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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。( Z+ [1 o" r: w0 y3 v' W: G* M
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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% ?& J8 X+ s& U# z/ z& ?) u) Otvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77( m7 [* H1 f6 f2 {
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。公仔箱論壇! D9 \0 G0 y- v
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H; W) ~8 q; U; _
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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8 A, S7 q8 }) c公仔箱論壇貼士：1 d( K% a/ D# w' g8 v
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
+ B4 z/ ? N4 |tvb now,tvbnow,bttvb2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；公仔箱論壇8 ?4 W' ]! u" m7 I! l; Q
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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