[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。5.39.217.773 ?) j% g: T6 q

- q! b, s9 h$ z汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。公仔箱論壇) Q( d# Y4 }: x- r7 T
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做法：
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。公仔箱論壇1 w" d7 |: _& I7 ^
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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+ Z7 t3 h$ H7 |8 R- u- Q公仔箱論壇3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。5.39.217.770 h0 T3 T3 m, t

, `0 d0 r4 c0 k* ?  y3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。5 }( L( D7 G7 W& @

/ y1 B9 b; y- l6 |9 f5 \+ t5.39.217.77貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q) J$ v1 o: s( w7 h: ]
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
; a! h5 F' `1 V( o; Q! a2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
7 R0 E: F" k8 D0 W  L3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。