顶天立地（巴戟杜仲炖牛鞭）：
' B) \/ k7 ]" A s1 O* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是一道男士风采汤，选用鸡脚、牛鞭、当归、白瘦肉等材料炖制，中药味不浓，肉味重，汤极鲜甜，因为是炖的关系，入口不会很浓郁，对肾有好处，其实男女都可以喝。2 ]7 A% F7 I5 G+ ~+ @! v7 U
沉鱼落雁（木瓜炖鱼唇）：公仔箱論壇% Z0 J, h3 g3 m9 v& p
这是女士的养颜汤。材料同样有鸡脚，还有海螺肉、鱼唇和木瓜。该汤胶汁比较重，海螺口感脆嫩，木瓜是土华的土特产，瓜味纯，不需要下糖就很清甜，而且没有一般木瓜炖汤的苦味，感觉更健康。* G- O2 K8 q' W1 a# e" j* i: ]- T
一夜倾情（煎鲈鱼）：5.39.217.77" o; _5 m/ Q$ y9 B$ @
将新鲜鲈鱼洗净腌制，使盐分渗入鱼肉内，隔天拿出来制作，是为“一夜情”，但不是咸鱼，因为不是经过很多天的腌制，不是“很多夜情”，没有咸鱼那么咸，用慢火煎出来的鱼非常香口，皮脆肉实。这样的制作方法风行很久，在佰味庄园里特别流行。公仔箱論壇2 f, P& L3 b9 i3 p) G6 x5 o; Y
生死相恋：
- i' A( W' u; g% v/ L9 k" T公仔箱論壇 实为两种鱼，一种是腌制了一晚的鲈鱼，一种是生猛乱跳的活鱼。将这两种鱼放在一起煲制，青菜托起，汤呈奶白色，极鲜，可以喝。这样的原料配置和汤纯粹是厨师的精心构思。
8 U2 H( Z/ f4 s6 O6 T5.39.217.77
气宇轩昂（韭菜焗虾）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L T5 I) c# Y n' Q' M$ H
韭菜炒虾的方法就很常见，但韭菜焗虾的制作却不多见，把腌制的虾与韭菜放一起焗，将韭菜炒虾出不来的风味展示了出来。
- p5 ]1 k" y( Y2 k3 r- v
机缘巧合（荔茸香酥盒）：公仔箱論壇! y" ^6 a# J6 Z
这道点心原料可以千变万化，造型也是相当好看，里面芋泥香口。 |
發表於 2008-1-20 06:52 PM
| 