顶天立地（巴戟杜仲炖牛鞭）：4 B7 w& {6 X; V& X) i$ ~
这是一道男士风采汤，选用鸡脚、牛鞭、当归、白瘦肉等材料炖制，中药味不浓，肉味重，汤极鲜甜，因为是炖的关系，入口不会很浓郁，对肾有好处，其实男女都可以喝。
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沉鱼落雁（木瓜炖鱼唇）：tvb now,tvbnow,bttvb$ u' \2 q/ {9 W
这是女士的养颜汤。材料同样有鸡脚，还有海螺肉、鱼唇和木瓜。该汤胶汁比较重，海螺口感脆嫩，木瓜是土华的土特产，瓜味纯，不需要下糖就很清甜，而且没有一般木瓜炖汤的苦味，感觉更健康。. ]9 z! ^; [2 J: q
一夜倾情（煎鲈鱼）：5.39.217.77/ ?' u @* O: o# G% W
将新鲜鲈鱼洗净腌制，使盐分渗入鱼肉内，隔天拿出来制作，是为“一夜情”，但不是咸鱼，因为不是经过很多天的腌制，不是“很多夜情”，没有咸鱼那么咸，用慢火煎出来的鱼非常香口，皮脆肉实。这样的制作方法风行很久，在佰味庄园里特别流行。
( i8 n7 M l- h7 b/ ?, n' X5.39.217.77 生死相恋：tvb now,tvbnow,bttvb Y3 Z( X9 V5 Y2 r& N7 U2 l% u# L
实为两种鱼，一种是腌制了一晚的鲈鱼，一种是生猛乱跳的活鱼。将这两种鱼放在一起煲制，青菜托起，汤呈奶白色，极鲜，可以喝。这样的原料配置和汤纯粹是厨师的精心构思。5.39.217.772 j. B( m% v. p( W! q4 `
气宇轩昂（韭菜焗虾）：公仔箱論壇5 r o, w9 t# l, k3 }
韭菜炒虾的方法就很常见，但韭菜焗虾的制作却不多见，把腌制的虾与韭菜放一起焗，将韭菜炒虾出不来的风味展示了出来。& ]. I7 U- U# [' X9 n( V# S
机缘巧合（荔茸香酥盒）：
0 [ I- ]4 Q4 K7 ^/ C8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这道点心原料可以千变万化，造型也是相当好看，里面芋泥香口。 |
發表於 2008-1-20 06:52 PM
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