用料：
- q" \2 R1 ?( w1 E5 O7 R, t' ~4 U5.39.217.771、血旺半斤。- o! Q" s7 E' a6 }. `. P3 h
2、毛肚三兩。
+ K' b" v: E. A2 Q3、淨鱔魚肉三兩。6 Q) }% h" ~& `2 R& R5 X- ^
4、黃豆芽二兩。3 E0 v4 J4 }% G! K6 Y1 ?
5、火腿腸三分之二根。tvb now,tvbnow,bttvb7 X# z4 B8 {) c3 \5 |' l- J
6、熟雞肉三兩。* Z' f' n3 Q9 _8 n! }
7、鮮紅朝天椒半兩。7 c/ H8 Q: r; P! r/ h% N# p5 X
8、蒜苗四棵。
& I2 G4 L9 [8 K9 ^ F, Z5.39.217.779、花椒兩大匙。
, M( c2 E% m: O9 L, B g10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。tvb now,tvbnow,bttvb* B5 S# {: k" ?) A2 m8 ?
11、豆瓣三大匙。
( r6 U* q. }! P5 [: \公仔箱論壇12、老姜一塊。
" r4 y0 @+ C- q: f8 y2 S$ P13、蒜半個。
. s0 [. Q. i* H& L1 U3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14、白糖一大匙。
, @; Q# _+ w; C7 ^: p9 y7 k15、醋三大匙。公仔箱論壇/ V5 ?3 b5 p* u+ N/ Z5 C3 f# a
16、料酒兩大匙。
' [. t5 W6 l* h0 Y9 `公仔箱論壇17、水澱粉半湯匙。5.39.217.77( z( ?; d# _- @4 O
18、鹽、味精適量。
; i" }8 E) J; N+ h8 Wtvb now,tvbnow,bttvb19、湯或水約一斤半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {6 Z9 n8 ^+ F
20、油約二兩。
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* n- s8 k5 q5 N( l. F M6 M做法：
. p( B$ O- H0 s W R6 Q# I5.39.217.771、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。5.39.217.77, v( p. m, ]5 Z6 w9 I3 B! c: ?
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
; n7 e% B, a/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q3 L% Y# o. X6 o6 u$ K
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。tvb now,tvbnow,bttvb" E \$ x) |; _8 w# b/ `
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% m* I$ m/ v; ?8 V+ R) \4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。公仔箱論壇8 Q( T5 r9 z: r4 m* D' G$ X
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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4 U% O* [6 r5 W R2 }9 z# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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