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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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3 X4 W( T( ^) U: M$ A& r. x, C8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M' q6 i1 E: e
& C5 B0 F- U) O: g1 K& R ltvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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. ^/ K* X- [( N J, _( R4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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5 ?( |3 F/ E/ v4 I+ T% X, a% M7 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。! k: D) S9 [0 W( L J {6 C
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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) }" Q6 Y- s* xtvb now,tvbnow,bttvb貼士：+ w$ p: N) o: e( ]0 |$ I6 `
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；公仔箱論壇: Y/ Z6 Y/ E6 r) \& _2 w
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V6 \ ~0 M( H2 S! p' f9 X
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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