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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。tvb now,tvbnow,bttvb4 |) t& _! m" |0 Q
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。tvb now,tvbnow,bttvb2 u4 M0 w. K' K* L4 ?( M
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做法：
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( w0 Y0 A! t e, L7 x5.39.217.771. 排骨洗淨，吸乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K, F) J' @( ^8 w' W- X* H
w: y1 ~1 s x m% }2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。0 M4 o- o. N* C2 ^2 v9 |, G
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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' ? f3 ?& o% U5 Y) q2 f \% p# Y- _tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
' q) D' u E" D. P" ~1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；5.39.217.77; C$ b+ Z" [2 d' Q
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；5.39.217.77& v4 ]# V. _! [6 N) W
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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