| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)/ g7 T6 y% [ o& }& c& ~
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J+ L7 d v2 P! P5 H
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
# x* L0 \+ Y% S5 YPineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
W7 `) b- M* k' E, J# `5.39.217.77Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
4 N2 q! B7 l5 H: r5 \" l2 Rlettuce | 1粒 | 薑花絲
' ~% C8 v+ X( X s- p5.39.217.77torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
/ u* t5 k+ `$ Nfresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)公仔箱論壇: K& V# A* X' o# D. g& F( j
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
4 r9 w1 i3 L. n- z7 H+ D( ~chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
$ |0 M8 [6 v2 fLimes(halved) | 4粒 | 指天椒: r6 e0 J, U. V/ s: B
Chilly padi | 4條 |
5.39.217.77; u9 L# o+ g7 F, m
1 q& e% K/ a7 y2 F O0 K/ p* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T1 ^. t/ U+ ~7 p
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)1 I* r1 T$ X) l! C T
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)5.39.217.774 }8 o3 I4 o# Y7 Q
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
9 g! c* v/ D {2 s4 b公仔箱論壇assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉tvb now,tvbnow,bttvb- |4 |: b* P1 Y; D
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅5.39.217.77( N: O, S& f, n6 K9 V: z% ~$ w7 D
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
* C! F/ L' I; A: R7 o0 J5.39.217.77torch flower | 2支／2 stalk |
4 l! U' T* r! x/ ^' N( W/ @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' f7 d4 a# U: Y0 u
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0 W* [3 j$ w8 p3 c+ e5 f| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊8 |2 N: ~9 l* u3 V3 R
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽公仔箱論壇/ |8 c4 \+ }* v' G
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
" m) @+ r% j6 T6 |. jsugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
8 R# R, a. Y6 C# R$ A! } Bfish sauce | 1大匙／1 tbsb |
% _1 e2 E3 Q0 O! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 K" l- G. _, M& O4 U2 Y; O9 J% ^5.39.217.77| 香料 Spices | 小紅蔥
: Z4 ~( S: @' H7 w8 T) p fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots | 18克／18g | 蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb0 L7 ~9 r. Y, }+ G s* n
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔公仔箱論壇 e* B+ O: t' w: g B# q B
buah keras | 4粒 | 馬來棧5.39.217.77* ?& Q7 ^2 V4 Y, G' d; _
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x; P! `3 s! C% x% C* y
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
/ g6 g5 K; [* x0 t; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)8 x C% c; g9 o
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
5 m9 f+ r9 V5 v+ P K- Dtvb now,tvbnow,bttvbdried chillies | 15條 | 紅辣椒
: |/ O' E0 E: ^red chillies | 5條 | 食油公仔箱論壇; B" O& P0 _) z5 g8 f% J; F# A
oil | 2大匙／2 tbsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; ?& x) ~/ V
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做法：; X/ x- C% @- W' ~
1. 將香料炒香。
( p; ~4 C8 ]$ _" P) C公仔箱論壇2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
' _3 J/ {6 z& A" @" X3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
$ u0 E+ x" N* G$ U" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ h8 C; }2 ]9 q6 L `9 [+ v
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 亞三拉沙（Assam Laksa） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s% k) @4 v) V
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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