1.魚5.39.217.77) w J0 H/ l2 e& ?0 N
全世界住在海邊的人都比較快樂，不只是因為大海讓人神清氣爽，還因為他們把魚當作主食，無論是芬蘭、英國、美國的研究都發現相同的結果。哈佛大學的研究報告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用，即阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。國內目前也在進行魚油對精神疾病療效的研究。台北醫學院副教授黃士懿表示，這項研究將解開精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。tvb now,tvbnow,bttvb. Q+ i3 {. N$ O" H
0 ~5 u8 ]1 g2 d; M) e5.39.217.772香蕉5 M+ ?7 ]# |8 X
香蕉含有一種稱為生物鹼（alkaloid）的物質，生物鹼可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助大腦製造血清素。tvb now,tvbnow,bttvb5 V6 l$ D# a( g+ ]. e
" I7 @) D% S! q3葡萄柚
9 h f7 w4 k& Z( @8 N7 X% U葡萄柚有強烈的香味，可以淨化繁雜思緒、也可以醒神，芳療師傑佛瑞說。葡萄柚裡高量的維生素C不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維生素C也可以抗壓。最重要的是，在製造多巴胺、正腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。一項有趣的研究發現，吃維生素C，可以平均提高學童智力測驗5分。
1 p6 B/ N- P; \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 }2 z+ f1 ]' i7 `5 a- q! E
4全麥麵包5.39.217.77& q9 i) P+ m' a& A9 S& s, W
碳水化合物可以幫助血清素增加，麻省理工學院的茱蒂絲．渥特曼博士就說：「有些人把麵食、點心這類食物當作一種可以吃的抗憂鬱劑。」但吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，雖然效果慢一點，更合乎健康原則。更令人欣喜的是，近來發現微量礦物質硒能提振情緒，全穀類也富含硒。而且別忘了全麥麵包的嚼勁、口感，也是為它得分的因素之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |5 D2 t! J6 l- I# O4 i5 u1 t
' H) B5 P% A) |+ z5菠菜8 \8 G- y# J1 Y6 _5 @
卡通中大力水手吃了菠菜後會力大無窮，但你可知道吃了菠菜也會心情大好？醫學文獻一致指出，缺乏葉酸會導致精神疾病，包括憂鬱症及早發性的失智等。麥克吉爾大學的研究發現，那些被控制無法攝取足夠葉酸的人，在5個月後，都出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀，研究人員推論，缺乏葉酸，會導致腦中的血清素減少，導致憂鬱症。什麼是富含葉酸的食物？菠菜最多，幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。
* B- |& Y. y# s7 U- h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V. a( s% Q1 P; f8 }7 C6 @
6櫻桃
! J9 z# F$ p' R7 U公仔箱論壇鮮豔欲滴的櫻桃可以讓你放鬆心情。下次你經痛時，可以試試櫻桃，雖然櫻桃在台灣並不便宜，但研究人員說，櫻桃和阿斯匹靈一樣有效。美國密西根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素（anthocyanin）的物質，可以降低發炎，密大的科學家們認為，吃20粒櫻桃比吃阿斯匹靈有效。
7 Y1 y$ `) a5 j5 M0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g9 i5 g/ ~* x7 J' |2 _0 o
7大蒜
; x- c) w: {5 S/ b9 o( z1 S大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究，從病人回答的問卷發現，他們吃了大蒜製劑之後，感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒，研究人員萬萬沒想到，大蒜竟有這種特別的「副作用」。5.39.217.77! L8 z5 B4 I1 T' ?& X
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8南瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L: S% t ?; ^
南瓜之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖，轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的sorry料。南瓜派也被認為是菜單上「最聰明」的甜點。因為每吃一口南瓜派，就會同時攝取3種類胡蘿蔔素，這對預防心臟病、抗老化都十分有用。以我們善烹煮的民族而言，南瓜既可中式調理，也可吃西式的南瓜湯、南瓜派，可好好運用。6 g: B9 ~9 F, `& x! i3 [4 N# z0 h
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9低脂牛奶
a6 f4 n$ k6 ]& a9 Z% _& Z( Ntvb now,tvbnow,bttvb看來媽媽老是說「多喝牛奶」是對的。紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女，吃了1000毫克的鈣片3個月之後，四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、優格和起司。幸運的是，低脂或脫脂的牛奶擁有最多的鈣。
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10雞肉) K" x' Y, q6 g4 F5 I2 T# L# X
英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之後，受試者普遍反應覺得精神很好、更為協調。美國農業部也發表過類似的報告。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類等。
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' z7 A% _4 x7 O0 q- `& O3 @* H憂鬱星期一的快樂菜單5.39.217.77" t1 i3 S: I& b5 m1 C0 r0 f6 `" ~
2 c) S/ Q* f" a: x9 `& C, ]這份菜單的重點是避免高碳水化合物和高油、高蛋白質混合一起，以避免抑制血清促進素的功效，你不妨試試看有沒有效。
& }' @2 b) M1 C3 y+ T) A# K' k# z! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T# h& a. P) X' d2 k" o. s0 \
早餐; b7 z8 y8 X/ ?' y
0 W. M- r H! G. q& S公仔箱論壇a..一杯水tvb now,tvbnow,bttvb& N. Q- L: K6 ~5 I
b..一碗綜合穀片、低脂牛奶) f4 _7 o- i9 U) X
c..全麥吐司塗上果醬
- x9 C$ x Z/ Y" q" md..葡萄柚% ]& R4 @' c9 s- T
7 w% M) v6 l1 Y/ b. Vtvb now,tvbnow,bttvb午餐5.39.217.77; H# c& o3 f2 E! t! @! p, p$ q% J- q
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a..全麥雞肉三明治: \6 J$ a' Y" r
b..蘋果
3 u( f( u2 }% _: x) vc..低脂牛奶公仔箱論壇- l* ~# c. `- s
; _% v0 e$ @, }7 E9 m& s公仔箱論壇點心, Q& a7 _7 [* b _9 T
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a..香蕉鬆餅（bananamuffin)公仔箱論壇, S1 s! U2 z- t
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晚餐公仔箱論壇; b! E* P3 }8 u# z7 U6 h2 `- s! S+ F
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a..南瓜雜糧飯
& } X( q5 w4 z% h4 Z* S( ]b..燙菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~; |# @' X% Y' N& f
c..烤秋刀魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]( Q8 A! G2 i( F! `/ w( f
d..蒜味蜆仔湯
; g8 `( i+ p0 Ae..櫻桃
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* J5 w! a3 Q( U" f+ B. N# P! s! C公仔箱論壇好了，你擁有一份秘密的快樂菜單，但是這些食物並不能當作你每次遇到挫折時緊急掏出的錦囊。公仔箱論壇3 Q0 t, k5 x% D8 M5 [/ s( H! b
. e ^; e" _ i! V# A5 p; }$ C5.39.217.77「食物當然不能幫你解決重大壓力，例如你即將離婚，或是一不小心把小孩關在車子裡，食物只是幫助你在一些時候，將會表現得更『正常』，而非更『焦慮』。」出版《食物可以改變你的情緒》的麻省理工學院營養博士茱蒂絲．渥特曼說。也不應該因為某一種科學發現，就猛吃或不沾某種食物。《食物與情緒》的作者電視節目「早安美國」的營養顧問伊莉莎白．蒐默就說：「均衡的飲食最能幫助你的心情，因為它們可以有足夠的活力，在非常時刻幫助你。」善用快樂食物，減少鬱卒食物，也許下次我們舉杯互祝「健康快樂」時，能更明瞭背後的生理機制與食物樂趣的深層意義。5.39.217.77& n# R# q# M# _. T& X
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7 S6 ]8 E0 {9 i! t) i5.39.217.77[ 本帖最後由 TMMY23 於 2008-1-22 06:07 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-21 08:46 PM
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