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炒雞蛋時加一點米酒，可以使雞蛋鮮嫩鬆軟，且富有光澤。 5.39.217.77) T; u) D* j+ e, b+ X# r
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如果在做菜時放多了醋，只要在菜中加一些米酒，就可以減輕酸味。
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飯燒焦時，鍋巴很難從鍋底上揭下來。如果在鍋巴上灑上米酒，再燜一會兒，就很容易揭起。
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烤製小薄麵餅時，在麵粉中加一些啤酒，烤製出來的薄餅又香又脆。
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陳米煮飯時，放米3杯，水2．5杯，啤酒0．5杯，煮出來的米飯既鬆軟有光澤，又爽口，同新米飯一樣。
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/ j3 C0 W* { |3 I- Q; h切下的火腿一時不吃時，在切口處塗上一些葡萄酒，然後包好放在冰箱裡，可以保鮮不腐。 . F) Q# ] X' d. R5 Y" W
" U- ?& A* x7 Z. ^2 ~把蘋果放在葡萄酒中，再加上些砂糖煮一下，可製作出風味極佳的“酒醉蘋果”。 5.39.217.77. g# `; _. p8 E n
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j+ Q5 G2 V: m& ]3 j! m延伸閱讀： 公仔箱論壇) y2 a. y+ J; B3 j, a* y9 j6 o7 S
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發表於 2008-1-20 08:03 PM
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