冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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9 p3 Q+ n# I( Z2 E 菱角素肉汤
. P4 n, a" }4 q/ ?5 ?+ Z0 U! L5.39.217.77 时间：30分钟
4 ?9 [. t. l% v9 ~公仔箱論壇 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _* d' S t, n4 B3 O1 O, J9 }5 x
调味料：盐1匙、味素1匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H1 {5 Y+ i+ f2 Y+ f9 M9 l5 H8 G
要领：菱角买以剥壳的较方便。
5 v# W9 B) V4 n( V公仔箱論壇 做法：
1 q2 c$ ~- L5 _4 Q2 @2 S( utvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇泡水泡软。 公仔箱論壇7 s! f( A4 w# K7 }3 X
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
3 t. E/ s5 n3 N s0 o: w) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
( @% ~5 i" h# g2 Y( N* f+ H. c公仔箱論壇 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y6 K; d7 E/ h5 v; K
* j! v$ c% z7 `7 T( J9 p" m: Z公仔箱論壇 南瓜奶油汤
7 P9 G$ [% S+ `4 h) h" Ntvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 公仔箱論壇- m1 \$ f8 E, x7 t
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 & g4 U: b: P5 [( Z& o' I. S; ]
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 公仔箱論壇0 z1 Z8 @+ I" o Z
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 5.39.217.77+ {# Y* A" h. Q0 ]5 U
做法：
0 ?1 ~4 K# v0 }; ^5.39.217.77 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
6 g* r; z* s5 v7 F公仔箱論壇 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 公仔箱論壇+ F. |' C& p; S
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
7 H. K D% K; b# f, b, e$ E) @* b. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F% F# h; W! }- ?. M2 g1 ? 四神素汤
3 o6 h2 P& k& p+ @7 H% D# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：25分钟 % V# I! p8 P4 V6 [+ @5 T- k
材料：四神料4包、素肠300公克
$ U$ V# ^ x9 A& J% f+ {0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各少许、酒少许
! o' E# R6 ?- V% D3 r# q+ p5 F7 Y# ? 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
6 y; \" x' U+ z6 N. G( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
9 F4 x3 b8 g! _- M% Z公仔箱論壇 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
9 U. r% ?1 O' x- X, [ d, M B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb" B: S5 m( x7 \# }
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
4 z0 X- m" m2 V$ |8 j公仔箱論壇 5.39.217.77& [0 b. A, z( B9 @ h T
素馄饨汤 x. u Q- a, I6 c; Z
时间：30分钟
5 \ d' d. n- G, A2 V- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
8 `$ _4 f; o" I0 l2 Q! i公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 % s+ K6 U4 H! ]8 @
要领： 7 Q7 |% ?& ]/ i! C# M
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 6 W5 O+ \, {1 Q/ E0 Z
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 ( N3 F+ f( d/ m% Z7 i. V7 A
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f0 t2 j6 ? o2 a
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
0 [. b9 J O; z5.39.217.77 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 ' s" g6 q/ V( u2 M& U, I
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 $ U. y8 w; \6 ]7 v. y
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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面线羹 5.39.217.77' `/ |+ N' S# \( s' N+ d
时间：30分钟
3 b1 N2 R4 P8 A& S: |; n9 \ 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
# P. @6 e" ?7 [. O8 s$ b2 D3 h+ X" N 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
- q8 G+ Q/ @/ d+ o% C' O, Htvb now,tvbnow,bttvb 要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D l! m( X8 D8 A- h9 h3 V! w6 J8 Z5 F
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 5.39.217.77& ?# r5 N2 D* P2 s. Z/ B; d$ j+ M
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
) M8 I% m2 M6 d! l+ w 做法：
' K( m* t/ {1 ?1 |/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
; n7 g3 i2 |8 u4 j$ O0 [& x/ t公仔箱論壇 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
$ L1 y1 u# Z6 D9 f公仔箱論壇 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb, E6 O8 g/ ]/ {, }* h$ N: r
$ e( I0 ?! q: L9 [( A 莲子素肚汤
1 \) a ?& W; f3 n- Q& Y5.39.217.77 时间：40分钟
$ Q9 I( I9 `% _ 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l7 p% d% e- l
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 5.39.217.778 ?6 ~* g4 i# Q) Z: F+ ]6 y' {
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
- g1 B. g" j; H% s5.39.217.77 做法：
! k# ], K) A, m# P9 Y, I3 o2 N( ^' G5.39.217.77 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
4 _& n1 O4 P4 x公仔箱論壇 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
- w, r: F4 J E) H" Y C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。公仔箱論壇; [" f& e: Q: N9 a* i; e4 O
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同心汤
) S# W& Z; }' R. x6 H* Z% X& C 时间：30分钟 4 n8 v; J: g- G" V
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 6 c- o9 t1 {: j; W& b
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 公仔箱論壇( H: |' L( c/ Y$ E
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
( h& h0 n# Q4 y0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 5.39.217.77. ]- `2 y- i2 X8 e7 K' i- W7 ?& s
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 tvb now,tvbnow,bttvb' B1 X9 J# C/ a$ Y" [$ l
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
1 U4 b, \- P- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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. i1 @+ q- J! M; n 素三鲜贡丸汤
9 W1 o1 l/ [1 ]' P/ a 时间：30分钟
Q7 k. O% Z3 s3 F5.39.217.77 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
: ^2 Z) ~2 k% ]' v2 A1 Ttvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量 tvb now,tvbnow,bttvb X1 i0 K7 R3 x( P9 F
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
6 c9 T! q7 l- Y9 T DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
2 t/ f, m- W. p+ t. ?. i `4 R" w5.39.217.77 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 & r6 D% q, q, e( i; M% b/ m, f. d) U
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 公仔箱論壇% x6 d! H. c5 b
9 u8 K. T8 O2 [2 c 玉米清汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _9 o9 v% x9 N: m" f" Y
时间：1小时
% F1 X; O+ K: n* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
) T' V8 L" h% }" h 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u' Z3 z3 Y' C% n8 v
做法：
' \" d9 C0 a8 }: q% K' D9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 1 W! X ?2 U! }6 x3 V6 F, b @ a
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。3 j- z3 L& ]. Y
" o& G, q* P" F( O1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素肉羹
. Y8 y% w! `3 h! h 时间：30分钟 5.39.217.77! V8 J) ~$ s8 g1 P. g/ C
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
7 O7 c& a. |# K% o$ t& t, u 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 公仔箱論壇& s* c" i, `, g. E. k! n' x
要领：
+ l, C9 I# W E6 I2 x公仔箱論壇 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 5 Q2 u$ [$ W: N# q( v4 N" v( h* J
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 , C- f6 k& @( i, m% @# l6 a$ k
做法：
+ H( w9 U0 y J0 Y3 a; P A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 5.39.217.77# n* }( Q# B6 G- L2 ?
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
- e8 w- n. f' p- i. f C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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