| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條） P" k7 U- o( i0 {; S ]
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）5.39.217.77- o. y) `# \' F
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
4 e: M9 x s6 ~& ]Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
/ J9 q! _# \* `# m: v! p) r- M- P `' z5.39.217.77Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
2 a+ S. O; E, m. n- ]/ r) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋9 a P0 x8 j& ~1 R9 s' q8 [9 I5 {
Eggs | 4粒 | 食油6 f! g `4 {9 k$ g
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸/ j A& B5 L! e2 @
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }) ?, _" i( j0 \* C" ~; [
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
% g8 c$ s) A \, ^) O/ ttvb now,tvbnow,bttvbDried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?3 x2 v" c$ H: s* Q( U' y4 N- M/ U
Shallots(Pounded) | 10粒 |
$ n( `7 ?, W( a- ]; p; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S+ t5 d- K. B) |8 u
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
/ m% [9 |+ m& S: e4 A! XDark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監; D7 B- v% x: W0 d3 R
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
* e- ]4 R$ J, k# _9 A4 nChicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H0 X5 W, F5 P1 X5 b7 x
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水
6 O8 K6 Y1 [ i3 ^9 C; s" m, BWater | 少許／Some |
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2 {6 Y4 @: ~' R9 n: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb, t& F# m; ? v, C3 d U
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。 d8 j" t6 ~4 n0 l4 U: Y% w+ h( D, M
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。公仔箱論壇% ~' {% d4 A' d6 l7 C( @5 d
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
0 A% @/ o6 U) W2 K2 N& Utvb now,tvbnow,bttvb4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。公仔箱論壇* b; Y4 p( y; b
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- Z: ~2 k$ O6 h9 b7 g公仔箱論壇注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。6 y1 Z" w& T0 A# j5 H+ D' N
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4 ~6 M8 J+ h, l% U V6 h d公仔箱論壇  炒粿條
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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