用料：
s. S$ Y+ Y. O$ W& B9 X1、血旺半斤。
2 ?! K$ L2 @, a2 e% g公仔箱論壇2、毛肚三兩。
1 @! t: s% J( T0 Z( h: u公仔箱論壇3、淨鱔魚肉三兩。
0 l6 G5 `) `3 G% q% z. o4、黃豆芽二兩。
4 ^( `+ t0 [8 w公仔箱論壇5、火腿腸三分之二根。
- j' x/ S& y, t- q2 C公仔箱論壇6、熟雞肉三兩。
% y3 D+ n9 r% H8 G7、鮮紅朝天椒半兩。
) s+ M" x* q: l9 {3 |3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、蒜苗四棵。0 M; r1 \0 p2 T! ]
9、花椒兩大匙。
2 t% }3 G1 u' a; Z7 \3 |8 [* `10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。5.39.217.77 ?; c7 R% p: ^9 d4 K
11、豆瓣三大匙。
7 l! }' F# w8 |- C$ F( C d12、老姜一塊。
& X8 }, }4 W9 r/ L1 _1 h7 U* D5.39.217.7713、蒜半個。+ N( L2 f2 u# L
14、白糖一大匙。
1 z% _3 ]/ d3 ?0 W G& A9 x2 _8 E15、醋三大匙。tvb now,tvbnow,bttvb' {% z/ Q5 r4 P: v R
16、料酒兩大匙。
. B3 M/ R" w" g) g: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、水澱粉半湯匙。
: u) t6 a, j% H2 F- |0 g0 P( d公仔箱論壇18、鹽、味精適量。+ w" t( b" d6 K. w% |) C
19、湯或水約一斤半。公仔箱論壇0 X, [( x; S8 G0 x R/ _
20、油約二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \6 S0 x( ], p% O* |
. L3 `% V+ A+ D6 z5.39.217.77做法：5.39.217.777 v. q6 x6 q9 g: `7 Y
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。' O7 s3 K8 r; {2 u; k# H; b
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0 I1 `3 F Z4 Z$ ]5.39.217.772、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。3 w4 P! b- C3 B% }1 D. y& d
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0 z! s; ?7 j% A- u3 Q3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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: N' h3 c& w! m5 Y+ t& F" k4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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tvb now,tvbnow,bttvb! u$ D5 H4 G, y% a" t9 A+ x
, C! b" M7 @: f+ S公仔箱論壇5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。5.39.217.776 u$ u3 g! k2 E/ {: s* Z
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' n. B" q! u3 j2 V! O4 {6 ttvb now,tvbnow,bttvb6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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