[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】公仔箱論壇/ x" G/ A2 O( o& l% C2 D7 l$ T
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
4 l& _. w' e- u" ?0 g, E# Z0 j〔罗汉果〕 tvb now,tvbnow,bttvb% Q9 t" y3 \$ B& R- A; \. \! ^7 [
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
可进行自由基清除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @* Y' f* }) r" _
〔甘草水〕 tvb now,tvbnow,bttvb" I- g4 F1 j" Q7 t- r4 _7 `
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。公仔箱論壇8 @- Q' ]+ a8 N$ w# t- D4 V2 C; B
〔麦门冬+人参须〕
: h+ J9 G: r* l* p% l/ Z5.39.217.77将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 5.39.217.775 D/ r& F3 ]% m
〔菊花茶〕 & @* c3 U$ Q- h7 z
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
( ^. e) Z0 u* T6 \7 s! j* J开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕
# p+ Y& l; E1 d9 X5 e/ V将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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5.39.217.77" P# W5 ^' b, z5 h8 X9 @5 C
气血双补安神粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d2 u2 K8 @# ?' \' c; k
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【材料】
/ j4 k3 |8 ]4 @" gtvb now,tvbnow,bttvb酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l' s$ _, Z& Z$ K' V( M
【作法】
9 h9 o7 x  o* e4 w5.39.217.771.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 5.39.217.771 k4 u! t$ l( x6 p, i7 z! r
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 5.39.217.77/ h% E6 H' B3 [3 l5 A" T
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb3 l! L3 e3 M) Z" a, A7 J
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 ! t( m/ Z- y8 F6 R4 J/ i" O
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥tvb now,tvbnow,bttvb9 q6 k: @( G' g7 K+ x. ]7 n- l8 R

【材料】
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
2 A0 _- |9 N1 c" Atvb now,tvbnow,bttvb【作法】公仔箱論壇# |! N+ [7 E+ |0 A
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。公仔箱論壇8 L) v) f) c  h, I6 u7 `4 a4 x8 `
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p6 x7 w1 a7 i" u
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 5.39.217.778 E, G/ j6 v) o; s1 r6 E* G
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
9 n" T! F" x  t7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
3 @2 w' I6 ?; q4 k4 S* p4 x【说明】 ( K" S2 o# R7 n
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。公仔箱論壇  ~- u9 [! d) P; p( e( r$ \
【注意】 5.39.217.77/ R1 _) U: Z2 `  P
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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2 K3 w( }! B( U" X' d9 F! X【材料】
$ i/ V! M1 n1 {  {+ `新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 ! |4 c7 L* C- y( o. D/ a: N
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb% _7 I$ `# y/ B7 v
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 5.39.217.77  {6 [2 |$ Z' `+ I; q
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
+ B1 Q( h6 B5 G% N/ }' ](3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 , T. G  j3 ~4 H4 w; s
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 ' B# V9 w- L: [! D
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
# K6 o4 A. ~# S* J$ _+ T$ l3 G【说明】
* i" I/ O; b% p/ X& n5 `9 W. n党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
1 w5 q4 z; u% x( {& z茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 5.39.217.77: s  w' W* O; Z) C* U9 b
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妊娠恶阻茶

$ c$ \' J: t+ D$ h! g# c5.39.217.77【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 5.39.217.771 c3 T* K6 L8 T
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。公仔箱論壇3 h8 H$ a7 a" d3 W, V
【作法】
( N" {2 F2 i$ `1 ~3 I. }( F(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 . `3 w) A5 a; g8 U' b6 D; V
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
" Q# m1 ~$ L* i, j. L【说明】
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 # R! G$ p  w- W' A( S- H+ p
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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小儿健康点心1 h7 i9 H4 {4 ]  D
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) 9 `, |; s: t! k0 \/ Y
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 4 c: |6 w  v) M* J7 l: X
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
! I3 W# T( ?, s+ [% \       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 5 w. c$ ~" `! |! g- N4 a9 y
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
9 z+ [) ?) e. ?* V9 [; }; I5.39.217.77【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {* R* C$ y) s( |
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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
5 o3 Q5 v/ C7 C          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
3 o  U2 z0 a4 f- p0 u          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 8 `' k. q7 O# i( ~( T
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb* n) J" ]; T) C; G8 n3 E$ s) b

! t: a# ?: ]' P; r3 p/ j$ W, X【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
9 E* X" G( z6 j( G) b6 e. O5.39.217.77       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
+ D$ y* ~7 `% }$ H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# @! N$ u9 V+ w6 h) o( a
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补气养血精气粥9 n: Z, }* u4 C" n# O; X; p, v0 s
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【材料】 5.39.217.772 r& l# W% @- d
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。公仔箱論壇: [3 n, Q2 H8 s& [0 ~. X0 O' X
【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。 # K1 E0 \- n3 l4 H0 W
(2)黄精生地切成小片。 5.39.217.775 I, F# Y1 E5 [" a, ]& W
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
' R; o# P% p( c# {& Z" v(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】
8 p2 B% k2 }# _0 ?2 E5.39.217.77 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。公仔箱論壇: i$ M% t! U7 u$ n: h0 w
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清热凉血──莲藕汁

. v0 \! [- l2 D: w2 F【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb! K6 L7 \+ P# W: x$ B& S. i
藕节5段、适量蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb% d0 a0 E$ x& g$ X4 n" G
【作法】
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c$ ~2 P* n. u1 j$ Z' H
【说明】公仔箱論壇. Q1 u& x7 C. ^/ C) {
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
, S; V8 y8 Z. T8 O藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
1 X7 ~8 \6 M9 B# ]3 b$ a1 \' Z/ M, g  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
' v! |1 l" w/ t; ~% K  W% e  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f5 Q7 B  q& m4 U6 l1 u

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水性体质瘦身药膳
8 \4 U* b, Y* i9 c( I公仔箱論壇公仔箱論壇: F) e' b2 Z# h9 D* i8 Y' \
补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 8 W2 U3 n6 e/ [0 O
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。公仔箱論壇, I; k" U- H, i/ @' f  P  H
5.39.217.77. K& I" f# Z+ V) e
5.39.217.77. i) z9 }# j- G1 Q! Y& m
【说明】
: Q( q# R% M( }0 t: B: ]" z1 z 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 6 W6 N. T* c% a' j( m
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q' x# x# N$ R; K% w% [3 S
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风热头痛改善露

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 5.39.217.77% ?0 r& U, D7 r, n% g6 S8 `
【作法】公仔箱論壇- Y4 }) s- A* m8 B
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 5.39.217.77/ X0 ]; c% O5 I/ b& T9 [
【说明】 : M0 v: A% b( v' }* p$ s; q$ |
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 tvb now,tvbnow,bttvb  U: y# R. K" J$ ]4 I

白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴tvb now,tvbnow,bttvb# \! M1 }+ b& q! s8 j5 Q/ P
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
8 M4 @3 U0 E& z( X$ f! K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S! J. D8 u, f0 c; V9 Z

% U9 t5 T3 s% i$ b公仔箱論壇
9 @2 ^' {6 A" |% `. _; y; f0 ?# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U, t5 `6 b3 A! e
缓急止痛甘草片
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【材料】甘草$ D4 ]& |$ @$ K$ W5 p8 d
【作法】公仔箱論壇; D* k/ n: U- I' O: J- n1 X
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 : ~0 p% [8 x# n7 I  X8 H! c8 F
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 tvb now,tvbnow,bttvb. c$ U/ y% R; p0 W* ?. ]
【说明】
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
: ~& ~: T: H# @2 E3 A0 v- H  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 $ w) U5 J; V) i" M4 N& m# k/ _$ Z
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肺热止咳凉血茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \0 [$ p/ Q( c  d
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R+ d9 _* M3 k6 b3 q, C
【作法】公仔箱論壇) ]+ t0 ]6 M# T8 [& h, w
1.米洗净，浸于清水中。
2 B' U+ Y! P; ^- N4 N! H2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
; L; ~7 ?5 G' `4 e4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。公仔箱論壇4 t% Y( `  ~! Z/ x9 Z, h6 }
【说明】
" d9 N& t0 O# B# K5.39.217.77藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐