用料：公仔箱論壇" m$ q, `$ N" u) g/ F' x; ^4 @
1、血旺半斤。5.39.217.778 F& p9 P. p5 S6 ]0 g; q
2、毛肚三兩。
$ t$ v9 W8 e9 xtvb now,tvbnow,bttvb3、淨鱔魚肉三兩。
8 K& |" U: g/ Y8 O, b: ^公仔箱論壇4、黃豆芽二兩。
4 @* F' H8 p. M* x+ T% o5、火腿腸三分之二根。
6 X3 M2 `* n' _5.39.217.776、熟雞肉三兩。
- i" R! N) w" r) J; A) w公仔箱論壇7、鮮紅朝天椒半兩。
2 v6 v# y9 y ^, f" [# U5 Jtvb now,tvbnow,bttvb8、蒜苗四棵。5.39.217.77" d6 ^! h0 K* ^; R4 @: A( A/ t
9、花椒兩大匙。
0 \$ o" [- ?1 i) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。2 ~& L: r; d: A. @ U5 B' U
11、豆瓣三大匙。
" }# a) C* y0 n: e% r) ^4 z WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、老姜一塊。
% c5 V7 W: y6 w9 e5.39.217.7713、蒜半個。
* \) b! @' c) Q0 ~$ O+ Z Otvb now,tvbnow,bttvb14、白糖一大匙。公仔箱論壇% I$ k. l* i: g( o' a$ E
15、醋三大匙。
) M2 F, m: k# g5.39.217.7716、料酒兩大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s1 m2 |5 O- z8 V% d
17、水澱粉半湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb q7 ?1 D8 G; U; A& y1 v1 `; h
18、鹽、味精適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K9 I4 X# S6 t! h) G9 s0 C
19、湯或水約一斤半。
V4 r& A; ^; W" {! c$ U% A20、油約二兩。tvb now,tvbnow,bttvb' B, e: L. M5 D* H" y' f% x d" I
5 K( e6 F$ ?" a0 f4 u: ~* `tvb now,tvbnow,bttvb做法：" T0 u: {: z( B+ O1 i. Y
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。tvb now,tvbnow,bttvb" P5 H# |8 s) x+ S8 j
+ S5 v) j9 m$ e/ E. N" v& Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 ^8 A% h3 n6 B8 l3 X6 M+ E/ {8 X
7 h! j0 R( F/ I0 d4 x" M" T: S5.39.217.772、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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8 @! n8 L5 g7 a" A. T5 W) _5.39.217.775、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6 d$ |( C) }6 T! z0 Qtvb now,tvbnow,bttvb6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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