用料：5.39.217.77, [: h- m" Z7 _( t0 A
1、血旺半斤。
& ?+ m0 v+ z' B$ m5 [) A9 Ttvb now,tvbnow,bttvb2、毛肚三兩。0 ~) u" a1 t& B
3、淨鱔魚肉三兩。- e0 W5 h0 ]5 z. A, ~6 y: A
4、黃豆芽二兩。
! p$ ~8 t; j; \& ?1 A3 Q8 z( f, M4 Ltvb now,tvbnow,bttvb5、火腿腸三分之二根。
0 W/ k5 u. {& K" J" O# X公仔箱論壇6、熟雞肉三兩。5.39.217.77 E1 g' R9 y8 o
7、鮮紅朝天椒半兩。公仔箱論壇, y3 c! [- w2 f
8、蒜苗四棵。
# k; L; w Q B/ |4 ^# h4 @+ _9、花椒兩大匙。tvb now,tvbnow,bttvb: D, P% Q& n7 _
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
g; t% }. A/ N0 ]% L$ x# O5.39.217.7711、豆瓣三大匙。
+ K' p q9 }- n* z- qtvb now,tvbnow,bttvb12、老姜一塊。
# m g" c* r! o* p! L/ c13、蒜半個。
. z- g1 L0 [7 c/ a' W14、白糖一大匙。
! X j. @5 b" D15、醋三大匙。7 E ? M# `8 T+ s
16、料酒兩大匙。
3 K; ?8 }1 y/ `& W公仔箱論壇17、水澱粉半湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb3 c" a+ x+ E* R- r n
18、鹽、味精適量。tvb now,tvbnow,bttvb% l4 h* X: q R# o' R8 H
19、湯或水約一斤半。
- ^( T! @4 C+ W" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20、油約二兩。0 F% a/ M* ]: O) v- B2 C
# O5 [6 }( Y8 D. {% W& dtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 F8 p0 P: @( ~
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
7 H% v+ U8 v& t2 {( \8 b. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y' ~+ z8 @) K L3 ?' G
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- Y. ?1 j5 c$ A$ O" P" Gtvb now,tvbnow,bttvb3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。公仔箱論壇; g9 i0 j- v5 f. T( R# t' g
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+ a C5 M" O( ~% Q( n( o! ]公仔箱論壇5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。5.39.217.77+ i) Y1 [+ I# i; r
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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