[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）3 e& @9 f4 A) X* Q) m5 D) w
5.39.217.770 \  a6 I! A; I5 x
花蟹1隻（約1斤2兩）
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0 _6 b* P1 d% t$ k( qtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w6 |3 |) j& n. p4 f5 {7 B1 B- }6 g3 h

/ O( _% f* y5 E, m6 [& M- c. {青椒1/2隻公仔箱論壇4 K8 w8 F5 c! t3 b& |( {
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紅椒1/2隻5.39.217.77. e+ t7 Z2 ?. ~4 B5 U

  d. a: J- d- N: G) H+ qtvb now,tvbnow,bttvb梅子4粒5.39.217.77, Z* w* H% B: \6 Z; P
公仔箱論壇( I$ k/ z4 w8 x, j
菠蘿1片
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+ K- f' g. h: e2 y; J3 jtvb now,tvbnow,bttvb　 調味料：
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7 z$ {' i5 F' ]( i* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜汁3湯匙
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四川豆瓣醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U1 B. T5 L  }4 Q8 {8 I

: m9 S, F4 }# G4 \5.39.217.77紹酒少許 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V) b& Y  {. O- u

* C" S9 ?$ R; d公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。5.39.217.77$ h5 f6 _* h/ _$ Z3 Q5 Q
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2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
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" g5 m( x& `7 f4 c/ E) F" E5 |3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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3 ^7 g* x" G) `% y8 jtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
  c& r+ g- B, S公仔箱論壇1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
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7 j/ }1 k$ G" p& }2 K5.39.217.772. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

thank you very much