1.魚7 {; ?0 o/ p* g
全世界住在海邊的人都比較快樂，不只是因為大海讓人神清氣爽，還因為他們把魚當作主食，無論是芬蘭、英國、美國的研究都發現相同的結果。哈佛大學的研究報告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用，即阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。國內目前也在進行魚油對精神疾病療效的研究。台北醫學院副教授黃士懿表示，這項研究將解開精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。
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' X1 ?$ s6 ?% s9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2香蕉
+ b$ X5 Y, ], T香蕉含有一種稱為生物鹼（alkaloid）的物質，生物鹼可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助大腦製造血清素。
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, r+ b6 u" F! C7 ~; k/ Q公仔箱論壇3葡萄柚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v, M7 C8 E4 j, ~. ^6 T* j
葡萄柚有強烈的香味，可以淨化繁雜思緒、也可以醒神，芳療師傑佛瑞說。葡萄柚裡高量的維生素C不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維生素C也可以抗壓。最重要的是，在製造多巴胺、正腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。一項有趣的研究發現，吃維生素C，可以平均提高學童智力測驗5分。5.39.217.77* x1 t8 m* m. A$ @7 P( g
5 M" G' B' r# h8 d& X6 b! f' C4全麥麵包
, d2 }- G4 u. L) ?' |5 N8 ftvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物可以幫助血清素增加，麻省理工學院的茱蒂絲．渥特曼博士就說：「有些人把麵食、點心這類食物當作一種可以吃的抗憂鬱劑。」但吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，雖然效果慢一點，更合乎健康原則。更令人欣喜的是，近來發現微量礦物質硒能提振情緒，全穀類也富含硒。而且別忘了全麥麵包的嚼勁、口感，也是為它得分的因素之一。1 U) Y+ Z4 C( b8 ^) g
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5菠菜
. e L: N/ W# C+ \# q& a' g卡通中大力水手吃了菠菜後會力大無窮，但你可知道吃了菠菜也會心情大好？醫學文獻一致指出，缺乏葉酸會導致精神疾病，包括憂鬱症及早發性的失智等。麥克吉爾大學的研究發現，那些被控制無法攝取足夠葉酸的人，在5個月後，都出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀，研究人員推論，缺乏葉酸，會導致腦中的血清素減少，導致憂鬱症。什麼是富含葉酸的食物？菠菜最多，幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。" C* ]4 N1 Y) `0 P
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6櫻桃0 ~! N" H8 I( @& c+ R4 R
鮮豔欲滴的櫻桃可以讓你放鬆心情。下次你經痛時，可以試試櫻桃，雖然櫻桃在台灣並不便宜，但研究人員說，櫻桃和阿斯匹靈一樣有效。美國密西根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素（anthocyanin）的物質，可以降低發炎，密大的科學家們認為，吃20粒櫻桃比吃阿斯匹靈有效。tvb now,tvbnow,bttvb# H- _( i: z9 V3 v r
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7大蒜tvb now,tvbnow,bttvb3 j/ s2 R+ N' F5 _$ z8 _
大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究，從病人回答的問卷發現，他們吃了大蒜製劑之後，感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒，研究人員萬萬沒想到，大蒜竟有這種特別的「副作用」。
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8南瓜8 [5 J# O. Z2 W/ s! X3 b# e
南瓜之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖，轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的sorry料。南瓜派也被認為是菜單上「最聰明」的甜點。因為每吃一口南瓜派，就會同時攝取3種類胡蘿蔔素，這對預防心臟病、抗老化都十分有用。以我們善烹煮的民族而言，南瓜既可中式調理，也可吃西式的南瓜湯、南瓜派，可好好運用。公仔箱論壇: E" @/ R( y2 N& N9 v
8 k/ S: |7 A" I+ x9低脂牛奶& f! R( `5 d8 G: b; i+ Z
看來媽媽老是說「多喝牛奶」是對的。紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女，吃了1000毫克的鈣片3個月之後，四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、優格和起司。幸運的是，低脂或脫脂的牛奶擁有最多的鈣。
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10雞肉
$ q0 y# H1 ]# T/ O8 K' A英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之後，受試者普遍反應覺得精神很好、更為協調。美國農業部也發表過類似的報告。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類等。tvb now,tvbnow,bttvb* _4 ` ?+ p* A$ }- L/ v1 b0 M
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憂鬱星期一的快樂菜單- y) e+ ~3 {3 r# r, {8 {
8 o$ ^* s$ `9 X3 i4 xtvb now,tvbnow,bttvb這份菜單的重點是避免高碳水化合物和高油、高蛋白質混合一起，以避免抑制血清促進素的功效，你不妨試試看有沒有效。5.39.217.77$ l3 B0 K7 K/ P7 x( E
& M8 y* D8 B1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早餐
7 \" ~- T& V# `3 A5 n3 f& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; j! g3 y6 c v! ~/ d2 B3 R
a..一杯水公仔箱論壇- W1 A: Z) k% m: V+ L4 b
b..一碗綜合穀片、低脂牛奶
; x' a- ?( \' l2 Wtvb now,tvbnow,bttvbc..全麥吐司塗上果醬
1 [/ |: k) b$ z FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d..葡萄柚
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( D8 d# B+ O) T6 F" Q, n公仔箱論壇午餐
4 M& G+ a) ^: O3 x( J; c# Q R1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B9 N& P4 {" C- M
a..全麥雞肉三明治! ^$ x* E2 R# e# T7 F n
b..蘋果公仔箱論壇9 K6 Z3 I) v- G1 q! q- F
c..低脂牛奶
6 v. T9 I/ p% q, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. H: x; u8 W. B. r# F7 F
點心; j* O2 g5 X& g t" L4 E. z! o
# y. z1 H- F$ F5 a+ Ma..香蕉鬆餅（bananamuffin)公仔箱論壇; m$ |4 D" U1 {8 N6 {
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晚餐
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% \; V& b/ a3 m" i$ W3 J+ j2 f' j0 X$ X9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a..南瓜雜糧飯
* f) E# c/ L4 y+ ~, i5 G* ~b..燙菠菜
5 O6 @9 D- C- Z$ O: ^% c' V/ W公仔箱論壇c..烤秋刀魚
; |$ N Q$ ~# \$ qd..蒜味蜆仔湯
( p' m- i' S/ G; F2 j0 r( Ktvb now,tvbnow,bttvbe..櫻桃) z& N0 K3 L! k+ i# w$ D7 T9 z O
! \- @% f2 A' ~$ v$ u1 A公仔箱論壇好了，你擁有一份秘密的快樂菜單，但是這些食物並不能當作你每次遇到挫折時緊急掏出的錦囊。4 j! C! M6 O! r3 [3 n
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「食物當然不能幫你解決重大壓力，例如你即將離婚，或是一不小心把小孩關在車子裡，食物只是幫助你在一些時候，將會表現得更『正常』，而非更『焦慮』。」出版《食物可以改變你的情緒》的麻省理工學院營養博士茱蒂絲．渥特曼說。也不應該因為某一種科學發現，就猛吃或不沾某種食物。《食物與情緒》的作者電視節目「早安美國」的營養顧問伊莉莎白．蒐默就說：「均衡的飲食最能幫助你的心情，因為它們可以有足夠的活力，在非常時刻幫助你。」善用快樂食物，減少鬱卒食物，也許下次我們舉杯互祝「健康快樂」時，能更明瞭背後的生理機制與食物樂趣的深層意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G4 y# r3 G; D( j6 d9 R, o
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你的回復是我發貼的動力，請多多支持.公仔箱論壇3 m6 n- ^$ \1 ]/ I4 j
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富貴之家 ~ 豪氣之族- N+ N' R1 z' X' X, Y; k8 B( F
加入家族请按
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6 A& h a+ }5 @+ x/ b4 i' Y0 h5.39.217.77[ 本帖最後由 TMMY23 於 2008-1-22 06:07 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-21 08:46 PM
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