冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。+ ~6 K, ]6 L% U* @6 W/ R
. ]+ x1 |1 A. B, O公仔箱論壇 菱角素肉汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m6 K: [% I( d0 K
时间：30分钟 7 H+ F' s7 u* c5 w
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 5.39.217.775 y8 t8 O' r; _
调味料：盐1匙、味素1匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _ O: J/ L, d& R4 b" F3 c+ b" o
要领：菱角买以剥壳的较方便。 tvb now,tvbnow,bttvb! E; ]0 q4 K% n6 v; q
做法：
# ^) K" L! G1 u- e: Q A、将香菇泡水泡软。
, x& ^* N6 a- L4 P' ]; t. J公仔箱論壇 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 . \) F4 o5 f# Z9 ]% W' e
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 h$ K) Q: g9 ]8 ?; d: U
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。公仔箱論壇- L+ ?' X3 p, R- i$ _
4 I- ]! t' N( U& K/ R 南瓜奶油汤 ' l: E- t1 U) _0 o$ Q0 ~) N
时间：30分钟 5.39.217.77! H! A9 H9 _$ S) r
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g$ T5 Z+ U0 s/ }+ P7 M
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
* ^1 C4 k( C& q8 U9 Q' D2 G5.39.217.77 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 / i2 K- O+ |+ e, _, Q! G
做法：
$ O& T2 G$ q. C# Q5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
5 X* V$ ~9 _, P+ B6 h3 P6 x6 o公仔箱論壇 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
! l+ N/ \" v/ Y. ~# R) Otvb now,tvbnow,bttvb C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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四神素汤
0 ?- A) h2 J3 U' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：25分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D! _3 m& ` e9 j! V
材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N/ T2 T# M( d/ b4 [: t, R$ ~
调味料：盐、味素各少许、酒少许 - V9 }7 O0 Z/ X- q8 q4 Z
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
/ k" }( f3 i& |6 N- P/ S8 E 做法： 0 }1 k$ n3 t$ Z1 W6 }$ f& K
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb. D; z. F) j) S9 c5 R! G/ F2 D5 P
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 7 j2 @2 f, i X. a
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 5.39.217.77, b3 W+ ~- u; k% \! b
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素馄饨汤 ) b; {, ~! l2 n1 Q
时间：30分钟 & ^* |. j% J/ t$ k) `; e% |# J
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
% N2 r$ J/ l- a! m3 E 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U/ W" x$ F% G) C+ U! a$ X
要领： 公仔箱論壇' Q' d9 n/ U' W. ?
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
6 ~. h1 x& s( ]0 B B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 p0 e {/ O0 I2 t4 `
做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 q1 _7 ]6 m; m0 s
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 5 B: H' ]7 j! u" g+ K) Q
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 5.39.217.777 B6 S. t# @* n+ j9 x" m1 R; f
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
* }2 W% c' e1 L$ @+ o公仔箱論壇 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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2 w9 X9 l5 `' o$ E c3 J; B" q4 e$ C1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面线羹 公仔箱論壇. a" Z+ l) Y& ?& @9 f
时间：30分钟 5.39.217.777 O$ W1 ~0 v5 K
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
) D8 t# b3 U( R9 L8 r. ]1 G公仔箱論壇 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
( o3 u; Z2 ^' N) e5.39.217.77 要领： tvb now,tvbnow,bttvb# i' o: k: f# F! H s" l
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
$ K- V, S4 P8 u, P0 j. |5.39.217.77 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
3 z9 U/ d9 q {- j& b公仔箱論壇 做法：
$ k- d/ {- L+ Y H/ I' t/ | A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 5.39.217.77* `; x: V# a( Q$ ~' s. S
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 公仔箱論壇* h) P, q5 V# W6 V7 I
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
B% K1 k0 Y8 b, B( F5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X6 b7 A) p5 |0 _5 K
莲子素肚汤
' P4 W! d' N3 u$ @, |7 Y公仔箱論壇 时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb) G+ z0 Q+ w/ M- M( I
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 + o |. z9 e5 B
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 5.39.217.77, B. v" f9 d' d. c5 U
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 5.39.217.77/ N4 v* I. L6 e$ Y8 s" ^
做法：
& \& N' g0 A5 Q3 g! k0 O公仔箱論壇 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
; R% ~3 J0 T! Q0 P B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
4 Y! ^& s: k5 F C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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9 ?) f# W! a( G$ y9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同心汤+ I3 @. |- O; A! K9 l2 `3 |& r
时间：30分钟 * F: J t9 c* i* S+ n; V- w
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 5.39.217.77, s' \0 I8 K; X3 w/ ]* ~
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
9 w; f$ T% `# k% Z9 p5.39.217.77 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 5.39.217.77# {, v5 [% i1 ~
做法：
" |7 a7 A8 G) ~8 ntvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
3 o4 E2 I2 O5 T( F8 s& N+ U) L. [5.39.217.77 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
, C6 H9 ?0 e, P% \ L5.39.217.77 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb( I1 Y0 x. g& p3 R" u
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素三鲜贡丸汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t* T! o5 C+ G) e7 a& e" s3 U
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g( q- ^# x9 m5 Q- A/ k2 N- v
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
t$ L+ f7 J! U0 ~* @tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量
* m% _" Q" I9 r3 B0 [0 b 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb3 \# m* b! z# f1 ` `
做法：
( \8 N" Q4 T' P+ f2 H5.39.217.77 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
) e/ X5 _% m1 r0 ]* M$ otvb now,tvbnow,bttvb B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W4 T; r) a! ]" r% G4 L
|. X- R/ J* D d/ }) btvb now,tvbnow,bttvb 玉米清汤公仔箱論壇2 K- B& m/ x8 l) m
时间：1小时 公仔箱論壇3 f a) q4 Z- B
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
, b1 J& q) x3 P1 N$ m. U公仔箱論壇 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
# R* r% V( L! { 做法：
; ^! p; y# d2 C: N4 U# y5 G A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 5.39.217.77 q" | t* R1 C- {& Y
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。; b8 J4 Q" c" i' e/ o
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素肉羹公仔箱論壇( e% W$ ~ n7 z8 ]1 B
时间：30分钟 公仔箱論壇 @# d$ ^+ d( ~0 f
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 5.39.217.778 x) q. W( I, n5 S' Q% c: q1 _
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 5.39.217.77, p5 K0 C A$ y v( B* I
要领：
* R) |! T. Z+ B k' H& T$ D* B A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
& E% x3 `# v# V ctvb now,tvbnow,bttvb B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 3 s( O' Z: X s9 k" y! Y
做法：
; W2 B7 m) c( p( } A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
6 l7 h1 I* ^ V: n2 itvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
' C# J4 i7 l0 Z+ b* `1 Z公仔箱論壇 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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