冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。tvb now,tvbnow,bttvb6 T9 f. l2 y; u3 [0 e/ P
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菱角素肉汤
# O8 }7 ^& O Y$ J/ X1 N( J0 _公仔箱論壇 时间：30分钟
( J8 i. O: U) h+ K6 |: D 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 3 Z O4 Z# g2 s7 w! I
调味料：盐1匙、味素1匙
: q3 ^: ~7 j' C 要领：菱角买以剥壳的较方便。
5 I8 B& F4 ]- x, _0 y公仔箱論壇 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X( q; D" D# L4 M3 v# N- ?
A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S% a- o1 a3 c: A
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]4 A) f0 V4 u( w3 D" c
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 公仔箱論壇" U; C6 g+ P8 b
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
& J- X# z9 F- N4 h* O# Z4 T% |/ `# @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t# J& f0 i2 Z4 S7 v/ p( V
南瓜奶油汤
, c3 g d9 g8 N5.39.217.77 时间：30分钟
. m: @2 ?$ ]+ d7 }, Q% ~5.39.217.77 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 5.39.217.77; ]8 w% ^' R* @5 @$ l6 ^
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 5.39.217.77- A/ c1 O; C* C3 m7 X% S% z: ]! `
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 公仔箱論壇. F$ w4 `2 O( ]3 Z5 y
做法：
+ O1 ` W( F& C3 j3 [. s- P+ F A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
. u' U _9 J4 b# t1 L, @8 {+ T( j B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
; {9 e# o2 I7 L2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。5.39.217.77+ Z# \& r0 l+ L8 i5 r
 公仔箱論壇" \- G; a& g) F
四神素汤
" K c1 q$ h6 ? 时间：25分钟 公仔箱論壇) Q) Y5 o7 i8 ^1 r( W
材料：四神料4包、素肠300公克 - R3 Z! c0 G) b% C/ h: p/ Z
调味料：盐、味素各少许、酒少许
' W2 Q1 t& f. }- T4 a, M& X5.39.217.77 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇% r* T: [% y* q$ N9 d6 d2 \
做法：
. X4 f$ a% Z) v7 E- G7 V公仔箱論壇 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O9 ~5 N$ `! ^# g4 z8 t8 ^
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
0 F! v' X8 _" C+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ I5 R- `4 b: x
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素馄饨汤 tvb now,tvbnow,bttvb, }% J$ i5 i1 B: T- P
时间：30分钟 / S5 X( ~, ~' z
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
. l2 v" C$ x& _) _" \, C5 }公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 5.39.217.77# y% U- J( {( D
要领： 8 f( S4 i+ h; x0 e* w- _6 w: u. U4 z
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
$ C2 R. C: f1 H b8 a* [ B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
% g7 @4 p/ \/ X: x4 G3 M7 G* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
' ^5 R2 s0 V( B! x公仔箱論壇 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 tvb now,tvbnow,bttvb- c& ]* z1 O7 P5 N3 B
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J! Q9 [, j, ?& i& r z/ e9 X0 x3 C& o
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
: N2 Y1 e0 S; Etvb now,tvbnow,bttvb D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
: m7 j2 P6 I: k- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* Z$ r3 E1 A `( ]! P3 V1 [
面线羹
$ X0 E: t/ [, q( itvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
( e o- @/ \4 x, N# x1 a7 itvb now,tvbnow,bttvb 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' A' A- a" n% F5 A
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
" L. I& J) |( \公仔箱論壇 要领：
: B) g+ f9 U1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B1 o4 m* K, \' u: Y" L/ Q! A
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 tvb now,tvbnow,bttvb1 v% Z8 p. ]6 H: C+ c+ B1 G
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W4 \9 b/ I e m/ n. n
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
* w ?; }( f- s p3 p1 Ytvb now,tvbnow,bttvb B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 tvb now,tvbnow,bttvb% }. o l) Z k) f; C6 R
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb' g j8 l# { w& D
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莲子素肚汤
) W0 y& S) Q( \& ~8 t4 ^ 时间：40分钟
0 U4 O4 T& m2 ^$ L1 J& Atvb now,tvbnow,bttvb 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 : M- H; l! u2 t
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
3 U0 v( c4 e0 l1 H, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 ' ?& P- T! C4 G+ W1 K4 B3 t
做法： 公仔箱論壇/ P- f3 k; u: E: l" i- G
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
" q: m- B4 v& l) B; z' h1 S. m公仔箱論壇 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
) ~) Y$ q" f# l5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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& y2 @9 |; a/ l- D2 s( ^+ j5.39.217.77 同心汤公仔箱論壇5 }: I9 L L& |9 q/ H
时间：30分钟 s, L' U3 t2 F: p/ ]
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
0 A. J: D& s; ^公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
9 Z1 \' d4 B* c1 S4 o% {& Utvb now,tvbnow,bttvb 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
0 Z9 ?0 C' a7 \) B* t/ A$ I# Ntvb now,tvbnow,bttvb 做法： tvb now,tvbnow,bttvb" | J; F5 @% {1 K2 @
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
& h1 C5 H7 k: V! K5 n; A* g5.39.217.77 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
4 r4 R+ X9 f! [5.39.217.77 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。$ @1 n6 G* z! e& p9 s; H7 C) C
, z& _/ P+ J" Y, d$ j; htvb now,tvbnow,bttvb 素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb. p2 Q9 {. m1 J9 x
时间：30分钟 1 ?: m4 Z- }7 l4 x- m
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 5.39.217.77* \: z" a" B. V! @8 l+ P. Q v
调味料：盐、味素各适量
" U% M6 i" b7 a4 Mtvb now,tvbnow,bttvb 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
+ ?8 M3 r! L" M 做法：
0 R& A$ R8 y1 w' ^' L7 @tvb now,tvbnow,bttvb A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z6 `7 Z1 ?! I( x5 Y! E
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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- Q$ n& E d: l, Z \" ` 玉米清汤
: m! M' [- e) i8 A. t公仔箱論壇 时间：1小时
3 Z2 _6 s# w c* O2 e! @- z 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 - _: q( b: H0 V
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]0 U; m$ {) A" A7 }, O
做法：
" Z% K( }3 K5 L% x. v5.39.217.77 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
# I' z G* S1 {: ? q7 h B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
0 c, r0 w2 e, S公仔箱論壇 5.39.217.770 _* k& z* H4 w8 s9 d K/ X0 n
素肉羹5.39.217.77; [8 E# N) l2 ^0 @. @ l& N$ E. q
时间：30分钟
; [, T5 S9 Z3 S5 W7 v9 J* U6 v5.39.217.77 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
2 q) _/ {, t$ R- I1 H5 `/ B 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
1 l0 B W$ W. T9 ` 要领：
% @0 \; S( O* e- }7 P公仔箱論壇 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~2 ?3 |9 i) W4 A; ^& ~
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
( c, t; j0 ]( c& A+ M公仔箱論壇 做法：
3 l3 s' G/ N' f1 x/ A& J& E0 P+ m4 y公仔箱論壇 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e* u9 F- u: t- U+ Y0 v
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
+ K8 @' O2 Q/ M( W1 S C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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