冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
) h9 s0 G5 s. ?) Y& _5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S# i( K8 m4 u# {* a& Y
菱角素肉汤 z: w1 H: x2 V) ~7 }4 V
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E: c) `" T% N/ j* T
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 6 n7 R3 v+ D) p S( k
调味料：盐1匙、味素1匙 公仔箱論壇+ e+ A! E+ \ o
要领：菱角买以剥壳的较方便。 公仔箱論壇& D @$ F1 R+ y' b G2 K1 m* Z6 t
做法： % J8 A5 s0 H: d
A、将香菇泡水泡软。 ) ?% l* _; n* I6 j3 ^
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
8 E; v) Y( `/ |1 ~) [1 B" ^3 t5.39.217.77 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 5.39.217.77; W5 O2 A4 d0 X' D3 N* o2 E* P
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。 f/ P2 j0 M. ~4 [1 X
& I7 I) J3 V% V6 ^# i7 B公仔箱論壇 南瓜奶油汤
3 K& s k9 e/ D6 u# C: e+ q. O 时间：30分钟
8 i+ W& K* V. w9 m5 {5.39.217.77 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
) E6 N5 r6 |) ?9 G4 S& w. B4 w' e. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
1 H, O4 m( d& @9 t% ^; y `tvb now,tvbnow,bttvb 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 公仔箱論壇2 i, ]5 D- T( z) o
做法： 公仔箱論壇% f: ?: }* Q* x' F. ]7 J
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 ( K3 l2 F6 L7 t% ~7 K
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 公仔箱論壇5 X! n1 } b( Z. D5 @/ Q
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。公仔箱論壇1 n$ ?( i3 a! E
6 j6 `: T- l+ _# H( C% t _, B 四神素汤
9 [/ o, {& E9 @1 Q# B% r 时间：25分钟
. S* n. g8 n! a$ i 材料：四神料4包、素肠300公克 + U% i& Y' f) d
调味料：盐、味素各少许、酒少许 / t, E) J+ v+ ]3 O, G; J2 l2 ]' p
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
1 ]+ A7 Z8 P% p4 \2 ^% h1 d/ D公仔箱論壇 做法：
0 v P, U/ R( l, J: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 " o! y; m6 H/ E, A: O9 j# |
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
1 j8 e7 z- V6 R- l. E' @4 R& o) u公仔箱論壇 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 , M4 W0 I+ y* v( O9 e
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素馄饨汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ? L" K1 I) q& b; b- n
时间：30分钟 ) Y3 s5 B, R. p, A
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb$ y( R* J" q# e/ c4 F! M! M
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
, T3 U" z) A# v公仔箱論壇 要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S& S, ]" G3 H& n0 C ^2 j }, a
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
. D& G# R0 _! ?. s/ i& t Q B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
. q5 H/ t3 Y8 r' n, j9 u7 i 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z2 w$ s( y0 b9 h$ f _
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
Z/ E9 o2 d; ~5 {) i* R+ Wtvb now,tvbnow,bttvb B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
* J( b: u5 t* i/ D ? C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
2 y( ?, l6 v8 l5.39.217.77 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
6 U, Y9 n# P5 [6 k0 f% B# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F7 E* V4 M: S+ u+ l 面线羹
, r- A% |' x& _& e* n8 T1 W公仔箱論壇 时间：30分钟 公仔箱論壇* o% a; L* M& e& {: Q# I2 N
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
( m+ I+ s; U% w" a8 ztvb now,tvbnow,bttvb 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 + j% I: r; P# y+ O% j
要领： + ?8 H K+ H0 A* e+ I1 p: l2 @
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 % _' j5 j& U$ X' X
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 6 P) a. z+ F/ C. n# e& O: s
做法： ) Y( \" v& p: c/ h) Q
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
/ [) j; K( V, S, w6 W- Y* j公仔箱論壇 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 - a; P+ u( Y/ \3 I: W+ c3 q: B
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤
% {! d7 H' a1 E' v( ]1 d/ ttvb now,tvbnow,bttvb 时间：40分钟 5 L$ a( {$ O( z* B' X! {3 [
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z3 P' e- G q' ^
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 : f7 Q4 j- p4 l; z7 R# p
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 公仔箱論壇5 |# S, p+ J) @
做法： , p; q y+ {6 [$ O4 d7 h& J
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 , y1 I# K } N: [
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
' S4 s- S2 o# ~# s C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。tvb now,tvbnow,bttvb. N8 g/ }" r4 \: G' d8 S
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同心汤
' f4 {* ?4 U0 H7 s1 Q0 a5 ~/ G5.39.217.77 时间：30分钟
# C+ S, @8 [% Xtvb now,tvbnow,bttvb 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @; ~. @+ \+ J& m$ o3 E
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
+ [9 M; m4 n" f3 P+ j1 H. g2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 4 g7 r% E7 A% _, L) E$ T2 {; F$ I5 V- {
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z5 c/ L. u7 i" k! _. B" G5 T3 V
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
* D4 ]# v3 c( B; w2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 公仔箱論壇2 L$ i- Z& A1 V& b, A
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤
- B _4 J4 {" _2 [8 ^$ ]7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
% S6 g' T$ s7 F* ~( Otvb now,tvbnow,bttvb 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
; D! g9 N2 X+ H( y5 N) Jtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量
& X7 }8 I# n1 a. D( r5 k) o- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 3 c" w3 p1 t7 T/ m* T9 J& H
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A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
* M8 J# `3 ^0 o/ G- d公仔箱論壇 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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2 c9 R. m/ h, g 玉米清汤
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材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j) w: H8 v3 Q) m2 z! q6 }
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 % X2 \9 _# ?% k! o
做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 |6 I7 P9 T& |
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
9 z6 V- b' d: p7 n; `公仔箱論壇 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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6 ?( S7 n! J) V! t/ ~( F ^5.39.217.77 素肉羹 h- u" |; z3 W. Y9 Y0 x0 {2 w
时间：30分钟
7 x* U& H* }9 N 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 / ~9 W; j: R, s/ u7 Q3 Q* D
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~% Z. p# {7 B7 | @
要领：
, [2 u* g* a( w$ K( \* a5.39.217.77 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 / x$ i" n6 l6 L6 D2 _
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
" \, e1 K3 i5 m" o: Z公仔箱論壇 做法：
6 V% A6 K9 F0 d7 j. n+ w" F( o+ F公仔箱論壇 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 公仔箱論壇6 r8 b& l- V. o2 ^) D2 a! W
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 公仔箱論壇8 K6 k0 C0 H) w( l" `: f+ C# R
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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