[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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5 p7 @6 p& `4 y  ~- v! Z5.39.217.77【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb) |& O% B7 B& _% I! i
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
% T+ }; E/ x$ k6 g+ ^7 m0 _5.39.217.77〔罗汉果〕公仔箱論壇& e1 a3 l2 Q- C. h
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @$ J" `' C) E: L- b, B- }& W
可进行自由基清除。
4 o- A2 T4 G/ `) H, h公仔箱論壇〔甘草水〕 + e8 k0 _! f% v% |$ _
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
, [+ k: \0 i1 h9 r9 p, e〔麦门冬+人参须〕 tvb now,tvbnow,bttvb2 r0 f4 p9 \# I' U9 Z( m2 a" |: Q4 m
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕
$ V# ?# r/ y) i0 `5.39.217.77菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
' ?3 a2 q  c* W# |公仔箱論壇开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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6 H6 I& d. O1 o气血双补安神粥tvb now,tvbnow,bttvb+ D9 V/ Q5 S' W( T
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【材料】 # m1 h9 O% O, Y2 B# r7 O4 L
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 % H. g* g0 K7 q9 R. \# q2 h
【作法】 5.39.217.77' |* H6 I1 f( e/ o& _1 W, Q' d
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 5 p/ y: H9 s( u5 ^" x4 Z& ^( Q
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 $ p3 a6 A. x) S6 H! c0 d0 |
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。公仔箱論壇" \1 U; y+ c8 A  |4 p
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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9 [. M! i2 o6 S4 c) F; C# ?& L润肠安神粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [8 b% {) F# L$ P7 `2 @6 k9 }2 V

+ }* c. V& g* [5.39.217.77【材料】
# e8 J( ~; o' k' o  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
: F* P1 y) i, I4 l2 }0 T. F; D1 `【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 u! f/ E* i1 h: ^9 J: V) W& `
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4 f2 H' U  ?+ D( @: O3 N7 `# V% z. I4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 5.39.217.770 W6 N( r% [& y: Y( L& `  V
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 5.39.217.776 o" \) I- c5 Y2 Z: g) P  L
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
+ x9 `  A# B3 j% a- N公仔箱論壇【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h1 A7 H0 I, U7 F* {
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。公仔箱論壇5 p3 G0 \' M2 ^) u+ s
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 ; b! p5 ~. ]2 `$ K% l% p

5.39.217.779 E7 ]! |6 W7 [$ B

' c- O; ]; [- [9 X7 s. G" j补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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& P$ G) M6 b( H: Gtvb now,tvbnow,bttvb【材料】
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
; K" E3 Z. H% Utvb now,tvbnow,bttvb【作法】
5 |. v8 y" {6 x6 }& d& B4 E(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
0 L6 N1 M9 }+ P(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 9 ^: D$ k  z5 @8 e2 W6 k2 ?
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
* x9 a: O" w3 B7 R(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h9 F8 Y% Z) A/ P; s
【说明】 ( l& H  w8 x% x! U2 G) b
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。   E! h0 G8 z1 @! w1 D

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! s/ t1 x* F2 a0 r& Y7 H公仔箱論壇妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】 + [8 a+ V: t- S- u" p% p& E
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 5.39.217.778 B9 L% s8 N$ a. Q$ W' d5 Z
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
5 A9 B; P5 z9 j' @9 j6 y公仔箱論壇【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb% G/ `: `/ @7 l- Z- R) _5 z
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 7 s8 X3 J8 q2 v3 P$ x

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" o4 |/ x, _  U5.39.217.77小儿健康点心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w0 \. v2 F- J8 _$ ~0 O2 w
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 ; g  M. t0 ?5 Q* j9 P! n( h$ `
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
4 R7 U1 U0 ?8 \' ^) t       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。公仔箱論壇9 u- M: o6 K& A, M; T3 F( a
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 : W) R% Z# K" }# z
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 5.39.217.77' {! H/ u7 q* w0 l, Y

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9 G" j) N" r# u山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。公仔箱論壇/ u5 F" O# Q# ~1 I# i  M7 K; H2 V
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 5.39.217.77- ^, }8 Y9 Z" v, @4 Q
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 * S# }* ?: s" g! q! ^
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 " q& O6 b7 r' r6 n& H+ f
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
, l7 e, {- q5 G8 l0 c2 l- O' g) c( _6 r          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 5.39.217.77  O5 p9 w1 l) Z- W+ }
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。公仔箱論壇8 o3 j0 Y3 j! U  `- v1 A. E7 i

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补气养血精气粥5.39.217.771 g0 \. C7 s' b- A1 `% _
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【材料】 " p: T( ^( y8 q6 o: p( _" c
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
【作法】
% v5 t1 ]: W$ h: A! V(1)米洗净，泡于清水中。
(2)黄精生地切成小片。
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 * t/ S/ ]  E# h/ L; Z2 ]! n
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。公仔箱論壇. H  S' Y& O( h. O$ x, r1 K# g
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
9 r0 M: n7 D5 L, L. V9 |【说明】 % Z/ c% @3 |) n' b! x2 G
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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5.39.217.77, t( O9 p% P% c
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清热凉血──莲藕汁tvb now,tvbnow,bttvb# h. m7 k, r2 V
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【材料】
藕节5段、适量蜂蜜
9 e+ _5 Y1 p. \, v5 q公仔箱論壇【作法】 $ K. ~: g, l; K( ]& S
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。公仔箱論壇, J, a, J; Q9 r5 E
【说明】公仔箱論壇- ~1 e. j2 K8 E) B% p
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
3 {. k. `; L& @3 u4 d公仔箱論壇藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 + a" B; x& J5 ]7 \/ w5 E
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]4 B$ {7 \# j+ l2 A: ]# p

) U+ s. |/ I' q0 F9 ~【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】
6 {1 U4 T$ g% ~(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。

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2 \+ r7 r2 D4 k: ytvb now,tvbnow,bttvb【说明】 1 [* G' h, g# X: p6 C1 C
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 % G4 U! d7 m* h% C1 k
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明5.39.217.779 k5 U4 w5 ]0 e5 b
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。

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风热头痛改善露5.39.217.777 t3 M# `7 V+ ~4 x" E/ W

( S& R) q" Q  {8 m0 J5.39.217.77【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K7 f" D, d9 S, a
【作法】 2 k7 A. t6 R- q' V4 G* w  y
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 & t) {/ {2 _( N4 f( R, C7 i9 n
【说明】
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
2 r1 d  \& @3 X公仔箱論壇
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缓急止痛甘草片5.39.217.777 ~+ v' o/ n3 O6 v- Q$ }
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【材料】甘草
# K! c* T( r: {& F) x5 e【作法】 # v/ T1 m- @% x( R
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 tvb now,tvbnow,bttvb# ]9 P( c0 d1 p# Y
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
: G4 D" c$ U4 g6 }4 m8 t. G5.39.217.77【说明】
* |0 l7 `  j1 D5.39.217.77  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  [4 A" T! w: k- D4 _' P5.39.217.77  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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( B, a/ M# t, u, e5 y2 A* Z: |肺热止咳凉血茶) V/ c% }: j0 g, d) b9 o( X' R
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。公仔箱論壇9 h+ w2 \- o' O* N
【作法】
1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。公仔箱論壇% L1 `; D1 q3 N! O
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 1 e" N  h% E% p6 ?! }
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。公仔箱論壇, \& m; D+ `9 ?+ v7 z  Z9 `
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {* z0 G. J& M
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐