[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶

【作法】 7 u; \3 V; W* o; @, V$ D
〔澎大海+蜂蜜〕公仔箱論壇2 i8 U7 g6 _9 Z# O" w
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕 6 X% |$ }: q3 c8 O( n' B9 \
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， # c4 ^9 I% B9 _
可进行自由基清除。 & p, }5 _) j1 o) a3 }
〔甘草水〕公仔箱論壇7 r) @* _3 f) ?' q! W) D: i! B+ b7 [
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 2 Q4 ^/ Z* N2 ?+ {8 P: N0 g: R7 I! e
〔麦门冬+人参须〕
5 L: _) G/ k- h0 M; v将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕 6 _1 ?1 f# _$ R/ V% r
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲0 ^& W1 m9 z, z9 Y
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 5.39.217.77# Z7 }& l7 u$ C9 p5 R' V# s- k$ ^
〔菊枸茶〕 5.39.217.77& P6 J- R' W3 o% @
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。

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/ t8 Q9 M& l$ ]2 O, f2 d气血双补安神粥

5 Z9 ]$ r& Q4 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i4 G  X' O0 _% J* X; U
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】 8 v1 O* W4 }8 J) K, S! `1 V" Z4 |
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 5.39.217.775 ?' G" Z) g* w6 N; e3 B' @
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
4 X9 {( p1 R- P- H7 ]8 l【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
* O, [! \' A6 @. l& M$ I茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v! T9 C. u: o( X: T) v2 }) C5 N

9 q4 g1 k3 S3 `, W9 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u' a) Y. w% B# M$ z9 a5 T

润肠安神粥
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【材料】 5.39.217.774 N0 r  C- v7 {  l4 o
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 6 \; ~. v4 t9 y. v$ c4 i
【作法】公仔箱論壇8 s# B- \1 m. i1 @6 V
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 5.39.217.77( ^, D$ b/ ^7 o6 A* ]& ?8 ^% V) [9 h
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
: T' N3 t" E3 ?7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】
+ p8 C% N  _7 {4 t5.39.217.77柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
$ q; t1 l8 g. `  c【注意】 5.39.217.77& f0 A* {# p5 j. _
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡tvb now,tvbnow,bttvb  a1 S8 f  r5 Z) E& d
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【材料】
) J9 j3 Z/ w: _公仔箱論壇新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
! O4 v( w+ G) F& P; c* A$ n2 f7 }【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
$ L7 x' A* v$ {1 I(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
+ s3 |$ F9 ]9 D  Y(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 5.39.217.778 \8 p+ f/ z7 G" Y8 h+ f7 F
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 8 n. p$ f" ]3 y; o8 @
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
9 e6 G. e* i" A8 l; ]3 b【说明】
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 5.39.217.77$ |% P6 t! \4 F. ~9 p7 m
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
3 r, u6 O8 q7 Y& d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) B" X: w' p" u/ p
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妊娠恶阻茶1 k6 o3 y. |4 P

【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [$ C: T8 s# e2 {- M
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
# B# Y  {0 D4 D: e' P+ I5.39.217.77【作法】 5.39.217.770 f2 [; Y5 R7 `' h5 Z3 A8 I# j
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ x- J- P9 A' @- l& ?
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 " r% s2 a& y9 W1 V
【说明】
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。

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小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
: e) i+ E% r4 F1 S) F! s公仔箱論壇【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 0 W5 A# k. \' m1 e( P& y
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
( ]7 w9 u3 {6 X( Dtvb now,tvbnow,bttvb       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 4 c3 B8 T1 c1 e: N, O7 _8 X
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 5 z- q9 ]: @9 G" B- Q
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。

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) s0 k, V$ {8 E# S$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h2 c4 I  @# V0 k: ]
山药养生元宵公仔箱論壇- \$ l/ h* f: {5 j$ U5 J

# `: L2 a1 `1 A8 Ttvb now,tvbnow,bttvb【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
$ D5 h. r1 i8 ?* Z# N' p* K( P【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
1 P2 t6 n% w# ?/ M# B& W! J5.39.217.77          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
1 Q$ K8 e3 I- U/ D1 q5.39.217.77          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
& H8 k; M( E5 e, Q3 h1 W公仔箱論壇          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
* x6 l; e) r, T- M公仔箱論壇          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb" j, b6 \. F; t

1 [6 K! J- Y5 {1 T9 q3 U公仔箱論壇【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 tvb now,tvbnow,bttvb3 S$ J' w( `2 ?1 b
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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; `. L% J  q- }补气养血精气粥5.39.217.77, Y6 @$ G/ c* R7 w* U  F

【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 c* L$ [* ~7 \9 ?( [1 h
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
【作法】
0 H+ {* [8 x7 @4 U5.39.217.77(1)米洗净，泡于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb7 [: E* F$ g5 n5 @: a0 s4 S
(2)黄精生地切成小片。
3 H# \; P" P8 O3 ^' [(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
. o+ T' n, ^6 W/ E9 ~* J公仔箱論壇(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 5.39.217.776 K. I* D8 E6 v% }  a: p& l
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。公仔箱論壇& i9 H& u+ i# O' H9 }" s  P) H
【说明】 + j9 H& Z% a- s& A& v& r0 V
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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清热凉血──莲藕汁
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【材料】
藕节5段、适量蜂蜜公仔箱論壇/ K( w! u  E6 J  m2 m
【作法】
' p7 T8 d: U( U2 V5 D% J(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
7 v3 n! h* x- w# y- a【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
& A0 B0 [* F! |$ w6 q藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
4 F9 r$ l' t( F% G  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
- J$ t' n1 J, l公仔箱論壇  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。

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. x) C5 ^( t( E# o4 `公仔箱論壇水性体质瘦身药膳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N' r' K8 z* Z7 C) y

  S: Q, x- T3 {% P9 i! f; }1 N/ g0 S补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
0 J. ]. F9 F5 U3 l公仔箱論壇公仔箱論壇5 G+ B* k5 H5 B* J$ F$ j
【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】
5 s; B3 L  j. z# {& J1 j5 d8 s0 N" s(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。

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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w! g# Z4 Z5 f+ {
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2 u$ D5 p/ H$ r公仔箱論壇【说明】 5.39.217.779 A7 B; {  w2 ?) B$ u% v, r, T: Q
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
1 z8 G0 K/ u; y 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 5.39.217.77  o  M4 V  \: y, O5 }. Z/ F4 c% S6 u

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风热头痛改善露tvb now,tvbnow,bttvb: g8 [" m' l8 a5 V! n. U

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
【作法】公仔箱論壇! z) d3 Q+ o1 t1 s0 I2 Q
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 2 K" X0 c) D+ N7 g
【说明】
( U/ t/ u0 T8 Y% H+ {3 ]" _8 U本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
2 I  w9 Y) j, l0 O公仔箱論壇奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 5.39.217.77( f8 n# ^" ]; `* M8 k# q
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( G- \5 I1 `2 D" ntvb now,tvbnow,bttvb缓急止痛甘草片

【材料】甘草
" H6 L' s, X6 D* q( _公仔箱論壇【作法】 % F, R% ]. Q; Z: A' \! w3 Y
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
6 q4 k& n& Q0 m  B* S甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。公仔箱論壇; j% t+ z1 y* G1 r
【说明】 & x9 Z* p  _5 b# D7 ?( W
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 3 J% p5 s. d2 c5 y+ e
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。公仔箱論壇, `3 m2 N" w! o- H' R& _; J
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶. n$ k/ \( P. G7 i

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。公仔箱論壇& G; \4 F2 p: q' `0 m1 _) e5 u
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb. r) ^$ g7 U  x/ q
1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
2 Y7 X% |4 Y) V) _, I8 b5.39.217.774.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 , G+ t8 X5 f0 N+ g  x: N' j
【说明】
4 q% B# P0 }; Z5 a, a1 ]/ e; p藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐