用料：/ C! u9 c- L' U Q j& s
1、血旺半斤。
7 g; i7 R* h0 ~; r- b! `) w2 ?tvb now,tvbnow,bttvb2、毛肚三兩。
7 o& }, ~$ F5 F& B9 {4 j( q, ttvb now,tvbnow,bttvb3、淨鱔魚肉三兩。6 U0 L* {' }+ ^
4、黃豆芽二兩。
7 K7 G, b: s$ g& E: {, s2 I( g0 R# u5、火腿腸三分之二根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e. Q0 M; d# ^* {0 C
6、熟雞肉三兩。
% b# b; M/ J6 i4 k5 Y/ E5 ttvb now,tvbnow,bttvb7、鮮紅朝天椒半兩。) f0 d* ?" d" P/ { K
8、蒜苗四棵。
0 S* K, k* ` _6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、花椒兩大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J9 a) }6 [0 t8 W) x0 i
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。5.39.217.779 k/ }9 l) |+ \, I! B$ B+ H
11、豆瓣三大匙。
M3 a6 ^7 ]8 S公仔箱論壇12、老姜一塊。tvb now,tvbnow,bttvb( p3 \" p$ ~5 p
13、蒜半個。
% ^+ I9 f4 k2 n14、白糖一大匙。5.39.217.77) G. M) d: H0 [4 N' D8 g
15、醋三大匙。+ F* l, h+ O3 E x$ B! {9 s' c( |
16、料酒兩大匙。
/ Z+ N9 t8 c+ R. H, G% b4 _$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、水澱粉半湯匙。
. e5 A7 V7 p# i, `$ q* T18、鹽、味精適量。' D0 g- q# v7 U, Q5 O& ^$ B
19、湯或水約一斤半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U) u! [% ?9 ^. O% k5 ]
20、油約二兩。tvb now,tvbnow,bttvb% r$ k _- ~' l h& t
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ t4 Z8 \& F( j+ k" `. ^% ?
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u5 ~! O B! R" m
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7 W* L3 U& t5 q; T% ]+ Q$ `2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。5.39.217.770 w' G' @ M9 _( x1 |9 g( p; r
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。2 |- c/ V# _3 D
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7 N7 ~/ b7 F4 Q# R3 b" |公仔箱論壇4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。5.39.217.775 \* z _2 {9 {6 A0 k( W9 h' D: U( i
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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