在流感高峰季、或是在流行病傳染的時刻，除了避免接觸外在病源，自身抵抗力的加強也很重要，而說到進補食材，黑色食物鐵定是榜上有名，黑色食物的黑色素學名為「花色苷」，具有較強的抗氧化作用，可清除體內的活性氧，中醫理論上也指出黑色入腎經，能補腎、防衰老。
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& h }& e; u; e/ f7 s. U根據《神農本草經》、《本草綱目》的記載，黑色食品有益肝補腎、活血養顏、治虛弱、延緩衰老等功效，且多數黑色食物的抗氧化功能，都比同類但淺色的食物來得好。此外，黑色的食材其實也很容易取得，舉凡黑豆、黑棗、黑木耳等，都是能增強免疫力、抗氧化、預防動脈硬化的健康食材。5.39.217.772 ?3 Q8 n2 i: h2 y; x' E( O
3 |: \0 C: S+ j7 {+ K/ `' J5.39.217.771. 黑棗：補腎養胃
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1 {+ N5 M5 A* i5.39.217.77黑棗性溫味甘，中醫經常應用黑棗於解熱、活血、理胃、治咳、肺疾，其豐富的營養價值有：膳食纖維、果膠、維生素B1、B6、菸鹼酸、維生素C、鉀、鐵等，更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等物質，具有絕佳的增強免疫力功效。
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* S, y4 X8 S1 r' }( h2. 黑木耳：護心血管5.39.217.77; a# I [* X( F# t3 a: ]
) N/ d W% O- E2 Y" {1 A( [tvb now,tvbnow,bttvb黑木耳具有阻礙血液凝固的物質，防止血栓形成，對心血管的疾病有保健的作用，且熱量極低，每100公克含有熱量31卡，成分包括蛋白質、脂肪、醣類，還有豐富膳食纖維，具有促進胃腸蠕動、增加飽足感、幫助排便等功效。9 E8 k' }, T7 x9 @5 ~; F1 U
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3. 黑醋栗：排毒抗氧化公仔箱論壇1 F& n" t3 L5 c) ?& ^; B/ T* W
* i1 y3 l* U' y% d% E4 m5.39.217.77別想看一顆顆小小的黑醋栗，含有豐富的花青素，也就是天然的抗氧化劑，有助於抑制體內自由基，當有咳嗽、喉嚨痛等初期感冒病徵時，服用黑醋栗果醬泡水喝，也能有效緩解咳嗽情形。- r9 r9 s% e* L1 u% Q) D( m
d' s1 l( D: | j# A5 P% c6 z4. 黑豆：預防動脈硬化
6 ?: {- z4 M4 n# z- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 y% K0 ^; Q* |' K6 p2 E
黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病等患者有益；且其中的寡糖與纖維還能幫助促進腸道蠕動、預防便秘。tvb now,tvbnow,bttvb# m7 m2 G+ `( @- }- y% p5 |5 _
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5. 黑芝麻：補腎益氣公仔箱論壇# d+ [ }4 d# b. i$ p$ C! G
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黑芝麻性平味甘，有補肝腎，潤五臟的作用，黑芝麻種皮水溶性的黑色素物質，含有多酚類及單寧類物質，是主要的抗氧化活性來源，因此比白芝麻來得營養。另外還有多種人體必需氨基酸，能加速人體的代謝功能。
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- a7 u4 o/ {& g5 D公仔箱論壇 黑芝麻、黑豆、黑棗等都是能抗氧化、補元氣，增強抵抗力的黑色食物。4 z- r' g) f! {$ }7 P$ R' d1 t" P( W
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發表於 2013-4-12 01:12 AM
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