[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇8 B& m0 `# q6 a; ?/ O" O Z

5.39.217.77- M4 K. g. v+ X, I, F
　　菱角素肉汤
　　时间：30分钟公仔箱論壇# A; A5 m- ^$ B% Q- k7 E a) ^8 A, X
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
　　调味料：盐1匙、味素1匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R E9 i% j$ Y$ E, d# [3 M
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。 / Z% p$ N4 \6 ~) L# @' W' D3 O2 g
　　做法：
　　A、将香菇泡水泡软。
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 % F8 Y4 _% ]" K9 o' A5 i+ E2 h5 w
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

　　南瓜奶油汤
　　时间：30分钟
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H6 M3 p9 F1 N1 @- [9 R+ }0 u
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 6 I# P, j" l+ ^
　　做法：
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 7 w# {: J t) _
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

　　四神素汤
　　时间：25分钟 5.39.217.77# l- F; X0 l+ j" s
　　材料：四神料4包、素肠300公克 " O6 G3 G' M1 |5 T. j; Z2 h
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
　　做法：公仔箱論壇$ M: i) i' _6 D( I4 E
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。

　　素馄饨汤
　　时间：30分钟公仔箱論壇6 v0 }" W/ E' f/ p2 c. p4 O4 G
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根公仔箱論壇( k s/ g! A8 ?& m1 w
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
　　要领： tvb now,tvbnow,bttvb) z' Q- j3 i( K# l1 }3 }
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 ! R9 z/ m0 a9 ]* |& V9 B9 V2 C" s
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 tvb now,tvbnow,bttvb7 V) k: p' G" u7 ~1 n* X
　　做法： * ]) x/ I( U$ e6 y) d( g0 U. F
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 ! W% x7 W0 I+ n
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。5.39.217.77, E2 v6 F0 M3 b+ O1 e8 s$ C5 O7 m

5.39.217.77. [5 p( S% d* L1 Q/ q7 g7 i1 H) F+ L; x. L
　　面线羹 tvb now,tvbnow,bttvb$ v2 m! p& }8 I5 d
　　时间：30分钟
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
　　要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w9 s* @6 y6 f
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J. G" W+ J& n2 A! l
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 5.39.217.778 v3 d: T9 u, P
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u7 h) I; U1 q5 w) j/ Y! g z
　　莲子素肚汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U) H) g* C8 a- ~- s
　　时间：40分钟
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb9 y. n5 c' U. Z! c! {0 d
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

　　同心汤
　　时间：30分钟
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb. { v3 y% J( _/ [
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
　　做法： 5.39.217.77% j9 A; z( c! r; L
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 5.39.217.77+ w) e8 q" _2 ]5 r; ^; o! D" Y
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D2 N+ {+ d- p
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V' s: O. i: I7 F0 _0 o6 T& t3 T
　　素三鲜贡丸汤
　　时间：30分钟
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
　　调味料：盐、味素各适量
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 A3 g( E5 O/ w! h' J
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。公仔箱論壇2 ]( R' N y4 G2 t$ B& h7 _
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。

公仔箱論壇6 T5 O% t- \+ X6 d- Y; j# }" N
　　玉米清汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~4 P4 {( w) F$ P1 F
　　时间：1小时
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条公仔箱論壇/ ]( J$ p7 t8 r
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U \/ N" |0 v# S$ O" a+ ]' c& n4 F
　　做法：
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。5.39.217.77" Q ^) E4 w* ?9 [$ E

　　素肉羹
　　时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb2 @* }; _! z: d* e) `' l
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 tvb now,tvbnow,bttvb9 J% u1 ?. L6 o' g% z) y
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `0 o% b: \# F( c' R6 M
　　要领： 0 g4 L% x! A; o( r4 x
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 5.39.217.773 ?. q8 |0 G& e- b7 Q
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。 4 L4 T7 Q' J$ |) J+ L
　　做法：
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 tvb now,tvbnow,bttvb! L J& g. w9 p
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表