材料：（4人份）公仔箱論壇, l" H' p% k% B8 S5 j* y
; S4 X) H) ^2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻（約1斤2兩）
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; u# w2 Z7 o8 o% t3 a& U1 ~2 S4 x* }蒜茸少許
8 a1 Q5 N$ i. R7 L, e3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d1 M7 i& T9 J% E+ {青椒1/2隻5.39.217.77: @( u6 q! o+ b" P1 x
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紅椒1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k ]# a2 c( B" ^8 g" L- {, g, g
& G0 `& x7 \% r5 n- B7 I公仔箱論壇梅子4粒
0 {5 |1 R( H4 ~3 D/ f; F& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i O& h6 p/ R2 C( \/ P# Q5.39.217.77菠蘿1片
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7 Y" H' F2 n {0 P: [tvb now,tvbnow,bttvb 調味料：
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. C' i) H8 Y0 |, C$ m/ @酸甜汁3湯匙
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四川豆瓣醬1湯匙
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紹酒少許
0 h3 ]3 ?% N, p/ C2 J5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^7 P) g$ q% h( W# ?4 G
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。公仔箱論壇1 }6 z& B: j7 `) ]# r4 T W
, z5 B7 C; [+ L0 m# `tvb now,tvbnow,bttvb2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
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# g/ L, b8 B( O) u( }3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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3 O" `7 i% E3 Y8 Y8 `1 S) S O5.39.217.77小貼士：
' l0 ?+ q# w0 d- R! W R公仔箱論壇1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。5.39.217.77# t* C: D# v% C/ b0 ~0 f: d9 C
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2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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