[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）
0 Y8 e# ^4 w6 g4 ^: @+ I+ x6 a: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T& X9 h4 _4 f. I0 G
花蟹1隻（約1斤2兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 ?7 N0 j- b

& \; F/ v( H9 e3 j+ K& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許公仔箱論壇' \. i4 p% K3 z( m* p/ n
公仔箱論壇$ B$ \6 b+ B1 k1 r3 y( ?. I
青椒1/2隻
4 r& J) o+ L2 q. G: B
; W- H! r1 I) D& C: G紅椒1/2隻
" {8 H/ a( A. }) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u3 A' M$ ?# |0 h7 `9 |$ m0 s
梅子4粒
/ }+ O2 T/ y6 @5 N) u; `0 x公仔箱論壇
. V0 x( Q0 H2 Q3 V) _4 Z5 ytvb now,tvbnow,bttvb菠蘿1片tvb now,tvbnow,bttvb( t* [  e$ j( v) J# M  a

! y% ^! h$ k9 s) Z2 K5.39.217.77　 調味料：
! t  y; p/ K( S& u3 k! X8 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* v$ \) ~( N8 T
酸甜汁3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* K1 ]1 t) p4 j- a; ]

3 `( c  s) }) a5 \! o# L四川豆瓣醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  X) i' O- V5 ~7 k7 N2 j) g" o4 x  G

" n2 g" C3 R' J" T- `1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒少許 　
. y3 V7 F3 }. }
0 Z5 Y2 @  v' @5 g/ R9 T) b5.39.217.771. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
9 z. t9 q2 i; ?, Htvb now,tvbnow,bttvb7 l) \( J  q' L  z: s* {
2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
2 V. O; `8 t* {' R5.39.217.77
/ V' j! N0 [( d+ T- ^* F3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
" b" H7 u0 O1 g6 }- s5.39.217.77公仔箱論壇/ b3 u5 f3 B2 O1 H8 }0 Z5 V( r; x7 V0 a% E
小貼士：
5 A1 b0 q' O$ T+ Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
# g# u8 C! T4 f- r5 A# utvb now,tvbnow,bttvb
' I7 v; {8 s! R* x5.39.217.772. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

thank you very much