冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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8 L/ o0 _& j" W5.39.217.77 菱角素肉汤 X, ~9 I: S" ~/ P$ [' z
时间：30分钟
2 W* |/ U% V3 u7 l 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
$ e% `$ O/ L1 L0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1匙、味素1匙 & `6 D) C6 `. _: b
要领：菱角买以剥壳的较方便。
& e/ x* Q7 e3 a3 {' K' G. \ 做法：
" b. O/ _3 F' t, Z" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇泡水泡软。
9 \& v2 Z( s5 ]) P# E k* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
" D0 V) H* E8 O- K$ i# x) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
- H) Z! D2 v6 U% n; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
( g( d4 t0 _; g" N( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# U% o7 n4 ?, r- O/ N0 f, ?
南瓜奶油汤
3 x1 Q8 c+ e# B9 D9 t/ }5 N5.39.217.77 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^1 ?# o& }$ u& ~
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 W8 p& b% w9 \& n0 I+ ^
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 " M" `) n Y6 L
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
D, b1 J4 ?* l& H# d( A公仔箱論壇 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I, Y, L w3 n9 V& h$ G* K$ ]
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
& [( _, G, C M7 I5.39.217.77 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 tvb now,tvbnow,bttvb! X& |2 n! a; K3 a
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M" s r; O3 l8 ]( ? s
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四神素汤
& P% G* o: i( |# V 时间：25分钟 1 \* V K' L: M( L
材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P- J' P# }- e, e
调味料：盐、味素各少许、酒少许 公仔箱論壇8 V" I& [- x. H5 K m
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
/ i& L: }' K8 K! i: o1 ^$ h; x8 k 做法：
8 \. g; F0 W7 A5.39.217.77 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F9 u) v' [* p$ `9 u
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 9 s N5 A" {: e |1 k9 A2 h
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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) u" p5 }0 n# t% {! h/ {0 _# t 素馄饨汤
3 V$ R8 ]' C* A 时间：30分钟
6 c& q( e8 o$ r; m* L" \- k5.39.217.77 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 5.39.217.77: F2 ]+ O/ I9 P3 |, R1 `, A
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
; {* Q3 @$ I* R( e2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：
/ s# c; D: h M. O) g0 w公仔箱論壇 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 5.39.217.77: A4 `2 l( g- E9 I9 [8 \
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 & A6 Z( {2 ?5 l! D- W
做法： 7 }* {- h1 {) t2 j
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 + h2 N2 ?4 c/ k$ }$ t, J; e* h
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
: J* S h) ^7 \- ~ C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 ; i; M. [- U) G+ W/ K& h/ x5 |
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x+ _: _# D6 r6 ?4 J3 N- c+ v
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面线羹 $ t# q. v5 H! h" p2 T- W0 ^& h
时间：30分钟
, u; f6 @! e$ t0 ^" ^* t- y, b8 x5.39.217.77 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L' M! c7 _$ B1 a- z
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 : ~# {$ ~9 \7 u! J* [3 G! L
要领： ' {9 T! |$ A+ J a3 G/ G
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
, j6 A7 z, L# c4 y5.39.217.77 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
; x9 R) ~) R y, @% \" D+ O Mtvb now,tvbnow,bttvb 做法： tvb now,tvbnow,bttvb- m+ j2 f/ a$ X' b8 C0 F
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
( g- c- @0 r5 Y1 s# \) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
. B# ^5 ?4 x( L, V8 |% f& j% H- H公仔箱論壇 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤 tvb now,tvbnow,bttvb" B; r, W& `: [1 V5 e& V7 \, b2 m& E" K
时间：40分钟
2 l. N }& [" D3 j" F( Z- H* I7 _ Q公仔箱論壇 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
- b* d) N) h5 v7 m- Y 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~' Y! N# l8 s9 G8 R* S Z$ F
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 ! y/ H; h" M9 N8 C; ~" G3 U
做法：
# L( |: T: e: K3 o& o0 E+ W) _ A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 5.39.217.774 m$ }% u' r `2 i
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 # e2 w) ^! @( }' Z+ J
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。5.39.217.77! N$ i4 W6 w: R) N) k
$ m1 c. m T I s9 e$ x/ r5.39.217.77 同心汤
4 t3 h+ I( o. W, i公仔箱論壇 时间：30分钟 公仔箱論壇& V. u+ Z& c$ M% r( r
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
3 j8 w5 c( d: Q7 h 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J7 P8 b3 z% ]% M7 J# \
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
7 }; F X F' H, ^3 M 做法： ) l2 L# K* i) q, i8 d1 `
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 tvb now,tvbnow,bttvb: e% r2 N# P* G: G0 Z( K
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
# R s( W9 \0 b& x4 o1 x; N- w C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。5.39.217.77/ ~/ }- k- P* |+ a) M1 j$ f( f
" Q5 a+ |, K% e) [- l$ m5.39.217.77 素三鲜贡丸汤
7 \3 E' j+ q* c" s- H4 R5.39.217.77 时间：30分钟 公仔箱論壇6 U! H- P/ ^, a5 _( W' p' v
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
$ X* U& t7 x1 }5.39.217.77 调味料：盐、味素各适量
+ |5 k- c( F1 h7 h: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
$ C/ b3 \! o$ w- n0 M( m% \' }# s5.39.217.77 做法：
4 }3 W/ N: D7 |1 p1 K: \5.39.217.77 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
8 e1 T* u6 q$ W* [) g( w, atvb now,tvbnow,bttvb B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
' i* \; ^! `. a- H3 D0 |$ i, N公仔箱論壇
3 _+ o6 R7 k$ stvb now,tvbnow,bttvb 玉米清汤
! D4 _, q# o- Q& Y3 g公仔箱論壇 时间：1小时 7 m$ I2 O" S! `/ n5 i
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 公仔箱論壇8 ~9 C+ ?3 ~/ a% }& Q' O8 q
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 tvb now,tvbnow,bttvb {" G r3 E, T5 H( n6 d! Y
做法： 公仔箱論壇3 v+ |, Z! U5 v) ]% D
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 , X, j% B- k7 _2 @. L1 S" B' K
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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素肉羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l$ f5 u" I1 E0 s
时间：30分钟
. |$ d3 w% z6 ^" L) v* y5.39.217.77 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
% u. [+ W' [$ S& n7 `! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
/ d7 L: |: D' B) v+ F2 s: A# W 要领： tvb now,tvbnow,bttvb4 F4 f/ H: r8 ?$ q$ i& u& M* h
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
( L# ]! N2 i# I1 h% A' Q B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 5.39.217.772 e3 ]( w& K( n- S' H8 w
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t5 ^: n( Z- A+ c" G
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
& O8 \. h0 k" E3 U, z5 q, u! X5.39.217.77 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 5.39.217.772 ~5 f+ U8 W L5 p/ b) c: S
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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