| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）公仔箱論壇- U5 i* V$ n! M9 |9 J, |- r: j# Q
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）5.39.217.77 `% d6 p( k% o; V# m7 N
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
% x" H. |. p! Z6 p' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T9 j# x& F. @2 G) W
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
" v v; ~' o+ C7 S: c! ^tvb now,tvbnow,bttvbPrawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
: w) O/ T. v! K5 }2 x公仔箱論壇Eggs | 4粒 | 食油
' Y, c6 T9 Z; `$ B公仔箱論壇Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
. J# [: b. x2 [# ?' XChopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
9 Q. X( M* O3 a& [tvb now,tvbnow,bttvbRed Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
0 J$ T# O4 h2 C6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
6 L* I( o- r3 L( w$ B& ]公仔箱論壇Shallots(Pounded) | 10粒 |
n! e. @' N) x7 m Z: S公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 醬油
0 g2 b5 F# s" l0 N2 V" u* q' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇3 h! v% \8 k9 W9 r# @
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b8 {6 Z8 g# W9 a; ]
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉公仔箱論壇$ N7 W. o- d) J8 N. y6 |- h
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉5.39.217.775 _" E5 ^5 t" e2 |: K7 k$ S' B
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水0 H4 h5 {2 Y7 O3 x
Water | 少許／Some |
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做法：5.39.217.77; r! k ?$ Q. G% J! F6 n D. i
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。tvb now,tvbnow,bttvb* W, u$ l! C' R. [ E% V
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
9 \+ `0 A4 y! ^9 R7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u+ _5 a% O& e6 E( o0 Z* u
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。2 c) M7 P3 A. W: n& p: h- l/ w
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& B, H& T* ]# v2 {( j8 a5 L1 i注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。tvb now,tvbnow,bttvb! S0 C3 N; {3 O. }8 e0 ]
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5 L% U+ l6 a4 P0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  炒粿條 9 B" N; ] _$ i3 B" O+ W, s! ^; L
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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