冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
' j+ c- M6 k) @6 g' L0 I- \公仔箱論壇 时间：30分钟
* d6 Z4 g1 o" w: _: v. c 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 & e4 F: }+ x, u8 i! t( l
调味料：盐1匙、味素1匙
' f, [! Z' ], q9 K 要领：菱角买以剥壳的较方便。 0 g2 }- Z5 d$ {1 m& m
做法：
* s) ?( _6 }: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇泡水泡软。 8 X$ ?! i5 ~& F8 c3 `7 ?$ j* ]7 c
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {( y# e" n$ C! ^
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D8 M$ _. [9 n4 z3 w
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c9 c- p5 i2 W
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南瓜奶油汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @: }8 D* Q$ L2 K; |5 j1 m
时间：30分钟 5.39.217.77: ^# N' ?5 v3 W7 t
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
6 |, z) z$ {2 s8 s) r1 y7 o. V5.39.217.77 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 tvb now,tvbnow,bttvb$ W& [6 h! I# Z" V. ~
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 公仔箱論壇3 N3 A7 s8 p! o) [! A |9 d
做法：
2 E5 c0 N, i7 r4 Vtvb now,tvbnow,bttvb A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 5.39.217.77) j$ K2 g+ J6 q9 ?8 W8 H" V' ~7 h) |
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
0 C% G" s& \" [; |% f8 s0 @ C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。9 G: b* }3 X: e
1 r( t5 B1 l! c' L$ r4 q7 `: c" t* P# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四神素汤
' a' O0 ^( E: [. \ 时间：25分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X6 |) u$ Y) b% R7 Y
材料：四神料4包、素肠300公克 公仔箱論壇) u3 K. c: x C: w
调味料：盐、味素各少许、酒少许
. A+ x7 ]/ K% C5.39.217.77 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
; L- h* S( Z+ d; L# q9 C# A( I7 x 做法：
# w- D ]( Z' f& y- {公仔箱論壇 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 5.39.217.77) B5 ]+ C% o# C2 R6 c9 f
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 . o( I R! v- P& Z6 y, m5 ?4 w8 `2 J
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤 1 q: `' S) C% ] i$ l9 z* O
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y. W: G) f# w8 E
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U( @- @4 j9 B/ ^ Q0 l. E
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F5 s! m2 O0 }5 m* j$ C
要领： H1 f% K' L: p s
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m% j3 F W g8 B( x# K
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 5.39.217.77) p5 u) G! K7 P( H. u4 V
做法：
- K3 c/ O+ M2 u. W# y5.39.217.77 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
6 A! U! |4 `) C0 u5 R1 Z n B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 2 O6 A( u; g/ T6 Z( v7 v
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
' j a7 u# D. G# N ^0 f8 j6 N1 n D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C$ b1 d8 V" {% J f
6 m% m3 x: f# ]- I5.39.217.77 面线羹
4 }* l l1 }0 Q0 F9 x: A V 时间：30分钟
- f3 {6 o* K, H GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
( G2 j1 L( y% f6 s# ptvb now,tvbnow,bttvb 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
% w1 K9 d8 w& t 要领：
$ w0 z' x7 w9 A- q: H% f5.39.217.77 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 1 n h" i5 V' t" H8 J4 R7 Z
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
6 _ I8 q' r- `: C& C5 |0 r. m 做法：
( U/ `9 F6 v# {# A m A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
4 Z& o! P8 [! D M7 l5 S5 P B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 tvb now,tvbnow,bttvb) P& _- L* ^+ [0 ?9 x8 {) p+ k7 ?
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 5.39.217.775 M3 w4 h# \; M( \" f6 E
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莲子素肚汤
1 |* Z; h( `( y 时间：40分钟 & B `: B2 R2 ?' U6 x- w
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
' t8 ]9 _) [' \+ K8 X4 ?0 n 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
2 K _! F7 U, N d% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 2 h8 f, h$ @8 \$ z
做法：
3 _3 L3 x/ I* F: i$ J) L7 A' ^& f A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _3 x4 X0 P" Z. Y- ^: I
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb6 {2 `9 R! }* }; M* b( ]- A
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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' V. j b. w) _6 {" b, K7 X9 R 同心汤
- b1 _) t+ f4 _& Q0 Q* {公仔箱論壇 时间：30分钟
, ~8 c1 L8 H! n; c3 _. E0 @ 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
. c* d, K" I0 }# K$ y' U' o2 M 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 公仔箱論壇' Y) V2 ]% M1 r' a) ?7 c! ?6 ~$ T
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
* N- k* [, L" e- n5.39.217.77 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |+ S# X2 V: V/ ^% s
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 公仔箱論壇; T1 {8 G1 [/ b# P2 s8 n
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g9 m" s) d$ K* E6 O. s
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤
9 [& D \6 i$ Q4 @8 \: h) C% u' ^公仔箱論壇 时间：30分钟
0 c2 t7 M$ j. c/ I5.39.217.77 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 公仔箱論壇# }* r7 D2 J' @- ]9 G" W( m. g
调味料：盐、味素各适量
9 ~. Z& M4 \5 F7 ]公仔箱論壇 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb& l& m8 d: f. h6 C; h/ A
做法：
& w3 r" R7 \9 C0 F5.39.217.77 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
& f$ D$ T: u( Z B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 X( [9 A) \/ A B V3 @1 b
) x- p% d3 ?$ ]- E/ H; N% y 玉米清汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y* q* i: g5 l9 P
时间：1小时
8 l" e/ a0 t( r% ^7 p 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H: z4 e. n6 _
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
- X* Z8 T) |1 J, t, |# u! {* y) s公仔箱論壇 做法：
1 G; X5 s1 z- B1 p- t9 M A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
" a( f1 Y8 r# W4 i公仔箱論壇 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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素肉羹
' F# U) z1 a( t公仔箱論壇 时间：30分钟
: b1 z% j' h1 S2 e5.39.217.77 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 tvb now,tvbnow,bttvb/ x8 S+ [) i5 e% U8 @1 r9 @1 L
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
% i: l. ~, G9 O2 _; q6 t4 h9 \5.39.217.77 要领： tvb now,tvbnow,bttvb; E" Q6 \; n, c" f$ G' D% q$ m( Q
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
1 L" T- |1 w" a- V& s公仔箱論壇 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U7 @5 l9 h/ W6 [' f/ y
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e1 l$ ~2 ?3 b! k. V! d: ~3 G; F
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
2 ~* |( V! g/ E: ^. X$ n; _, D公仔箱論壇 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]' F6 s+ r3 f# H) w9 d& C# g5 S
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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