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1、血旺半斤。
: _3 V5 o) c; C3 H8 @5.39.217.772、毛肚三兩。
; A8 l8 L. }( e$ C0 D8 F公仔箱論壇3、淨鱔魚肉三兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u5 L, W" M5 Z$ e
4、黃豆芽二兩。, U' t P# B/ @8 E
5、火腿腸三分之二根。公仔箱論壇3 `: `9 _& }, S+ o% A6 m. y
6、熟雞肉三兩。公仔箱論壇: [- w' a: h; q; v q# s
7、鮮紅朝天椒半兩。
5 z2 U/ q/ W7 u: i, M. B" N/ P3 k/ u3 T3 ]8、蒜苗四棵。
* d; n( |8 ^4 c) c3 i5 r9、花椒兩大匙。5.39.217.779 ~3 C G. l) X r; T$ b! x. F
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。tvb now,tvbnow,bttvb8 r$ Q# u& z8 G" V9 n
11、豆瓣三大匙。
# z! ?' x$ z0 N, I" h+ d3 ?- m- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、老姜一塊。
& Z- ~" W/ t0 @4 V" m5.39.217.7713、蒜半個。tvb now,tvbnow,bttvb. N: R2 s( i( [1 c- _/ q
14、白糖一大匙。
, r5 v6 h) |. s/ ] [1 j- r5 A9 K5.39.217.7715、醋三大匙。
3 j1 p2 v. R/ X- c/ I5 u, t) y. l) C% {16、料酒兩大匙。5 P6 Z0 P; v1 F8 ? z
17、水澱粉半湯匙。* `# E7 h+ [5 E
18、鹽、味精適量。公仔箱論壇9 E( C0 w d5 y. F0 j
19、湯或水約一斤半。
/ b# U; m* y/ |20、油約二兩。8 `" _( f1 z1 j0 ?, l- G
$ V3 R) ?: J3 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77# e# j' D% D1 I4 _4 V |/ n
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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2 j, r* L4 W8 F {: H0 n4 |3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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. m% k5 h+ d. Y& C+ Z1 utvb now,tvbnow,bttvb4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。5.39.217.77" n6 D8 t& a/ l: ~9 c& M
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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