材料：（4人份）, \, J4 O0 n8 Y: H( r4 k
, G( s1 }% c2 h* k3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻（約1斤2兩）
( b# l8 _+ ~" N2 E- T+ r, \# n+ H公仔箱論壇
4 c* w# W" m+ Z蒜茸少許
: _+ b2 _3 H3 C" @2 W2 H" x/ V5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 ]5 W# _" J: ~. P1 ]/ K( ^) w
青椒1/2隻
1 H0 o6 K* H+ ]% u; Z# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 d) |+ J& q" e q/ W5 v u7 J0 M
紅椒1/2隻公仔箱論壇) k( |. E: J! p6 b2 N
1 \) Y' ]/ D7 ?7 `2 t0 ]* ntvb now,tvbnow,bttvb梅子4粒公仔箱論壇0 J2 O' G2 ^+ O. Z2 q$ ?! v6 z
P3 N+ F7 m, U" e+ S公仔箱論壇菠蘿1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N9 N9 O. [# e4 A( r4 f* y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `5 e7 L. V4 A8 N; d
調味料：% p; c7 t( X* Y3 b$ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y' j) |/ m: S( C; |& H- S
酸甜汁3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb E# K: i( X |# ^% x( s
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四川豆瓣醬1湯匙1 f& e X9 h$ D) Z; C% }
: X6 I" F- v& d8 E! U [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒少許 5.39.217.77+ n6 Y( K( R; B. p* I
3 v+ Y* P6 t8 {% D2 S) Q' D公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。5.39.217.777 A* F3 Y" \' j
6 ]% }8 G& M& P6 a1 H- J% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。5.39.217.777 D" h* Z. G6 n* y( |" c& J% a
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3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。tvb now,tvbnow,bttvb' j( K" ~7 y7 Q8 Y5 d, s
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小貼士：
K" F, |8 J/ Z0 S4 S; `5.39.217.771. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。5.39.217.77& X0 R% w0 k6 X4 s g8 E( ?
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2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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