用料：' z& |. O" Z. ^! s) v# o! @
1、血旺半斤。公仔箱論壇: S& W, G6 A/ \% L
2、毛肚三兩。公仔箱論壇( g# R, y p5 ]7 {
3、淨鱔魚肉三兩。
4 M% M$ R' G( R6 i; B. M9 a5.39.217.774、黃豆芽二兩。5.39.217.77( g) U* G$ ]! x% r
5、火腿腸三分之二根。
. n1 X6 e3 N4 R' l9 i/ y) v6、熟雞肉三兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F! p% `+ T6 f j. L& C% Q
7、鮮紅朝天椒半兩。
) E! X( s$ N- o" etvb now,tvbnow,bttvb8、蒜苗四棵。
u6 b! {$ i) R0 C1 ftvb now,tvbnow,bttvb9、花椒兩大匙。
+ w8 V$ p# ^4 q0 O! {2 i公仔箱論壇10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。5.39.217.77& j) U1 K" r4 H' T9 e0 P. j
11、豆瓣三大匙。
A: n3 ]" a" L; m4 X% W7 S/ S" x12、老姜一塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _! Q0 O& C8 L A1 V% i) g; h
13、蒜半個。5 _! ~( G+ { x1 z, |
14、白糖一大匙。8 B: b6 l% u: Q( p9 |
15、醋三大匙。
& t4 _* v# B: g4 `5.39.217.7716、料酒兩大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y" C' } u: R, v6 r' S" E
17、水澱粉半湯匙。
5 X$ S% f9 o) H公仔箱論壇18、鹽、味精適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K% Y Q# w! E( P/ r! Q" d
19、湯或水約一斤半。tvb now,tvbnow,bttvb$ d6 s$ |' o2 R6 V/ P/ b H
20、油約二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C6 h3 s+ a S1 a) j
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q+ p" x, j8 t) P. O+ H& x
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。! O3 @# x5 j- h
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。公仔箱論壇/ ~: I6 I6 V: i( ~; P: c# E( D) M
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o) m1 p$ h& f, B: T
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。5.39.217.77! u! n0 r" \$ L0 z, z6 E
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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