「同麵不同命」。當拉麵店開到成行成市，寶島名物牛肉麵，雖然湯底麵條牛肉都可以很講究，卻總是坐冷板櫈，被港人忽略。最近終於有一間台灣麵店打入香港，一口氣在鑽石山和沙田連開兩店，且看能否打破宿命，成功上位。
9 i I: Y9 a% I! ]/ N" D$ G; G$ H2 s$ ]# w+ O7 k* L
御廚湯底城中牛肉麵專門店10隻手指數得晒，今次的過江龍小王牛肉麵，從高雄出師攻港，就是恃住在2008年「台北國際牛肉麵節」獲得「行銷爭霸戰」和「美味人氣王」兩項冠軍，招牌夠省鏡。眼看創辦人王士春手上那碗湯底深不可測，原來是40年來研發的成果：以清燉、紅燒參半的做法，把藥材、香料熬上一整天，再投入牛肉、牛骨熬成香濃湯底，據說秘方來自清宮御廚的後代，配上自家製Q麵，活像一對璧人。
n4 k: s6 Q8 |) Q. T' x公仔箱論壇公仔箱論壇# z# v4 o, x- P$ e( L( x1 H2 z/ C
刁鑽牛件至於麵上那片片牛肉，當然不是隨便放些牛(月展)便了事。店內的牛肉都屬「精兵」，最基本的牛(月展)，用上特具咬口的「花花肉」；牛筋則只選最彈牙的部分奉客。食得夠刁鑽的，更可「升呢」品嘗每日限定的刁鑽牛部位，像是招牌作皇膳芙蓉牛肉麵，就以牛胸骨間最嫩滑、紋路像菊花的「芙蓉牛肉」加持；另一款牛頸珍味麵，就以每頭牛只有一塊的牛頸入饌，肉味濃厚，是一眾牛魔王的心水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T- A, B6 Q* L, V2 ^
* c' w# U/ I9 v+ ~' f公仔箱論壇花樣小食主角講究，作為旁邊的綠葉也不失色。比起高雄總店，這裏的台式涼菜、小吃款式更多，從大路的鹽酥雞、三杯菜到少見的安平蝦卷都現身餐牌，且全部水準不俗。加分位還有製作落足心機的飲品，像珍珠奶茶，烏龍茶底、特韌珍珠均用寶島貨，更以北海道3.7牛乳沖泡，奶香足，口感順滑，為牛肉麵點睛，恰如其分。公仔箱論壇( A; t8 F; o4 s2 n
# Z& d0 R- {7 n3 R5 K" V& O" ^2 ]$ B
: P; v: [3 F$ o0 G地址：鑽石山龍蟠街荷里活廣場! W( F' a( x+ c/ O; W+ \% J( B+ m+ b
% M4 w; w( M( ?- n4 hReview tvb now,tvbnow,bttvb% i- z: L) T, ?/ ^1 y4 q
環境氣氛：3
7 O: ~/ y! j5 L. p" a+ u9 {tvb now,tvbnow,bttvb好味指數：3.55.39.217.770 D6 L' d! [% K* ^! M0 O
（以5為滿分）
- A) ]4 P( G8 U& F \# A) P+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必試推介：皇膳芙蓉牛肉麵、蛋黃小卷、蜂蜜柚子拌白玉涼瓜
" F+ c) T* V' s w& `0 H5.39.217.77人均消費：$80
; ~6 r) w+ D- U公仔箱論壇 |
發表於 2013-4-23 01:38 PM
| 
發表於 2013-4-23 10:49 PM
| 
