| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)tvb now,tvbnow,bttvb% N) [- [; B7 a9 s. T# L
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)2 ~+ W' e, p1 G$ c
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
6 k6 o! P6 F% l* ?3 t( d0 E7 f; _公仔箱論壇Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
e! }5 X, Q+ B8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
1 g6 Z+ }' A U5 X9 ?2 N公仔箱論壇lettuce | 1粒 | 薑花絲
# B4 V+ {2 G3 O$ J) K+ K7 ^torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉. c) I; Y M% s. a8 x
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
8 p4 }' H3 q* t, w/ }- R1 Ushrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
) m0 r" k2 l( d# V! R; J$ kchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
1 b* ]# e& [0 [8 `/ p3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
. p) K6 U/ {; m5 H4 Q5.39.217.77Chilly padi | 4條 |
8 Q& y$ H6 J" u+ s& ^# b8 P/ z公仔箱論壇
6 ]2 ?2 [0 a* V$ Z- }, p+ dtvb now,tvbnow,bttvb
9 d# v3 W5 O8 U+ |1 i6 H9 P F公仔箱論壇| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯); k3 J4 w8 ~* Z5 K, b3 h" y
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)tvb now,tvbnow,bttvb% {2 O6 d6 v; r# e( u
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
+ H6 ?) B' f* ?; H' Z- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
+ f/ j- Q1 f( q0 Ddaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅5.39.217.77* m* Z+ M! C7 Q% i; ~1 ~
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
4 l1 _, y2 n9 R* {" z$ ^, Rtvb now,tvbnow,bttvbtorch flower | 2支／2 stalk |
公仔箱論壇) I- v* ^6 x7 M- M& y/ U
tvb now,tvbnow,bttvb2 s9 e# T C/ h; Z) U: y& B$ i9 V/ \
3 g$ P" H; K0 |5.39.217.77
# s0 G4 q3 U! [3 L" w| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
4 v# G+ N/ o* T$ @tvb now,tvbnow,bttvbikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽; n* a; R% Y6 p" D- Y3 D- G* p
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
1 s/ V9 R( i% R1 B7 E. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
2 H! W! B' _* j" d' ` |fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
! k7 m& ^1 }( p; ]! I4 t5 F5.39.217.77
8 p3 T3 K% v6 S3 A$ R. p% n5.39.217.77
; I; Q4 j+ |( R. J, E0 @5.39.217.77
1 o& w: F. }7 n+ {9 w* X* X5.39.217.77| 香料 Spices | 小紅蔥
2 H: i- ~2 ^3 e& X1 s% Q公仔箱論壇shallots | 18克／18g | 蒜頭
6 u3 \- p+ t# w. Y2 Ctvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
& N# h2 R: \; K; X* r1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。buah keras | 4粒 | 馬來棧
2 z/ N! }0 M/ u. zbelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
* x Y: W1 m* Ptvb now,tvbnow,bttvbfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)5.39.217.77# m2 w* ^1 i4 L) t! u
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)- z" ~' c, k& [/ n L, C) G* j) W% m: T
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾9 X7 x2 y) b" U* Y3 q( ~
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
. S3 s* H U' [3 {! l( htvb now,tvbnow,bttvbred chillies | 5條 | 食油
4 H9 Q. r6 ~- e. M. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙／2 tbsp |
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5.39.217.77" I- c0 i0 B7 i; G
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |8 k% v* I o& U, W( b4 y, V
1. 將香料炒香。5.39.217.77& [) F$ f/ T+ b3 H
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。0 K4 [9 Z3 c/ K1 g: q
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
3 N) X* B% `1 @, z& a4 U9 J. T4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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