[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P8 l% R7 i8 M, H) d7 S; R  I

3 C" B+ i; g. I0 P3 m; Btvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻（約1斤2兩）tvb now,tvbnow,bttvb- ~5 C8 ~2 g5 A. p# {( a2 z

* A3 j2 r5 K6 [1 `4 J7 e$ E  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許
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青椒1/2隻
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/ K3 \  @( P8 |+ c$ D紅椒1/2隻5.39.217.77% D$ @- w+ c, \4 Q" ]( U/ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~, J* A. W4 Z( {$ [
梅子4粒
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菠蘿1片
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6 N+ P( J; e; ?& k# }, U! O7 a2 r5.39.217.77　 調味料：
3 k/ U5 Q1 R: O5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P% {) f) q, x酸甜汁3湯匙
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四川豆瓣醬1湯匙
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紹酒少許 　
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1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。2 v4 Z4 [( b" |/ T% |" P
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2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。3 h! j2 S" q: i9 s7 s* R! Z' f: @) R

& I7 \, ]  m" W+ U; B; o4 ?5.39.217.773. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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小貼士：
: U, d$ M; v% P2 ~: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
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# @7 v2 v1 C0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

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