| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
$ z6 I" j- D6 |7 [& p5.39.217.77Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
" t0 d3 X7 B: S% i公仔箱論壇Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
3 W8 [& t( S7 b( X9 p# B6 b8 utvb now,tvbnow,bttvbChives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j% Z; E7 X# L- v" E$ `& [
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
0 ?% A0 X& `- Q0 A$ \公仔箱論壇Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋1 T8 T* f9 a- J8 m
Eggs | 4粒 | 食油
; m; N U$ Z* R/ ^tvb now,tvbnow,bttvbCooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f# l' p: g6 u$ x6 I* P, x
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）9 T# X, E u0 S5 B7 m& Z
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）, x* a, Q5 G) C7 w7 |6 S2 t7 m
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）. O, Y) o9 p% X f' r
Shallots(Pounded) | 10粒 |
9 a! d: `& l5 e' a" v4 U公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 醬油
2 r4 d5 h* p2 `# d( h, ^+ L4 a8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油5.39.217.77! n9 M9 W k* n9 A4 p( x8 ^( j2 z
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監% `/ z( a" N3 }5 l0 u
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉5.39.217.77. k8 a! I* E. y- h3 o: I
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
+ ?1 T5 k( K5 |1 BPepper | ¼小匙／¼ tsp | 水公仔箱論壇; B( U; x% e' B3 ?
Water | 少許／Some |
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做法：公仔箱論壇: ~+ ?' z' q0 N' s) H0 X2 x
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。公仔箱論壇, B* q* F% x2 j. p* U
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
, w5 \- d+ x! mtvb now,tvbnow,bttvb3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ? T! a u* W' r, ^+ I
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O% u H" _1 j
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8 V1 q8 W! I& ^' y! q公仔箱論壇注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。tvb now,tvbnow,bttvb3 T2 q+ S% _$ V# H! n
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5 N6 b' e1 S& q5 O' W" z" _tvb now,tvbnow,bttvb  炒粿條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O5 M7 R9 v% E; x$ T8 G
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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