用料：
, U/ h5 R2 L) n% W5.39.217.771、血旺半斤。
6 E- R; h( n# `" C& D7 p* C公仔箱論壇2、毛肚三兩。
6 ?7 M. H; B2 p9 b- _公仔箱論壇3、淨鱔魚肉三兩。
2 S6 S( x9 x+ U6 F/ W4、黃豆芽二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y4 k4 i* X, I; a* V& J2 X
5、火腿腸三分之二根。
. u: O/ u+ |$ _# e L0 o/ V6、熟雞肉三兩。
- J( [' k7 @6 D' q7、鮮紅朝天椒半兩。! r9 V3 {3 g# [! z' Z
8、蒜苗四棵。
% k0 \: r+ j/ ?! B5.39.217.779、花椒兩大匙。
4 R# m" A, b- X' p! I* o8 R5.39.217.7710、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
! E7 ]8 u3 f4 s; F( `1 n$ q公仔箱論壇11、豆瓣三大匙。5.39.217.77, s& h0 S- _! v& \* _% H" E4 P
12、老姜一塊。5.39.217.778 E0 n i8 \6 w# z
13、蒜半個。5.39.217.774 U+ s1 A! r" E5 d( h
14、白糖一大匙。
3 V, ]7 }9 Y' M: i' M5.39.217.7715、醋三大匙。
& e# r; h+ Q9 m) L1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16、料酒兩大匙。
L+ r& x _% w5 c2 @7 w: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、水澱粉半湯匙。公仔箱論壇% K+ u7 K- L0 ^
18、鹽、味精適量。5 P0 J6 Q4 v, w" C
19、湯或水約一斤半。公仔箱論壇- j# R' \6 J/ T- ?4 M. D- H! \
20、油約二兩。
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做法：
, z9 ~. M: m: o6 y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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& S1 I9 r4 @. K, j: Y" {2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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! w% L3 k8 u9 v/ Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I; W) a1 }6 I C+ g* V+ n
3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。5.39.217.77. D4 _1 Y2 u' X% N
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2 d# d0 T$ D8 K+ z. n4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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$ B9 P' r& r3 U4 B& v5.39.217.775、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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/ [% m% B. m" d" i Y5.39.217.776、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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