| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)9 L% w" z" x2 q$ `3 \: Y* G# `2 e
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
; ^ S7 [# o/ a$ n- u. Ntvb now,tvbnow,bttvbCucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
( e ~/ f' @; R, T! M" _' H5.39.217.77Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)公仔箱論壇* L2 [ r* {+ c F2 ^, {& q, b4 s8 A
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
+ o6 N0 Y0 V" |& q- _& ?# B% h. D5.39.217.77lettuce | 1粒 | 薑花絲. @: h# w* e% L5 z
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l0 ?6 z6 Q+ Q3 T Q. C7 y4 i
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)# F" W* D2 g( S. u, f
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
6 G4 Q# p& i5 G* j a) M4 Dchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
. X6 O4 A6 X0 X/ D) H7 B; WLimes(halved) | 4粒 | 指天椒
* f& J* g' ]5 Y( ^& {+ Qtvb now,tvbnow,bttvbChilly padi | 4條 |
8 V: y! ~% ^5 l" X! X) a& g
9 _. {# h; }8 k+ I |公仔箱論壇
+ J8 j) \1 k: V" L& etvb now,tvbnow,bttvb| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯). y- X6 M: k% y$ j+ z, h* F
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
; J. ^3 e9 M9 b7 D, t2 Gtvb now,tvbnow,bttvbassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W: C7 J& R& t4 ~: ?- s6 |- m
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉tvb now,tvbnow,bttvb- m/ }4 O1 T7 i' I9 s
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
+ a# Z7 n( Z. A7 s( y+ F# k! Vlemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
$ @7 m( z: S4 m3 z0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。torch flower | 2支／2 stalk |
公仔箱論壇5 Y6 d$ Y3 E3 a* C, p
, `& S% X2 b1 @) J6 n% s: B公仔箱論壇& i2 B9 m* R3 T
O4 G) W0 t/ o$ [/ X1 Dtvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
5 e; c9 H% C8 h1 h, a' X- Z1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb- s7 F- X& W4 U2 w0 {- B ~( p- y
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖5.39.217.770 L/ e' l9 T5 @/ v, E
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S# k/ I1 l# r# _8 M
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
tvb now,tvbnow,bttvb1 t$ g, h$ p' ?5 B8 n( H
tvb now,tvbnow,bttvb1 H* W, Q% u" p' x. j
9 D* f/ X% [' d0 p9 Q- y5.39.217.77
: Q0 A1 l% u; F' ~3 m& t7 G5.39.217.77| 香料 Spices | 小紅蔥
/ y5 g6 [: W* k/ |: wshallots | 18克／18g | 蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb0 K2 u! ?' w0 \/ R' F, P3 z0 \
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
& p6 q$ ]) A' `7 Vbuah keras | 4粒 | 馬來棧
. R4 K+ h; M. g3 Xbelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)tvb now,tvbnow,bttvb$ r$ F8 j; u- C7 ~2 p* c4 ~
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
! o+ D% E2 t" ~5 K8 P8 m) E7 u, L, Y3 W公仔箱論壇lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)# D7 ?' v! p1 }! w. n
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾- L+ x) k2 h! w5 D9 {: \0 C
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
* E2 l$ _2 I3 E% n; Z% B# j5.39.217.77red chillies | 5條 | 食油
2 w2 v2 J5 r" @8 Q6 q9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙／2 tbsp |
, f. V |) O+ P3 d2 R9 v! h公仔箱論壇
# }9 W' i. g+ W+ o8 C; J0 ~0 K. Y) L% C" `4 c" D5 o
做法：
+ p$ N! F4 G0 g( D, a3 {/ v7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香料炒香。
/ h+ V$ o# R9 i7 Z( q+ N" y: }+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb7 c! @5 i$ R% b0 G
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
% e9 E- C6 b5 [ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
9 B! r6 M& |9 q/ _2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f! l I+ W f' V" e" U! R% @公仔箱論壇 -
 亞三拉沙（Assam Laksa）
" o& s# K( l0 c; e5 [0 S1 o5 H7 n/ Otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-19 09:51 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:55 PM
|