| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）5.39.217.77; Z0 n' H, e8 o- W3 ?9 E+ e1 @
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）+ f% Y/ U1 }' K8 b% b
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
" ^3 k/ y" q$ I5 U) j6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
( g$ ]" V' p! @4 }- r& v5.39.217.77Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
K! d' Z9 C6 v7 P* i: J/ L! hPrawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋$ h' R& S1 s! T9 @) f
Eggs | 4粒 | 食油
, q( Z1 \1 \( N7 E% R: @5.39.217.77Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb& r6 |5 Z- b t! \) }# _: X
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
8 s7 o6 t/ W2 @% g8 s* _& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
! ~, ]0 a8 Y. m) G8 V5 MDried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
& w2 V, k: X7 t/ L9 R$ A6 p5.39.217.77Shallots(Pounded) | 10粒 |
, e6 x7 R( W. @) [0 Ftvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb$ G; f4 J; g7 v- e, T% }- ?
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
* s1 x3 k- }+ F* B/ ADark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i. K2 Q; ^2 E4 N! N
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉- r" i8 V8 g* S' _; P4 O
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇# @4 |; a5 J/ x1 y+ x
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水5.39.217.77* F6 L. [! } {4 S' m! o3 N
Water | 少許／Some |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J% A6 Y& R& d5 a! E9 T
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
4 _8 w: q7 C' v" x7 \( jtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。公仔箱論壇. N% b8 v9 Z5 A) w2 o' ]! \9 B8 s. c
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
& f& J# K& W) Q) D Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
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* N1 Z1 N4 E4 z; X d# g3 P5.39.217.77注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
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) j/ k% ]1 {( g4 [5.39.217.77  炒粿條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _0 e6 p+ \# z" h/ @: o" M E: A
; h/ o- W, b7 E# P) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:54 PM
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