】
# T. d2 R1 e6 N2 Q公仔箱論壇〔澎大海+蜂蜜〕 ' D/ K( n  b3 `" E
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。公仔箱論壇, H+ v0 Y9 s2 T6 k
〔罗汉果〕 # F$ b* T/ f6 d/ `
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，公仔箱論壇! w% h6 i4 e+ F$ e8 R9 t5 \
可进行自由基清除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i/ a$ J/ c, q1 r: o, u" p
〔甘草水〕公仔箱論壇3 g6 r5 ]2 v3 L# u! O! Y, H
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
  \/ e. M6 z6 }5 |0 J% g4 }& l% I〔麦门冬+人参须〕
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。公仔箱論壇/ r3 o$ \9 h0 C& _
〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲tvb now,tvbnow,bttvb6 F2 N2 I. }$ H0 F' p6 n# w
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
5 g9 d4 A6 w5 S: X5.39.217.77〔菊枸茶〕 tvb now,tvbnow,bttvb' p4 g# q9 C8 q0 t' H
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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, P+ ~5 S5 D5 L6 O- y公仔箱論壇 5.39.217.77+ y- C8 f/ |& V5 I% C' b
气血双补安神粥
2 O! }) C9 ]1 F1 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f* q  O! E& d8 o
【材料】 ! [" B; x4 H9 j
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】 5.39.217.77% z, a* n1 l& M0 z- j
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。公仔箱論壇3 K) ?6 |# b' `! c0 L( P
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 . t9 O8 d! B' g& ?/ m

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润肠安神粥! q, D: t/ Z- k* b# n
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【材料】 ! R+ s4 E0 u5 B/ y
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。公仔箱論壇. j6 k7 j6 m5 A" t' |+ A
【作法】
0 Q$ j8 k/ c$ P3 c$ t3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 \3 u3 z! ?' f& U' m! R6 o- S" X: X
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
4 o+ Z- I' s( N  d0 T3 R$ U7 u8 B5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 # E% ^! W' h0 J  I
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
; ?1 u' L) m" ?+ M公仔箱論壇【说明】
8 `; v8 D& H& I公仔箱論壇柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 5.39.217.774 R" R3 ?: x" B) j8 t( O; J
【注意】
- b9 T' O8 v' Z  f( u+ P3 z本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。

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- T% \4 B, f( H- rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w2 `8 E3 ^9 \0 [( \" d$ z
补中益气、增进食欲─山党莲子鸡5.39.217.77  t# m2 {4 @+ {. D. f" r* w$ P2 G
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【材料】
4 Y2 {: j- f0 r8 `新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
* t  U7 o5 Z  g. D【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
* a/ X5 i: R4 F2 \. [5.39.217.77(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
7 P/ Q0 }) Q. y3 q+ U(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 5.39.217.770 N, b: @+ h* E& n& Q
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 5.39.217.77! e7 v/ D& H( }5 u: s: k) m
【说明】公仔箱論壇" [6 R$ ^- c* W8 W8 m
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 5.39.217.775 ^5 D  j5 W. A, Z5 C
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 5.39.217.77# Q  q  Y( u5 @3 a& V
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% ?: z0 |4 H* W* p3 B" D妊娠恶阻茶) g2 f1 N" W8 A  ]6 k! X
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
( Z: p2 b3 t  E5.39.217.77(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
% ?& X$ E3 F: ?! j' G. x【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 5.39.217.772 i. `+ ]7 U8 C- F' R+ e# X! E
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @1 y# Y3 x2 P, f
【说明】公仔箱論壇$ Z" ^( X2 I9 m$ j5 Z, e. n4 G
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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+ N4 @0 F/ `  g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X" b/ S2 I1 U% Y
小儿健康点心. l, F- K5 J- @% ?% y9 F  P; @
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) tvb now,tvbnow,bttvb1 e" {1 f! K! F1 [1 i) I5 D) O
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
" n$ V( ~' Z! h5.39.217.77       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k* p: x! L! g2 [
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
6 G3 j9 M, g% p' |公仔箱論壇【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 5.39.217.77" i) r2 |4 o7 o+ \+ M$ Y
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山药养生元宵4 w) @) B. I  N+ W, C& C
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K% |8 s2 d# X$ W
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 5.39.217.77" W8 _0 g% q: Q1 {- w4 X) u2 Z' p
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 # S3 N# `# v  P/ t4 z/ l: E
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
5 ^. {  i- d3 ]8 n5.39.217.77          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
  ^$ b- ?; e% I$ j. p  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V, Q; |. L% f0 v5 d. a
【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 m$ c" p: T1 z) G

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补气养血精气粥
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【材料】
, l$ ^; ]- G6 @2 W7 A, M公仔箱論壇黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
【作法】
  p9 N: o7 o* Z- [$ p% }(1)米洗净，泡于清水中。
" J- z5 d1 O+ @! {7 @(2)黄精生地切成小片。 5.39.217.77! J( {  y, u! X3 |! ~
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 9 e2 w+ x! N8 F  X
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
1 ^# y: r% U2 h6 _+ ]6 P(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 ' J0 M+ x8 Q1 R2 M3 Q$ j% @
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清热凉血──莲藕汁5.39.217.77: s; K/ j! M' o) N7 T" m
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【材料】 ! O, Z* {$ {, _1 c0 t7 r" |, v* p& V
藕节5段、适量蜂蜜' a8 k( i+ Y8 ~1 Q$ O6 b
【作法】
3 w, E7 _$ H" w- htvb now,tvbnow,bttvb(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。   I" ~1 y3 {5 W5 q# q
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。公仔箱論壇/ g/ D; |: l) P8 V
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 tvb now,tvbnow,bttvb" w$ v$ m6 w  G5 I
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
7 w& i& d* ?3 `% ]- R公仔箱論壇  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。

$ z' {, m& L  Z: D水性体质瘦身药膳% O1 U; B0 J" T- u. c
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】 8 [& e; }9 n6 e6 P
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb6 q$ |( G, i  N% ]3 o
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公仔箱論壇7 f6 u6 n0 t9 K& V) J
黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 5.39.217.77( W% w) d0 [: ^
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【说明】
8 K# m) n1 x3 y& J- S. z4 B5.39.217.77 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 4 G+ _+ B! w' G# h
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
) Z7 e3 k. W; L$ u/ }; L! Z8 `% E 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 9 R" }' U4 ]6 z+ g

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风热头痛改善露
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! ~% g9 g4 ^; X4 a' y/ ^, F【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
$ A% R: v0 q1 ]. G【作法】
% @6 }) _4 ]$ J  z4 p( k/ A$ R9 c白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。公仔箱論壇0 j5 h1 g& m7 g5 [4 p% v
【说明】
( [* L, a: M) X" o本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
" N7 K8 Q  o) |: @( ]* X  l公仔箱論壇3 U% D1 J/ l+ ^* l* o) k+ g
白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 tvb now,tvbnow,bttvb3 N4 n& b, k& d! @, J+ D3 ?
: _, B$ F- Q2 {+ n" V* ?4 e3 z
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缓急止痛甘草片

% v: m% `" M- s9 H公仔箱論壇【材料】甘草tvb now,tvbnow,bttvb7 \  Q$ i" f1 L8 K7 L# ^) A
【作法】 5.39.217.775 \* B# `- W) ]5 j' e5 t4 L
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。公仔箱論壇+ @  @5 Q$ q9 H
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
1 @6 V- S" H+ B  ]【说明】
, c% ^" q6 T2 M& s* p  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 tvb now,tvbnow,bttvb  z/ ]8 N9 O) q2 _/ b
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 5.39.217.771 y- G- U2 |; Z! i  ?$ x

$ U: Q. r, b- \! \( L公仔箱論壇5.39.217.77/ C+ {! C6 B8 I$ g
肺热止咳凉血茶公仔箱論壇' m7 j# [; V2 _7 _; Y

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 ; T$ R- }5 R% Z2 ~& U  ~3 z5 W* D0 [
【作法】
9 q9 k% b2 ]( @, j1.米洗净，浸于清水中。 5.39.217.77+ S9 q  B: m1 i/ d$ k
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" U( U( R. M4 W! y3 }
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D5 ^* g5 O! K3 y/ W  y
【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐